Menge: 1 Zutaten:750 g Rind; Beinfleisch od. Brust2 El. Reiswein; (oder Sherry)2 El. Sojasauce1 Tl. Fuenferlei-Gewuerz2 Scheibe Ingwer250 g Tomaten; halbiert oder gewuerfelt50 g Brauner Zucker250 g Karotten1 Tl. Salz Das Rindfleisch in Wuerfel von etwa 4 cm Kantenlänge schneiden,...
Menge: 4 Zutaten:1 Banane1 El. Zitronensaft125 g gekochter Schinken2 KnoblauchzehenSalz, Currypulver4 Rinderrouladengemahlener Ingwer2 El. Sojasauce1 l klare Fleischbruehe2 Tl. Speisestaerke100 g Creme fraiche1 Prise Zucker Die geschälte Banane wuerfeln, mit Zitronensaft beträufeln und mit gewuerfeltem gekochtem Schinken und den zerdrueckten...
Menge: 40 Zutaten:200 g Nussmischung; Hasel-,Para-, Walnuesse, Cashewkerne3 El. Speiseoel200 ml Schlagsahne7 El. Sojasauce1 Pk. TK – Dill1 Pk. TK – Schnittlauch1 Spur Sambal-OelekFett; fuer das Backblech250 g Mehl150 g Butter2 El. kaltes WasserMehl ; zum Bearbeiten Nuesse hacken. Einige...
Menge: 4 Zutaten:400 g Garnelen; frisch2 El. Sojasauce3 El. Sherry; halbtrockenschwarzer Pfeffer; f.a.d.M.1 Knoblauchzehe; gepresst1 Ingwer; haselnussgross Sojasauce, Sherry, Pfeffer, zerdrueckte Knoblauchzehe und sehr feinge- wuerfelter Ingwer verruehren. Garnelen zugeben. Mindestens 30 Minuten darin marinieren. ** Gepostet von K.-H. Boller...
Menge: 1 Zutaten:300 g Frischen Lachs1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Karotten; in Streifen1 Fenchelknolle; in Streifen8 Weisse Champignons in Streifen10 Zuckerschoten; nach Belieben etwas mehr1 Stueck Ingwer, walnussgross klitzeklein geschnitten2 Knoblauchzehen; klitzeklein1 Schalotte; klitzeklein1 Tl. Zucker1 El. Sojasauce1 El. Chilisauce3 El. Sesamoel;...
Menge: 4 Zutaten:10 g getrocknete Muerr-Pilze150 g Moehren1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Sojaoel1 Tl. Korianderkoerner3 El. Sojasauce1 Spur Jodsalz3 Spur weisser Pfeffer; f.a.d.M.1 Bd. Schnittlauch75 g Erdnusscreme1 unbehandelte Zitrone; Saft und Schale davon1 Ingwerstueck haselnussgross1 Tl. Zucker100 ml Kokosmilch1 Tl. Sambal...
Menge: 4 Zutaten:1 Putenbrust (ca. 1000 g)2 El. Gehobelte Mandeln4 El. Sojasauce2 El. Honig3 El. Scharfer Senf4 El. Trockener Sherry Salz, Pfeffer3 El. Butterschmalz125 g Gefluegelfond4 El. Mandelblaettchen1000 g mehlige Kartoffeln3 El. Mehl3 El. Butter4 Eigelb100 g gehobelte Mandeln Salz,...
Menge: 4 Zutaten:4 kuechenfertige ForellenSaft von 1 grossen Zitrone2 El. gehackte Kraeuter(Petersilie, Dill, Zitronenmelisse etc.)4 frische MaiskolbenSalzweisser PfefferSojasauceButter Die Forellen mit Zitronensaft beträufeln und innen und aussen mit den Kräutern bestreuen. 45 min. durchziehen lassen. Von den Maiskolben Blätter und...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Schweinekoteletts, ohne Knochen1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Rote Paprika; nach Belieben etwas mehrGetrocknete Schwarzbohnen nach Geschmack2 El. Scharfe BohnensauceChinesischer Reiswein, oder SherrySojasauce2 El. ZuckerPflanzenoelGetrocknete Chilly Die Schweinekoteletts in reichlich kochendem Wasser (gesalzen) ca. 20 Minuten rosa kochen. In...
Menge: 4 Zutaten:400 g Schnitzelfleisch1 klein. Kopf Weisskohl (ca. 750 g)1 gross. rote Paprikaschote1 Stange Porree250 g Sojabohnenkeime3 El. Oel1 l klare Bruehe5 El. SojasauceSalzweisser Pfeffer Schnitzelfleisch in duenne Streifen schneiden. Gemuese putzen und waschen. Weisskohl vierteln, den Strunk entfernen...
Menge: 1 Zutaten:1 Orange; Saft davon5 El. Zitronensaft2 El. Sesamoel100 g Joghurt1 Zwiebel400 g Chinakohl1 Apfel50 g Erdnuesse; halbiert2 Orangen1 Tl. Kraeuter-Meersalz1 Spur Cayenne-Pfeffer1 Tl. Edelhefe2 Spur Kardamom; gemahlenPfefferSalz1 Tl. Sojasauce Aus Orangensaft, Zitronensaft, Sesamöl, Joghurt und allen Gewuerzen eine...
Menge: 1 Zutaten:1 Zwiebel40 ml Sherry90 g Creme fraiche2 El. Schnittlauch2 El. Petersilie2 El. Zitronenmelisse1 Spur ;ZuckerSalzPfefferSojasauce Zwiebel mit dem Sherry im Mixer puerieren. Dann unter die Creme fraiche ruehren. Kräuter fein hacken und ebenfalls unterruehren. Masse dann mit den...
Menge: 2 Zutaten:400 g Putenschnitzel4 El. Sojasauce4 El. Mirin1 Scheibe Ingwer; gerieben/gepresstBambusspiesse Yakitori ist ein typisches japanisches Rezept (yaki = gegrillt, tori = Hähnchen). Die Putenschnitzel werden abgespuelt, getrocknet und in kleine Wuerfel geschnitten (ca. 2 cm Kantenlänge). Aus der...
Menge: 1 Zutaten:250 g Rindersteak1 Bd. Lauchzwiebeln50 g Cashewkerne1 Dos. Mungobohnensprossen3 Scheibe Ingwerwurzel1 Dos. MandarinorangenKnoblauch100 ml Bruehe5 El. Orangensaft2 El. Sojasauce2 El. Sherry (trocken)1 Tl. Sambal-Olek1 El. StaerkeMehlPaprika, edelsuess Den Orangensaft, die Sojasauce, den Sherry, Sambal Olek (Vorsicht, sehr scharf!)...
Menge: 25 Zutaten:24 Reispapierblaetter50 g Glas- oder Reisnudeln1 Kopfsalat1 Bd. frische Minze1 Bd. frisches Basilikum1 Bd. Schnittlauch150 g Bohnensprossen1 Salatgurke1 Zwiebel350 g Schweinefilet1 Tl. Staerke2 El. Oel1 Tl. Sesamoel1 Tl. feingehackter Ingwer1 Tl. feingehackter Knoblauch1 El. Sojasauce1 El. Sherry1 El....
