Menge: 4 Zutaten:500 g Maismehl150 g Butter150 g Zucker6 Eigelbe1 Zitrone; abgeriebene Schale1 Tas. Olivenoel extravergine1 Spur ;Salz2 El. Weizenmehl30 g Butter Frueher ass man das leuchtend gelbe und knusprige Maisgebäck als Dessert nach einem geselligen Essen. Meist trank man...
Menge: 1 Zutaten:MaismehlWasserSalz Maismehl mit Wasser und etwas Salz mischen und gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Häufig entstehen aus frischem Maismehlteig Klösse als Beilage zu Suppen, Saucen, Fleisch- und Gemuesegerichten. In vielen Regionen Westafrikas lässt man den Teig...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Magerquark6 El. Olivenoel 2 Eier1 Tl. getrockneter Oregano1 Tl. Salz300 g Weizen-Vollkornmehl100 g Maismehl3 Paeckchen Backpulver1 Knoblauchzehe500 g Tomaten600 g Pellkartoffeln2 Bd. Fruehlingszwiebeln2 klein. Dosen Maiskoerner450 g Mozzarella4 El. Oel Den Quark mit...
Menge: 6 Zutaten:200 g Mehl1 El. OelSalz300 g Maismehl750 ml Wasser300 g BlattspinatFenchelblaetterSchnittlauchhalme200 g Quark100 g Parmesan; geriebenOlivenoel extravergineSalzPfefferFett; fuer die Form Fuer die Fuellung das Maismehl in kochendes Salzwasser einruehren und etwa eine halbe Stunde lang unter ständigem Ruehren...
Menge: 1 Zutaten:120 g Zucker60 g Maismehl50 g Blockschokolade; gerieben1 Zitrone; abgeriebene Schale2 Eier1 Spur ;Salz250 ml VollmilchButter; fuer die Form oder Oel Die Crescionda ist in der Gegend von Spoleto schon seit dem Mittelalter bekannt. Sie wird hauptsächlich im...
Menge: 6 Zutaten:4 Schalotten2 KnoblauchzehenFrischer Ingwer; 4 cm2 Moehren100 g Weisskohlblaetter1 Rote Chilischote; zum Garnieren2 El. Sojaoel1 l Huehnerbruehe225 g Hackfleisch1 Eiweiss1 El. Maismehl1 Tl. Gemahlener KorianderWeisser Pfeffer; f.a.d.M.Salz100 g Duenne Eiernudeln; Mie1 El. Kecap manis; suesse Sojasauce6 El. Roestzwiebeln...
Menge: 10 Zutaten:150 g Maismehl50 g Weizenmehl1 Tl. Salz10 El. Wasser1 El. Butterschmalz; (1)Butterschmalz; oder Pflanzenoel; zum Fritieren Mais-, Weizenmehl und Salz vermischen, Wasser hinzufuegen und alles zu einem festen Teig verarbeiten. Butterschmalz (1) einarbeiten. Den Teig kneten, schlagen, kneten…,...
Menge: 12 Zutaten:500 g Weizenmehl, Type 10502 Tl. (leicht gehaeuft) Salz1 Pk. Frische Hefe300 ml Weizenbier150 g SonnenblumenkerneOelMaismehlEtwas Milch Das Mehl in eine grosse Schuessel sieben und das Salz darueber streuen. Die Hefe im zimmerwarmen Bier auflösen, zum Mehl geben...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:375 g Maismehl375 g Weizenvollkornmehl200 ml Oel (vorzugsweise kaltgepresstes)Salz450 ml WasserMehl zum Ausrollen Mehlsorten mischen. Salz, Oel, und Wasser zugeben – Teig kneten. (laut Rezept sollte man 3 Tl. Salz nehmen – ich selber benutze...
Menge: 5 Zutaten:2 Tl. Maismehl3 Tas. Zucker1 Tl. Salz2 Tas. Milch3 Eigelb1 Tl. Vanilleextrakt1 Tl. Mandelextrakt1 Tas. Geroestete Kokosflocken3 Eiweiss Fuer 4 bis 6 Portionen. Maismehl mit 4 El. Zucker und Salz mischen. Milch einruehren. Im Wasserbad unter ständigem Ruehren...
Menge: 4 Zutaten:75 g Maismehl25 g WeizenmehlSalz3 Tl. Oel5 El. Wasser Maismehl, Weizenmehl und Salz mischen. Oel und Wasser zugeben und durchkneten. Der Teig darf nicht mehr kleben. Den Teig vierteln, zu Kugeln formen. Jeweils eine Kugel zwischen Folie zu...
Menge: 4 Zutaten:400 g Mageres Schweinefleisch oder Putenfleisch2 El. Sojasauce1 El. Sake oder trockener Sherry1 Tl. Maismehl300 g Sojasprossen2 Zwiebeln1 Stueck Ingwer (4 cm)1 Stange Lauch3 El. Oel1 Tl. Salz Das Fleisch in duenne Streifen schneiden und in eine Schuessel...
Menge: 1 Zutaten:450 g Rumpsteak, halbgefroren4 El. Dunkle Sojasauce1 El. Maismehl1 El. Trockener Sherry1 Tl. Zucker230 g Frischer Brokkoli6 El. Oel1 Tl. Fein gehackt. IngwerSalzPfeffer Das halbgefrorene Fleisch gegen die Faser in schmale, 7-8 cm lange Streifen schneiden. Das Fleisch...
Menge: 99 Zutaten:60 g Mehl60 g Maismehl150 g Saure Sahne2 Eier1 El. Butter1 Dos. Mais (340 g)500 g Tomaten200 g GruyereOregano8 El. Oel90 ml Kaltes WasserSalzPfeffer Mehl mit Maismehl mischen. Erst mit 90 ml Wasser und der sauren Sahne, dann...
Menge: 1 Zutaten:200 g Maismehl600 g Weizenmehl1 Pk. TrockenhefeSalz1 Spur ;Zucker50 g Butter1 Ei2 dl Milch Alle trockenen Zutaten mischen, mit Butter vermengen. Ei und Milch vermischen und dazugeben. Teig von Hand gut kneten und so lange Milch zugeben bis...
