Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 g weißer Spargel6 El. Obstessig250 g gruener SpargelSalzPfeffer aus der Muehle150 g Zuckerschoten1 Tl. Zucker50 g Kerbel, Frisch8 El. Pflanzenoel (z.B. Walnussoel)200 g Wiesenchampignons1 SchalottePeter Mess Cooknet 235:570/210 Quelle : Compuserve :Hinweis: Probieren Sie bitte...
Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie3 El. HimbeeressigSalzPfeffer5 El. Olivenoel400 g Weisse oder gruene Spargeln250 g Erdbeeren2 El. Pinienkerne100 g Junger Blattspinat oder Rucola Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Petersilie fein hacken. In einer Schuessel Himbeeressig, Salz, Pfeffer,...
Menge: 4 Zutaten: 300 g Haehnchenbrust1 Tl. Salz4 Pfefferkoerner1 Lorbeerblatt500 g mitteldicker Spargel1 Prise Zucker1 Tl. Butter2 klein. Tomaten4 etwa 1 cm dicke Scheiben Ananas (ca. 400 g)3 El. Mayonnaise (50 % Fett)3 El. saure Sahne1 El. ZitronensaftSalzPfefferZucker1 Spritzer Worcestershiresauce...
Menge: 4 Zutaten:4 Kalbsleber-Scheiben4 Speckscheiben, gross und druchwachsen1 Tl. Rosmarin, getrockneterPfeffer, frisch gemahlener4 Lorbeerblaetter4 El. Oel1 El. ButterSalz2 Tomaten Die von Sehnen und Häutchen befreite Kalbsleber mit dem fein zerriebenen Rosmarin und weissem Pfeffer einreiben. Je 1 Speckscheibe und 1...
Menge: 4 Zutaten:750 g Kartoffeln, neue500 g Spargel, weiss500 g Spargel, gruenSalz, etwas30 g Walnuss-Kerne1 Bd. Schnittlauch3 El. Weisswein-Essig1 El. Balsamico-EssigPfeffer aus der Muehle1 Prise Zucker2 El. Walnuss-Oel75 g Speck, durchwachsener geraeucherter4 Schollen, kuechenfertig (= je ca. 300 g)50 g...
Menge: 1 Zutaten:500 g Spargel; gekocht2 El. Walnussoel3 El. Apfelessig oder Apfelbalsam8 Scampis; laengs halbiert15 Pfefferkoerner, schwarz, gemoerstEtwas Feldsalat Spargel in mundgerechte Stuecke schneiden, leicht auskuehlen lassen. Scampis von Darm und Schale befreien, halbieren, in einer Pfanne in Olivenöl 3-4...
Menge: 4 Zutaten:1200 g Frischer Spargel2 l Wasser1 Tl. Zitronensaft30 g Salz30 g Zucker20 g Glutomat50 g Butter1 Tl. Schnittlauch; geschnitten1 Tl. Petersilie; geschnitten1 Tl. Dill; geschnitten1 Tl. Basilikum; geschnitten1 Tl. Liebstoeckel; geschnitten1 Tl. Estragon; geschnitten3 El. Balsamico-Essig3 El. Sonnenblumenoel3...
Menge: 2 Zutaten:4 klein. Kalbsschnitzel, vom Ruecken a 80gJodsalzPfeffer; aus der MuehleMehl2 Eier1 El. Butterschmalz1 kg Spargel, (gruen + weiss)1 El. Kraeuter; Dill, Schnittlauch, Petersilie1 rote Zwiebel4 El. Obstessig4 El. trockener Weisswein3 El. Keimoel oder Kraeuteroel1 Tl. scharfer SenfPfeffer; aus...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Spargel;nicht zu dick1 l Wasser1 El. Salz1 El. Zucker150 g Morcheln100 ml Spargelsud2 El. ChampagneressigWeisser Pfeffer;fein gem.Kerbel Spargel schälen und auf Tellerlänge (18cm) kuerzen. Aus den Abschnitten können Sie eine Suppe kochen. Wasser in einem entsprechend...
Menge: 4 Zutaten:800 g Gruene Spargeln800 g Weisse Spargeln2 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer3 El. Himbeeressig6 El. Traubenkernoel3 El. Tomatenwuerfeln1 El. Schnittlauch fein geschnitten2 El. Spargelsud2 Eier; hart gekocht Die Sorten: * Weisse Spargeln: sie werden in angehäuften, dammähnlichen Beeten gezuechtet...
Menge: 2 Zutaten:Roher Spargelsalat mit EiKraeuter-HaehnchenBananen Copacabana Diesmal gibt es also, wie angedroht, noch einmal Spargel — und zwar rohen Spargel, als Salat. Wer es noch nie probiert hat, wird ueberrascht sein: Roher Spargel ist im Geschmack noch intensiver als...
Menge: 1 Zutaten:750 g Spargel2 l Wasser1 Tl. Salz2 Orangen150 g Joghurt2 El. Oel2 El. Obstessig1 El. Petersilie; gehackt1 El. DillEtwas KerbelEtwas EstragonPfeffer Spargel waschen, duenn schälen und in 3 – 4 cm lange Stuecke schneiden. In kochendem Salzwasser 10...
Menge: 4 Zutaten:600 g Spargel1 l Salzwasser1 Spur Zucker10 g Butter100 g BandnudelnZucchini1 Gruener Salat1 Bd. Petersilie1 Zitrone; Saft1 El. Senf Salz Pfeffer2 El. Wasser7 El. Olivenoel Spargel schälen, in Stuecke schneiden, in Salzwasser mit Zucker, Butter 20 Minuten kochen....
Menge: 2 Zutaten:1 kg Frischen Stangenspargel20 g Butter Jodsalz3 El. Sauerrahm3 El. Joghurt2 El. Sahne1 El. Kraeuter; gehackt80 g Gekochter Schinken5 Radieschen JodsalzWeisser PfefferObstessig Spargel duenn schälen, unten abschneiden und in leichtem Salzwasser mit etwas Butter auf den Biss garen....
Menge: 1 Zutaten:500 g SpargelSalzPfeffer1 Spur ;Zucker2 El. Weinessig100 g Gekochten Schinken125 g Mayonnaise4 Eier1 Bd. Radieschen2 El. Joghurt1 klein. Bund LauchSchnitlauch Spargel waschen, schälen und in 5 cm grosse Stuecke schneiden. Dann in Salzwasser weichkochen, herausnehmen und noch heiss...
