Menge: 1 Zutaten:1 Lachsseite360 g Zucker240 g Salz2 El. Pfeffer1 El. Senfkoerner2 Lorbeerblaetter1 Bd. Basilikum1 Bd. Petersilie1 Zitrone; den Saft davon1 Orange; den Saft davon3 El. Olivenoel1 l Creme fraiche1 Zitrone; den Saft davon Salz und Pfeffer8 gross. Mehlig kochende...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g mehlig kochende KartoffelnSalz1 Ei150 g Weizenmehl (Type 1050)frisch gemahlener Pfeffer1 klein. Wirsingkohl1 l Gemuesebruehe (Instant)2 Zwiebeln50 g Butter1 El. Sesamsaat(ersatzweise Sonnenblumenkerne oder Moh Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 20 Minuten kochen. Die Schale...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g mehlig kochende Kartoffeln1 Becher Schmand oder Sauerrahm (20%)1 El. Sahne oder Kaffeesahne (Dosenmilch/Milch)150 g geriebener Kaese (such Dir etwas aus)PfefferSalzKraeuter nach Wahl1 klein. Zwiebel1 klein. Knoblauchzehe(wer kein Knofel mag, laesst ihn weg) Zwiebel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg mehlig kochende Kartoffeln2 Zwiebeln2 Becher Sahne1 EiSalzPfeffer150 g Holland-Gouda, mittelalt50 g Butter Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, pellen und abkuehlen lassen. Dann in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein wuerfeln....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Doppelrahmfrischkaese1 Ei20 g Semmelbroesel2 Knoblauchzehen30 g geraffelter Kaese(Parmesan oder mittelalter Gouda)Salzfrisch gemahlener Pfeffer1 Zitrone8 Mangoldblaetter (ersatzweise Wirsing)1 l Bruehe (Instant)400 g mehlig kochende KartoffelnSalz2 Eier2 El. Maismehl (oder Weizenmehl)frisch gemahlener Pfeffer1 El. frischer,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g mehlig kochende Kartoffeln100 g Mehl2 EierSalzMuskat2 Zwiebeln60 g Rosinen80 g Pinienkerne (ersatzweise abgezogene Mandeln)1 Tl. gemahlener Pimentfrisch gemahlener Pfeffer1 l Bruehe (Instant)40 g Butter1 Bd. Petersilie Kartoffeln waschen und mit der Schale 20...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g mehlig kochende Kartoffeln2 Zwiebeln1 Bd. Dill (nach Belieben)750 g Ata-Mehl (feines Vollkornmehl;ersatzweise Vollkornmehl Type 1050)Salz3 El. Oeletwa 75 g Ghee (= Butterschmalz, aehnlich Bu Kartoffeln mit Schale 20 Minuten kochen. Schale abziehen. Abgezogene...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:600 g Rindfleisch (Bug oder Kamm)200 g Zwiebeln2 Knoblauchzehen40 g Schmalz2 El. Paprika edelsueß1 Msp. gemahlener Kuemmel1 Msp. zerriebener Majoran1 l Fleischbruehe150 g Tomaten150 g Paprikaschoten600 g mehlig kochende KartoffelnSalz1 Ei60 g Mehl Fleisch in 2...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg mehlig kochende Kartoffeln250 g Moehren200 g Sellerie1 Petersilienwurzel2 Stangen Porree (nur das Weiße)1 Zwiebel150 g durchwachsener Raeucherspeck100 g ButterSalz1 Zweig Thymian1 GewuerznelkePfeffer aus der Muehle1 El. Zitronensaft 1. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 gross. Wirsingkohlkoepfekraeftige Bruehe (instant)1 kg mehlig kochende Kartoffeln2 gross. Zwiebelnetwas Butter3 gross. Zwiebeln125 g durchw. Specketwas ButterPfefferSalzRauchsalz Wirsingkohl zerteilen und in einem großen Topf mit der Bruehe garen. (Kohlblätter sehr weich kochen.) Kartoffeln mit der...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g mehlig-kochende Kartoffeln1 Zwiebel2 Eier1 Tl. Essig150 g Pumpernickel2 Schweinefilets (à ca. 300 g)Salzweißer Pfeffer 2 El Mehl500 g kleine Moehren2 El. (40 g) Butterschmalz1 Schalotte oder kleine Zwiebel1 klein. Apfel1 l Altbier1 Tl. Kuemmel1...
