Menge: 1 Zutaten:375 g Mehl30 g Hefe1 l Milch; lauwarm eventuell etwas weniger80 g Zucker1 Spur Salz80 g ButterMehl; zum Ausrollen40 g Rosinen250 g Aepfel50 g ZuckerButter; zum Einfetten1 l Saure Sahne2 Eier Ein Reindling (oder auch Raindling) ist eine...
Menge: 1 Zutaten:2 Bd. Radieschen100 g Gouda2 Lauchzwiebeln100 g Kresse3 El. Weizensprossen2 El. Oel2 El. Obstessig1 El. Saure SahneSalzPfeffer Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Gouda fein wuerfeln. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Kresse und Weizensprossen gut...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 ml saure Sahne125 g Creme Double30 g Zucker4 g Bindemittel1 Tl. Vanillezucker1 Tl. Schwartau Orangen – Back3 El. Zitronensaft250 ml Orangensaft (frisch gepresst )60 g Eiweiss60 g Zucker Saure Sahne mit Creme Double glatt...
Menge: 10 Zutaten:300 g Mehl200 g Butter1 Ei1 kg Lauch50 g Feine Speckstreifen1 l Saure Sahne1 l Vollmilch2 Eier1 Tl. KuemmelSalzSchwarzer Pfeffer 1. Aus Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz einen Muerbteig kneten. 2. Kleine Portionsförmchen, ein Backblech oder...
Menge: 4 Zutaten:4 Duenne SchweineschnitzelSalzPfeffer2 El. Dill; feingehackt2 El. Petersilie; feingehackt1 El. Kerbel; feingehackt2 El. Mehl1 El. Oel300 ml Fleischbruehe4 El. Saure Sahne2 El. Madeira Schnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Jeweils eine Schnitzelseite mit der Kräutermischung bestreuen. Schnitzel...
Menge: 1 Zutaten:500 g Neue Kartoffeln1 klein. Bund Lauchzwiebeln1 Kohlrabi3 Moehren150 g Joghurt150 g Saure Sahne2 El. Oel2 El. Obstessig1 Spur ZuckerSalzPfefferPetersiliePimpinelleDillKerbelEtwas Zitronenmelisse Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20-25 Min. kochen. Zwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Kohlrabi und Möhren...
Menge: 4 Zutaten:7 Kasseler SchnitzelSalz1 Pk. Zwiebelsauce; fertig1 Pk. Kraeutersauce; fertig2 Tas. Saure Sahne1 Tas. Suesse Sahne Am Abend vor dem Essen: Boden einer Auflaufform mit Schnitzel belegen. Schnitzel nach Geschmack mit Salz wuerzen. Schnitzel nun mit Zwiebelsauce bedecken. Nun...
Menge: 4 Zutaten:4 HaehnchenkeulenSalzPfefferPaprika, edelsuess3 Zwiebeln2 Knoblauchzehen2 El. Oel1 Lorbeerblatt2 Wacholderbeeren125 ml Fleischbruehe2 El. Saure Sahne1 Tl. Honig1 Tl. SojasauceCayennepfeffer Hähnchenkeulen mit den Gewuerzen einreiben. Zwiebeln und Knoblauchzehen in feine Wuerfel schneiden. Oel in einer Pfanne erhitzen und Keulen ringsum...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Gruenkohl5 El. Olivenoel (50g)100 g schwarze Oliven3 Cornichons3 hartgekochte Eier100 g Walnuesse125 g kalter Schweinebraten1 l saure Sahne2 El. Zitronensaft (20g)2 Spritzer TabascosauceSalzPfeffer1 Prise Zucker Gruenkohl von den Stielen abstreifen. Gruendlich waschen. Auf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g LasagneblaetterSalz2 St Zwiebel300 g Lauch250 g Moehren200 g Sellerie50 g Butter1 Dos. Mais; kleine DoseSalzPfeffer; f.a.d.M.Paprika300 g saure Sahne3 St Eier1 Tl. Salz; gestrichen1 Bd. Petersilie200 g Pikantje van Gouda; (1) ich variiere...
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel; gewuerfelt75 g HirseButter200 ml Gemuesebruehe200 g Champignons300 g Gemuese; Zucchini, Karotten kleingeschnitten1 Knoblauchzehe; zerdrueckt1 Ei125 ml Milch125 ml Saure SahneKraeutern; feingehackt Zwiebel und Hirse in Butter anduensten. Mit der Gemuesebruehe ablöschen und zugedeckt 15 min. garen...
Menge: 4 Zutaten:2 Brathaehnchen; je 800 gSalzWeisser Pfeffer; frisch gemahlen1 Ei150 g Magerquark50 g Saure Sahne100 g Creme fraiche1 Bd. Frische Kraeuter Petersilie, Kerbel, Schnittlauch150 g Toastbrot100 g Butter1 Bd. Suppengruen1 l Trockener Weisswein1 l Wasser1 ZwiebelEinige PfefferkoernerButter; fuer die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:12 gross. Champignons100 g saure Sahne100 g BlauschimmelkaeseSalzfrisch gemahlener PfefferButter zum Ausfetten100 g Sahneetwas feingehackte Petersilie Die Champignons putzen, kurz waschen und trocken tupfen. Die Stiele aus den Köpfen herausdrehen und zerkleinern. Die saure Sahne...
Menge: 4 Zutaten:1 Pk. Frischkaese (BUKO)2 El. Joghurt2 Tl. Mayonnaise (Mirakel Whip)150 g Saure SahneMuskatnussPfefferSalz Frischkäse, Joghurt, Mayonnaise und Joghurt mit einem Mixstab zu einer glatten Masse verruehren. Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken. Eignet sich vor allem fuer Blumenkohl,...
Menge: 4 Zutaten:750 g RoastbeefBratfettSalzPfefferRosenpaprika2 Bd. Suppengruen2 Zwiebeln1 El. Mehl1 l Fleischbruehe1 El. ZitronensaftMadeira1 l Saure Sahne Fleisch vorbereiten, mit heissem Fett bestreichen und auf dem Rost oder unter dem Grill von allen Seiten anbraten und bräunen. Zwischendurch nochmals Fett...
