Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Eiweiss2 El. kaltes Wasser80 g Zuckerabgeriebene Schaleeiner halben Orange (gibts auch fertig)2 Eigelb30 g Mehl30 g Mondamin1 gestr. Tl. Backpulver50 g gemahlene Mandeln20 g abgekuehlte, noch fluessige Butter2 El. Orangenmarmelade200 g Marzipan Rohmasse75 g...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 Kiwis1 El. Zucker2 El. Orangensaft2 El. Orangenlikoer1 Blatt Gelatine1 El. Orangenschale, abgerieben1 dl Orangensaft2 El. Zitronensaft3 Eigelb3 Eiweiss3 El. Orangenlikoer o. -brandy Kiwis Kiwis schälen, zwei davon in Scheiben schneiden, den Rest grob wuerfeln....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:30 g Ingwerwurzel, geschaelt und fein gerieben1 Unbehandelte Orange, duenn abgeriebene Schale5 Orangen5 Gewuerznelken2 Anissterne1 Tl. Kardamom, gemahlen5 Pimentkoerner(Nelkenpfeffer)50 g Zucker350 g Akazienhonig1 dl Orangenlikoer2 dl Wasser120 g Kumquats, heiss gruendlich abgewaschen,trockengerieben, Stiele entfernt2 Estragonzweige...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Schale von 1 unbehandelten Orange6 Mandarinen4 Stuecke eingelegten Ingwer200 g Tofu2 Zwieback3 cl Orangenlikoer2 El. Honig1 Prise gemahlener KorianderKerne von 1/2 Granatapfel125 ml Schlagsahne1 Paeckchen Vanillezucker Die unbehandelte Orange waschen und die Schale abreiben, beiseite...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg RindfleischLorbeerblaetter2 Tl. Orangenmarmelade2 Zwiebeln2 geriebene Knoblauchzehen4 Tomaten geschaelt und geachtelt1 Glas trockener Weiswein (1/8 l)100 g getrocknete Steinpilze2 cl Orangenlikoer1 cl Weinbrandetwas Sahne Rindfleisch wuerzen und auf allen Seiten anbraten. Lorbeerblätter, Zwiebeln, Knoblauchzehen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Toblerrone100 g Bitterschokolade6 Eier2 cl Orangenlikoer Das Eigelb vom Eiweiss trennen. Das Eiweiss zu Schnee schlagen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und danach den Orangenlikör und das Eigelb untermischen. Etwas abkuehlen lassen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Marzipan-Rohmasse8 El. Puderzucker3 Tl. Rosenwasser3 Tl. Orangenlikoer1 El. Weinbrand oder Cognac1 Prise Vanillinzucker2 El. Kakaopulver Die Marzipanmasse mit Puderzucker, Rosenwasser, Orangenlikör, Weinbrand oder Cognac und Vanillinzucker gut verkneten. Von der Masse jeweils einen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kuechenfertige Ente (etwa 2 kg)Salzfrisch gemahlener Pfeffer1 Tl. gemahlener Kuemmel3 Moehren2 Zwiebeln1 El. Honig1 El. koerniger Senf1 El. Creme fraiche3 El. Orangenlikoer(koennt ihr auch weglassen) Die Talgdruese am Schwanz und sonstiges ueberschuessiges Fett aus...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Rosinen4 El. Orangenlikoer(ersatzweise Orangensaft)2 Eier1 l Milch80 g Buchweizenmehl(ersatzweise Weizenmehl)Salz1 El. Zucker60 g Butter oder Margarine4 El. Schlagsahne4 El. gehackte Haselnuesse2 El. Puderzucker Rosinen in Orangenlikör etwa eine Stunde einweichen. Eier, Milch, Puderzucker,...
Menge: 1 Cocktail Zutaten:3 Eiswuerfel2 cl Dry Gin1 Orangenlikoer1 cl Campari Eiswuerfel, Gin, Orangenlikör und Campari in ein Mixglas geben. Alles mit einem langen Barlöffel gut verruehren. In ein Cocktailglas seihen und servieren. Quelle: Cocktails
Menge: 2 Torten Zutaten:40 g Halbbitterkuvertuere2 mittl. Eier50 g Butter (zimmerwarm)40 g Zucker50 g Mehl; gesiebt10 g Kakaopulver; gesiebt50 g Schwarzes Johannisbeergelee3 Blatt weiße Gelatine120 g Vollmilchkuvertuere350 g Halbbitterkuvertuere3 El. Brauner Rum3 El. Orangenlikoer3 mittl. Eier400 ml Schlagsahne300 g Halbbitterkuvertuere50...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Zartbitterkuvertuere,50 g Spekulatius200 ml Schlagsahne3 Eiweiß30 ml brauner Rum8 Orangen2 Kumquats10 g Speisestaerke2 El. OrangenlikoerVanilleschote50 g RohrzuckerMinze zum Dekorieren 1. Die Kuvertuere hacken, im Wasserbad schmelzen und abkuehlen lassen. Kekse grob zerbrechen. 2. Sahne und...
Menge: 16 Stücke Zutaten:700 g Mandelstifte2 Eiweiß75 g PuderzuckerSalz100 g Schokoladenraspel25 g Zucker, brauner15 g Speisestaerke250 g Halbbitterkuvertuere1 Pkt. Vanilleeis (1 l)200 g weiße Kuvertuere600 ml Schlagsahne2 El. Orangenlikoer1 Pkt. Schokoladeneis (1 l)2 El. Rum Mandelstifte in einer Pfanne ohne...
Menge: 6 Portionen Zutaten:80 g Speisequark (20 %)2 Pfirsiche4 El. Orangenlikoer40 g Butter oder Margarine100 g Zucker2 Eier20 g Speisestaerke1 El. Puderzucker Den Speisequark in ein Tuch geben und kräftig ausdruecken. 1 Std. vordem Servieren die Pfirsiche waschen, in duennen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Orange, unbeh.100 g Weintrauben, blaue75 g Sauerkirschen (Glas)4 cl Orangenlikoer6 Bl. weiße Gelatine1 l Orangensaft1 Zitrone, Saft von4 El. Zucker, evtl. mehr1 l Sahne1 P. Vanillezucker. Orange schälen, sorgfältig die weisse Haut entfernen, in Stuecke schneiden,...
