Menge: 6 Portionen Zutaten:3 El. Olivenoel550 g Aubergine; gewuerfelt550 g Champignons, blaettrig geschnitten2 El. Petersilie; feingehacktSalzPfeffer25 g Butter550 g Fenchel; kleingeschnitten3 El. Cognac550 g Tomaten; abgezogen + kleingeschnitten50 g Bulghur50 g Mandeln; blanchiert + grobgehackt450 g Vollweizenmehl1 Tl. Salz175 g...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Weizenkoerner;evtl. mehr ueber Nacht einweichen abtropfen350 g Spargel;gewaschen+geschaelt50 g Butter1 gross. Porree- (Lauch-) stange; in feine Ringe schneiden1 klein. Blumenkohl; in sehr kleine Roeschen teilen40 g Vollweizenmehl1 Tas. Milch1 El. Kerbel oder Petersilie gehackt1 Zitrone;...
Menge: 8 kroketten Zutaten:225 g Adzuki-Bohnen; ueber Nacht einweichen2 El. Olivenoel350 g Champignons; gehackt1 Knoblauchzehe; zerdrueckt1 Getrocknete Chilischote; b. Bedarf auch mehr v.den Samenkernen befreit+ in Stuecke geschnitten1 Tl. Kreuzkuemmel2 El. VollweizenmehlSalz + Pfeffer1 klein. Ei; verschlagen75 g Feines HafermehlOel...
Menge: 1 grosser Laib Zutaten:1 Tl. Zucker1 Glas Trockenhefe (7g)100 g Vollweizenmehl1 Tl. Meersalz2 El. Olivenoel200 gra schwarze Oliven Den Zucker in ein mindestens 250mI fassendes Glas geben. 90 ml warmes Wasser hinzufuegen und ruehren, damit sich der Zucker auflöst....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:150 g Vollweizenmehl150 g Weizenmehl Type 4052 Tl. Backpulver1 Tl. Natron1 Tl. Salz1 Ei100 g brauner Zucker150 ml Buttermilch60 g Butter; zerlassen und abge- kuehlt60 ml Orangensaft1 Orange90 g Datteln ohne Kern; gehackt1 El. Zucker1 Tl....
Menge: 4 Zutaten:80 g Butter oder Margarine150 g Vollweizenmehl1 EiSalzAnis; gemahlenetwas Fett3 Tas. Sprossen; gemischt1 klein. Stange Lauch1 l Milch200 g saure Sahne2 Eier100 g Emmentaler; geriebenSalzPfeffer619 Kalorien / 2590 JouleEiweiss: 30 gFett: 35 gKohlenhydrate: 20 gCholesterin: 333 mg Mehl...
Menge: 4 Zutaten:12 Champignonkoepfe;gross250 g Champignons1 klein. Schalotte50 g Butter2 El. Vollweizenmehl200 ml Milch;oder Soyamilch1 Bd. Petersilie1 Scheibe Vollkorntoast30 g Schweizer Kaese;fest3 El. ButterSalz,Pfeffer,Curry Petersilie, Käse und Toastbrot getrennt feinhacken. Champignons mit dem Mixer zerkleinern, Zwiebel dazugeben und mixen. Beides...
Menge: 1 Zutaten:Teig:240 g Vollweizenmehl80 g Butter2 El. Honig2 El. Sahne100 ml Wasser1 El. Backpulver1 El. ZimtvanilleBelag:1 kg Magerquark4 gross. Bananen2 El. Sahne3 El. Honig2 El. Vollweizenmehl1 El. Naturvanille1 El. Butter3 El. Mandelblaettchen Das Mehl mit dem Gewuerz und dem...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Vollweizenmehl125 g kalte, in Wuerfel geschn. Butter40 g gemahlene Walnuesse50 g Vollrohrzucker2 El. mit etwas Milch angeruehrtes Sojamehletwas Milch50 g HonigWasser4 pro Rezept Birnen150 ml geschlagene Sahne Fett und (*Soja*-) Mehl nicht zu...
