Menge: 2 Zutaten:250 g mehligkochende Kartoffeln1 l FleischbruehePfefferKreuzkuemmel2 Stengel glatte Petersilie1 Msp. abgeriebene Zitronenschale100 g saure Sahne1 reife Avocado Die Kartoffeln schälen, waschen, in Wuerfel schneiden und mit der Bruehe, Pfeffer und etwas Kreuzkuemmel zum Kochen bringen. Nach etwa 30...
Menge: 2 Zutaten:1 kg Gruener Spargel ZuckerButter1 Reife Avocado1 Knoblauchzehe; zerdrueckt Zitronensaft125 g Schlagsahne Salz PfefferWorcestersauce Spargel schälen (nur das untere Drittel), in Salzwasser (mit etwas Zucker, Butter) 15 Min. kochen. Avocado halbieren, entkernen, schälen, Fruchtfleisch puerieren, mit 1 zerdrueckter...
Menge: 2 Zutaten:300 g Spargel1 reife AvocadoSalzZuckerButter Spargel waschen, schälen, in kochendem Salzwasser mit 1 Prise Zucker und 1 Stich Butter ca. 20 Minuten garen. Herausnehmen und kalt werden lassen. Dann in mundgerechte Stuecke schneiden. Avocado halbieren, die Hälfte mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Teil Creme fraiche1 Teil Dijon-Senf1 Teil HonigSalzPfeffer2 Cornichons1 hartgek. Ei 2 El. Kapern1 Zwiebel 4 El. Mayo4 Knoblauchzehen 5 geh. El. Mayo4 Knoblauchzehen1 reife AvocadoSaft von einer Zitrone1 rote Paprikaschote 5 geh. El. saure...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 reife Avocado1 El. Zitronensaft100 gr. stichfeste saure Sahne1 El. fluessiger Honig1 El. bittere Orangenmarmelade Die Avocado rundherum einschneiden, die Hälften trennen, den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch auslösen, sofort mit Zitronensaft und saurer Sahne puerieren....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Kopf Friseesalat2 Zwiebeln2 Tomaten200 g geraeucherte Putenbrust12 Mini-Tacos1 reife AvocadoSaft 1 ZitroneSalzPfefferPaprikaZucker Friseesalat putzen, zerkleinern, Zwiebeln in Ringe schneiden, Tomaten wuerfeln, Putenbrust in Streifen schneiden. Mini-Tacos im vorgeheizten Backofen bei 175GradC 6 min. aufbacken,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Zwiebeln8 Knoblauchzehen20 g Butter oder Margarinegut 1/2 l Milch1 Broetchen2 El. Olivenoel1 Bd. Petersilie1 Paeckchen helle Sauce1 reife AvocadoSalzfrisch gemahlener PfefferZitronensaft Zwiebelviertel und sechs abgezogene Knoblauchzehen in heissem Fett glasig duensten. Milch zugiessen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 reife Avocado2 Pakete Doppelrahm -Frischkaese a 62,5 g1 Tl. Zucker1 Zitrone4 El. Ahornsirup1 El. Pistazienkerneeinige Blaetter Zitronenmelisse oder Minze Aus der Avocadohälfte mit einem Esslöffel das Fleisch herauslösen. Puerieren oder durch ein feinmaschiges Sieb...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 reife Avocado1 klein. Zwiebel1 Tl. TomatenmarkSalzPfefferZitronensaft Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herausschaben und mit einer Gabel zerdruecken. Zwiebel feinwuerfeln, mit dem Tomatenmark verruehren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. * Pro Portion ca....
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g frische dicke Bohnen(ersatzweise 300 g tiefgefrorene Bohnesiehe auch Tip unten)150 g Zuckerschotenerbsen8 Wachteleier(in Feinkostlaeden) oder4 klein. Huehnereier1 klein. Eichblattsalat1 klein. reife Avocado1 Knoblauchzehen (evtl. mehr)1 Zitrone, Saft von2 El. Wein- oder KraeuteressigSalzschwarzer Pfeffer aus der...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 doppelte Matjesfilets1 reife Avocado1 Zitrone1 Salatgurke1 Kaestchen KresseKraeutersalzPfeffer100 g Forellen-Kaviar2 Tl. gruener Pfeffer150 g Crème fraîche2 El. MayonnaiseWorcestersauce Matjes kalt abspuelen und mit Kuechenkrepp trockentupfen. Avocado schälen, in kleine Wuerfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 Scheib. geraeucherter Lachs (etwa 200 g)1 reife Avocado200 g sueße Sahne2 Blatt weiße GelatineSalzPfeffer4 Stengel DillBlattsalat Vier Souffléförmchen oder Tassen mit Klarsichtfolie auslegen. Lachsscheiben so hineinlegen, daß sie etwa 2 cm ueber den Rand hinausragen....
