Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Mozzarella3 Tomaten1 Mandeln geraspelt,2 KnoblauchzehenBasilikumblaetterSalz, PfefferHonigBalsamicoZitronensaft Zubereitung: Einen flachen Teller mit einer Knoblauchzehe ausreiben und die Tomaten- und Mozzarellascheiben darauf anrichten und wuerzen. Fuer das Pesto einen Teil der Mandelsplitter mit Basilikumblättern, Olivenöl, Honig, Knoblauch, Zitronensaft,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 klein. Moehre1 Sesamsamen ohne Fett geroestet1 Mini Zucchini100 g Tagliarini1 Sonnenblumenoel1 Milder Curry25 ml Gemuesebruehe50 g Saure Sahne, weißer1 ZitronensaftSalz, PfefferHeinz Thevis Vox Videotext, Leicht&Lecker, 17.06.1999 Zubereitung: Die Tagliarini in Salzwasser al dente kochen und abgießen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:15 g Shiitake trocken3 Olivenoel120 g Moehren60 g Bambussproßen100 g Tofu10 g Ingwer frisch gerieben1 l Gemuesebruehe30 g Eiernudeln2 Sojasoße dunkel2 Austernsoße1 Apfelessig8 Stueck Lotos Wuerzelchen20 ml Zitronensaft2 Reiswein2 Lotosmehl Vorbereitung Die getrockneten Shiitake ca. 2 Stunden...
Menge: 6 Portionen Zutaten:5 Saeuerliche Aepfel (z.B. Ingrid Marie)250 g Biskuitboden; oder Stuecke von Sandkuchen (fertig gekauft)50 g Butter100 g Zucker1 Zitrone; abgeriebene Schale davon2 Zitronensaft100 g Gehackte Mandeln5 Rosinen3 Rum60 ml Apfelsaft5 Johannisbeergelee2 Wasser200 ml Sahne1 VanillezuckerEinige Johannisbeeren; (ersatzweise...
Menge: 4 Personen Zutaten:800 g Kartoffeln, kleine6 Olivenoel,Salz,250 g Speisequark,(Magerstufe)Pfeffer aus der Muehle,2 Vollmilch Joghurt,1 Zitronensaft,1 Petersilie,1 Dill,1 Salatgurke,1 Knoblauchzehe,8 Lamm Stielkoteletts,Salat, Tomaten und Petersilie zum Garn 1) Kartoffeln schälen, waschen und halbieren.3 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Hefeteig nach Grundrezept 1,halbe Menge fuer ein Kuchenblech100 g QuarkPudding (aus1 l Milch2 Zucker1 Puddingpulver Vanillegeschma1 Vanillezucker1 Puddingpulver50 g Butter750 g Stachelbeeren, gut abgetropfteaus der Konserve375 ml Milch3 Zucker1 Puddingpulver Vanille- oder Mandelgeschmack125 g Butter5 Puderzucker1...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Spinat2 Kabanoswuerste2 Zwiebeln3 MandarinenZitronensaftZucker, braunHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 24.06.1999 Zubereitung: Den gewaschenen Spinat auf einem flachen Teller anrichten. Fuer die Sosse eine Mandarine filetieren, in einem Sud aus Mandarinensaft, braunem Zucker und Zitronensaft einkochen und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Spargel (weiß + gruen)100 g Krabben2 Zitronensaft3 Spargelkochwasser1 Senf1 Schnittlauchroellchen1 VollkornbrotSalz, PfefferHeinz Thevis VOX Videotext, Leicht&Lecker, 09.06.199 Zubereitung: Den geschälten weißen und den geputzten gruenen Spargel im Salzwasser-Zitronenbad blanchieren, abgießen, in Streifen schneiden und auf...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Spaghetti1 Broccoli1 Paprika rot1 Schale Weintrauben, rot2 Aepfel1 Schinken, gekocht150 ml JoghurtSalzBalsamicoOlivenoelHonigSenfZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 10.06.1999 Zubereitung: Aus zwei Teilen Balsamico, einem Teil Olivenöl, Honig und einem El Senf eine Marinade zubereiten. Die im Salzwasserbad...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Schwertfischfilet1 Mandelblaettchen1 Brechbohnen3 KartoffelnSalz, PfefferButterBohnenkrautOlivenoelMehlMuskatKresseblaetterZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 10.06.1999 Zubereitung: Das Schwertfischfilet zu Medaillons schneiden, auf einen Holzstiel spiessen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren, mehlieren, in Olivenöl anbraten und in einer Butterflocke und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Schweinegulasch20 g Butter185 g Champignons, in Scheiben geschnitten250 g Huehnerbruehe1 Weizenmehl125 ml Sahne1 Zitronensaftschwarzer Pfeffer a.d.M.1 klein. Zitrone, in Scheiben geschnittenfrische Petersilie gehackt Das Fleisch von Sehnen und ueberschuessigem Fett befreien und in Wuerfel schneiden....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Margarine oder Butter75 g Zucker1 Ei250 g Mehl1 Prise Salz1 ZitronensaftAprikosenmarmelade1 Eiweiß60 g Zucker60 g Mandeln, feingemahlene Butter und Zucker kräftig ruehren. Das Ei einarbeiten und das Mehl darueber sieben. Salz und Zitronensaft hinzufuegen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Schollenfilet4 Fruehlingszwiebeln2 Tomaten1 Tomatenmark2 Pellkartoffeln (gekocht)1 OelSalz, PfefferZitronensaftBasilikumblaetterHeinz Thevis VOX Videotext, Leicht&Lecker, 04.06.199 Zubereitung: Die Fruehlingszwiebeln in Scheiben schneiden und mit den geschälten und gewuerfelten Tomaten in Olivenöl und Tomatenmark anschwitzen. Alles mit Salz, Pfeffer...
Menge: 1 Brötchen Zutaten:1 Avocado,1 Mini-Panelino,(Broetchen zum Aufbachen)1 Pinienkerne,1 Zitronensaft,2 Stangen Basilikum,25 g Salatcreme,2 Parmaschinken,Pfeffer aus der Muehle, 1) Brötchen backen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, auskuehlen lassen. Avocado schälen, in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Basilikum, bis...
Menge: 2 Personen Zutaten:200 g Tortiglioni1 Oel300 g FischfiletZitronensaftSalz100 ml Wein (trocken)100 ml Instant-Bruehe200 g Gouda, gerieben2 Stangen Lauch5 Tomaten, enthaeutet1 Butter200 ml SchlagsahnePfeffer Nudeln nach Anweisung kochen. Fischfilets abspuelen, trocknen und mit Zitronensaft beträufeln. Ziehen lassen und anschließend salzen....
