Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl150 g Butter; oder Margarine2 Tl. Fluessiger Suessstoff2 Eigelb100 g Mandeln; gemahlen1 Zitrone; abgeriebene Schale100 g Diaet-Erdbeerkonfituere Mehl auf eine Arbeitsfläche geben. Kuehles Fett in Flöckchen, Suessstoff, Eigelb, gemahlene Mandeln und Zitronenschale verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln...
Menge: 1 Zutaten:100 g Butter80 g Zucker100 g Weizenmehl; Type 405 od. 550100 g Mandeln; gemahlen1 Spur BackpulverFett; fuer die Form600 g Joghurt; (3,5 % Fett)3 Eier; getrennt180 g Zucker1 Unbehandelte Zitrone12 Blatt weisse Gelatine4 El. heisses Wasser400 g Schlagsahne4...
Menge: 4 Zutaten:500 g Feigen, frisch25 g Butter50 g Mandeln, gemahlen50 g Haselnuss, gemahlen35 g Pistazien, gehackt2 El. Cognac – oder2 El. Weinbrand4 El. Sahne, suess1 Pk. Vanillezucker Feigen waschen, halb auf-, aber nicht durchschneiden. Butter in einer feuerfesten, flachen...
Menge: 4 Zutaten:4 Eier70 g Honig370 g Quark1 Zitrone; Schale davon1 Tl. Zimt75 g Mandeln; gemahlen1 Tl. Backpulver50 g Vollkorngriess750 g PflaumenFett; fuer die Form Die Eier trennen. Eigelbe schaumig schlagen, Honig, Quark, Zitronenschale, Zimt, Mandeln und den mit Backpulver...
Menge: 40 Zutaten:125 g Butter250 ml Milch1 Spur ;Salz200 g Vollkornmehl6 Eier30 g Mandeln, gemahlen30 g Korinthen30 g Zitronat, fein gehackt1 Spur MuskatVollrohrzuckerZimt Butter, Milch und Salz aufkochen. Das Mehl in einer Portion dazugeben. Auf kleiner Flamme ruehren, bis sich...
Menge: 4 Zutaten:2 Eier, Gew.-Kl. 22 Knoblauchzehen30 g Kapern6 Cornichons50 g Gruene Oliven, ohne Stein40 g Mandeln; gemahlen4 El. Olivenoel2 El. WeissweinessigWeisser Pfeffer1 klein. Avocado, nicht zu reif2 El. Wasser Eier hart kochen, abschrecken und pellen. Knoblauchzehen puerieren. Kapern, Cornichons...
Menge: 4 Zutaten:250 g Erbsen, gruen, geschaelt1 l Wasser100 Schinken, gekocht1 Bd. Thymian1 Ei2 El. Paniermehl; bis zu 50% mehr30 g Mandeln, gemahlen50 g Gouda, geriebenSalzPfefferKokosraspel, zum PanierenFett, zum Braten250 g Moehren1 El. Gemuesebruehe (Instant)1 El. Creme double1 Kaestchen Kresse...
Menge: 1 Zutaten:4 Eiweiss1 Spur Salz300 g Puderzucker; gesiebt1 El. Zitronensaft450 g Mandeln, gemahlen1 Zitrone2 Tl. Zimt Eiweiss mit Salz sehr steif schlagen. Puderzucker sieben und zugeben. Unter weiterem Schlagen 1 El. Zitronensaft tropfenweise zufuegen. Von der Masse 4 –...
Menge: 60 Zutaten:6 Eiweiss1 Spur Salz250 g Puderzucker10 g Vanillezucker200 g Mandeln; gemahlen100 g Haselnuesse; gemahlen1 El. Zimt50 g Mehl Eiweiss mit Salz steifschlagen. Dabei langsam Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Von diesem Baiser eine Tasse voll abnehmen (Menge bezogen...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl200 g Margarine100 g Mandeln, gemahlen100 g Puderzucker Mehl, Margarine, gemahlene Mandeln und Puderzucker zu einem Teig kneten. Daraus kleine Röllchen formen und zu Hörnchen biegen. Bei mässiger Hitze backen. Nach dem Backen etwas abkuehlen lassen...
Menge: 1 Zutaten:80 g Margarine80 g Zucker(1)1 Pck. Vanillezucker5 Eigelb5 Eiweiss200 g Mandeln (gemahlen)1 Tl. Backpulver100 g Zartbitterschokolade1 El. Weinbrand und Rum1 l Schlagsahne1 Tl. Zucker(2)Advocaat-Eierlikoer Fett schaumig ruehren, Zucker(1) und Vanillezucker kurz unterruehren und dann ein Eigelb nach dem...
Menge: 40 Zutaten:2 Eier250 g Zucker1 Tl. Vanillearoma50 g Walnuesse1 Spur Gemahlene Nelken2 Tl. Zimt; nach Geschmack etwas mehr1 Pk. Orangeback5 Tropfen Bittermandeloel50 g Rumrosinen50 g Orangeat1 Tl. Backpulver100 g Haselnuesse; gemahlen100 g Mandeln; gemahlen40 Backoblaten (6 cm Durchmesser)150 g...
Menge: 4 Zutaten:500 g Rote Bete125 g Butter1 El. Honig1 kg Broccoli1 Bd. Majoran; oder 1tb gerebelter100 g Mandeln gemahlen2 Knoblauchzehen1 l Gemuesebruehe200 g Creme fraiche50 g MandelnSalzPfeffer Rote Bete waschen und schälen, danach in schmale Spalten schneiden. 1/4 der...
Menge: 6 Zutaten:20 g Haferflocken30 g Mandeln; gemahlen10 g Butter500 g Sahnequark1 Eigelb2 El. Honig; (1)600 g Tk-Himbeeren2 El. Honig; (2)30 g Mandeln; gehobelt Haferflocken, gemahlene Mandeln goldbraun rösten, Butter zugeben, erkalten lassen, mit Sahnequark, Eigelb, Honig (1) verruehren. Aus...
Menge: 4 Zutaten:4 mittl. Aepfeln1 Zitrone30 g Mandeln, gemahlen30 g Haselnuesse, gemahlen1 Zitrone, geriebene Schale und Saft1 dl Rahm30 g Rosinen1 El. Honig30 g Zucker20 g Butter1 El. Preiselbeere-Marmelade2 dl Apfelwein (o. Weisswein)50 g Zucker30 g Butter2 dl Milch2 dl...
