Baked Egg surprise - Rezept

Menge: 4

Zutaten:
4 Grosse Eier
Salz
Pfeffer
Butter fuer die Form
4 El. Rahm
1 Bd. Schnittlauch
100 g Greyerzer; gerieben

Die Eier sorgfältig trennen und jedes Eigelb in eine separate Tasse
geben. Das Eiweiss zusammen mit dem Salz steifschlagen, den Pfeffer
darunterziehen und die Masse in vier ausgebutterte, feuerfeste
Portionenteller verteilen. Mit einem Esslöffel eine Vertiefung in die
Masse druecken und je ein Eigelb hineingleiten lassen. Den Rahm mit
dem Schnittlauch vermischen und je einen Esslöffel davon um die
Eigelbe giessen (nicht darueber!). Das ganze mit Greyerzer bestreuen
und im vorgeheizten Ofen (220oC) 8-10 Minuten backen. Das Eigelb
sollte noch leicht fluessig sein. Sofort servieren


* Quelle: Chäs Chuchi 11/86 erfasst von Daniel Brack

Stichworte: Eier, Käse, P4

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