Menge: 6 Zutaten:300 g Kuerbis; fein gerieben1 El. Butter100 g Zucker1 Zitrone; Saft1 Orange; Saft250 g Weisse Schokoladencouverture1 Eigelb1 Ei6 Estragonblaetter fein gehackt250 ml Sahne; geschlagen Butter, Zucker, Orangen- und Zitronensaft in eine Kasserolle geben und aufkochen. Den geriebenen Kuerbis...
Menge: 4 Zutaten:4 Bananen; nicht zu reif1 Orange; Saft1 Zitrone; Saft3 El. Zucker20 g Butter Die Bananen schälen, der Länge nach halbieren und in der Butter kurz braten. In eine Gratinform legen, mit dem Orangen- und Zitronensaft uebergiessen. Den Zucker...
Menge: 10 Zutaten:25 g Kokosraspel125 g Butter; oder Margarine100 g Zucker1 Spur ;Salz2 Eier, Gewichtsklasse 3100 g Mehl50 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver3 El. Milch25 g Ingwer, kandiert1 Pk. Feine Orangenfrucht2 El. Kokoslikoer; bis Haelfte mehr2 El. Orangenlikoer1 Zitrone; Saft1 Orange;...
Menge: 4 Zutaten:8 Geduenstete Chicoreekoepfe siehe Rezept2 Eier; verquirlt80 g Weisses Paniermehl60 g Haselnuesse; gerieben1 dl Erdnussoel200 g Speisequark1 Orange; Saft1 Zitrone, unbehandelt; Schale1 Zitrone; SaftSalzSchwarzer Pfeffer Die Chicoreeköpfe längs halbieren, gut ausdruecken, mit einem breiten Messer auf einem Brett...
Menge: 4 Zutaten:1 Zitrone; Saft1 Orange; Saft1 l Sojasauce75 g Zucker1 El. Sesamoel1 El. Hot Chili-Sauce2 dl Wasser2 Tl. Kartoffelmehl; o.ae. eventuell mehr300 g Karotten; en julienne300 g Lauch; en julienne100 g Rote Zwiebeln; halbiert in Scheiben geschnitten30 g ButterSalzPfeffer600...
Menge: 4 Zutaten:4 Lachsfilets; oder SchnittenRauchsalzZitronenpfefferIngwer2 El. WeissweinButter4 Schalotten; kleingewuerfeltMehl1 Orange; SaftSalz1 Spur ZuckerGrand MarnierCreme fraiche Lachs mit Rauchsalz, Zitronenpfeffer und Ingwerpulver ( sparsam! ) wuerzen. Auflaufform fetten, Fisch reinlegen. Weisswein zugeben, mit Butterflöckchen belegen. Form mit Alufolie bedecken, mit...
Menge: 4 Zutaten:500 g Erdbeeren gewaschen, geviertelt2 El. Zucker; (1)1 Orange; Saft40 g Pistazienkerne1 dl Milch3 El. Zucker; (2)2 dl Rahm Erdbeeren mit dem Zucker (1) und dem Orangensaft mischen und kuehl stellen. 1/4 der Pistazienkerne grob hacken Die restlichen...
Menge: 4 Zutaten:2 dl Sahne200 g Vollmilchschokolade200 g Zartbitterschokolade1 Tl. Orangenschale; gerieben1 Orange; Saft1 Pk. Vanillezucker4 cl Orangenlikoer1 Banane; geschaelt1 Apfel; geschaelt2 Scheibe Ananas100 g Erdbeeren2 Kiwis; geschaelt4 Kugeln Fruchteis2 Tas. Sahne; geschlagen, gesuesst1 Tas. Himbeeren, pueriert2 cl Himbeergeist Die...
Menge: 6 Zutaten:180 g Mehl100 g Butter; (1)1 Spur Salz50 g Zucker2 El. Wasser, vielleicht mehr100 g Butter; (2), fluessig2 Zitronen; Saft1 Orange; Saft1 Handvoll Lindenblueten; (*) ODER8 Lindenblueten-Teebeutel50 g Honig150 g Puderzucker5 Eier (*) frische Lindenblueten: falls getrocknet, die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Flasche roter Traubensaft1 Flasche Apfelsaft2 Zitronen (Saft)1 Orange (Saft)6 Nelken1 Stueck Zimt1 Prise Muskatnuss1 Zitrone (Schale)1 l Wasser1 El. (-2) Honig Trauben-, Apfel-, Zitronen- und Orangensaft, alle Gewuerze und Wasser in einem Topf aufkochen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl300 g Butter150 g Zucker1 Ei1 Eigelb1 Prise Salz250 g Teig3 Eier1 Eigelb3 Zitrone; Saft noch besser: Limetten1 Orange; Saft1 dl Doppelrahm; Muss Doppelrahm sein!150 g Zucker Teig: man muss leider eine grössere...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 SchweinskoteletteMehl; zum wenden1 El. Fett; zum BratenSalz1 Orange; Saft1 Orange; geschaelt und filetiert2 El. Zucker1 El. Maisstaerke1 Tl. Allzweckgewuerze1 Tas. Wasser; heiss1 Zitrone; Saft75 g Rosinen; kernlos Kotelette im Mehl wenden, beidseitig im heissen...
