Menge: 10 Servings Zutaten:150 g Tamarindenpaste1 l Wasser150 g Zucker1 Limette30 g Ingwerwurzel2 Gelatineblaetter, weiss4 Mangos, reif12 Lychees20 g Kokosraspeln, geroestetMinze- oder Melisseblaetter Tamarindenpaste mit Wasser und Zucker in einer Schuessel mischen. Limettenschale duenn abreiben, Saft auspressen und beides dazugeben....
Menge: 1 Portion Zutaten:200 g Kartoffeln (festkochend)1 Limette1 Zitrone1 Koriander1 reife Mango2 frische Krabben1 Prise braunen Zucker etwas frische gruene Peperoni frische Minzeetwas Gemuesebruehe Zubereitung: Die Kartoffeln ca. 20 min. in Salzwasser kochen, schälen und in Spalten schneiden. Die Mango...
Menge: 6 Personen * Zutaten:3 Knoblauchzehen1 Zwiebel à 150 g3 El. Oel3 Rote Chilischoten12 Kardamomkapseln100 g Frischer Ingwer1 Limette1 groß. Bund Koriandergruen250 g Griechischer Joghurt (10%)1 Tl. Gemahlener Kreuzkuemmel1 Tl. Zimtpulver2 El. Paprikapulver edelsueß2 Tl. Kurkuma1 Puter à 4,5 kg...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:5 Baumtomaten2 Schalotten1 Knoblauchzehe1 Limette3 El. Butter400 g. Tintenfische, klein kuechenfertigSalzPfeffer75 ml RotweinZucker2 El. Creme fraîche1 Bd. Basilikum Baumtomaten ueberbruehen, häuten, Fruchtfleisch grob hacken. Schalotten und Knoblauch fein wuerfeln. Limettenschale fein abreiben, Saft auspressen. Butter erhitzen....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:7 l Rotwein; kraeftig7 l Weinbrand6 El. Tannenhonig1 Zimtstange4 Pimentkoerner4 Gewuerznelken1 Limette560 g Ananas Rotwein, Weinbrand und Tannenhonig erhitzen. Zimtstange und Gewuerze zufuege und 10 Minuten ziehen lassen. Limette in Scheiben schneiden, Gewuerze aus dem Punsch...
Menge: 4 Zutaten:150 g Zitronengras1 Limette3 klein. Rote Chilischoten3 klein. Gruene Chilischoten600 ml Fischfond; a.d. GlasMeersalz10 Zitronenblaetter1 Bd. Koriandergruen4 Steinbuttstuecke; ohne Haut a 150g Zitronengras und Limette in duenne Scheiben schneiden. Chilischoten anritzen. Mit dem Fischfond, Meersalz, Zitronenblättern und dem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 kleine, duenne Kalbsschnitzel (a 80 g)SalzPfeffer8 Scheiben Suedtiroler Speck (80 g)3 Bd. Petersilie30 g Haselnuesse100 ml Olivenoel2 Knoblauchzehen70 g Parmesan250 g MoehrenMehl; zum wenden2 Eier200 ml Gemuesebruehe1 Limette Fleisch salzen und pfeffern, mit je einer Scheibe...
Menge: 1 Zutaten:7 dl Weisser Rum500 g Zucker250 g Kumquats250 g Guaven250 g Litchis5 Kiwis1 Ananas1 Mango1 Limette Pro 500 g Zucker zwei Tassen Rum in einem Topf leicht erwärmen. Zucker zufuegen und ruehren, bis er sich auflöst. Die geschälte...
Menge: 4 Zutaten:8 Schollenfilets (ca. 500 g)SalzWeisser Pfeffer2 Zwiebeln1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote100 ml Obstessig1 l Apfelsaft1 l Wasser3 Lorbeerblaetter1 Tl. Senfkoerner1 Tl. Weisse Pfefferkoerner1 LimetteDillfaehnchen; zum Garnieren Fuer die Familie: Mikrowellenrezept Marininerter Fisch ist eine leicht verdauliche, erfrischende Mahlzeit....
Menge: 8 Zutaten:4 cl Mangosirup4 cl Zitronensaft5 g Zucker1 Prise Vanille1 Limette1 MangoEis; gestossenEiswuerfel Das Fruchtfleisch der Mango zu einem Pueree verarbeiten. Den unteren Teil des Shakers zur Hälfte mit gestossenem Eis fuellen, Mangosirup, Zitronensaft, Zucker (nach Geschmack auch etwas...
Menge: 4 Zutaten:2 Birnen200 g JoghurtSalzZucker2 Limonen1 Eiweiss1 Kopf Lollo Bionda200 g Gekochte NordseekrabbenFrischer Kerbel1 Limette 1. Birnen vierteln, schälen und entkernen. Die Birnen in Spalten schneiden. 2. Joghurt mit Salz, Zucker und dem Saft der ausgepressten Limonen verruehren. Das...
Menge: 4 Zutaten:400 g gekochte Poekelzunge2 Kiwis250 g Erdbeeren200 g Palmenmark aus der Dose1 Limette1 Tl. ger. frischer Ingwer1 Spur Salz4 El. Creme fraiche8 fr. Blaettchen Pfefferminze Zubereitungszeit: 30 Minuten Die Zunge in duenne Scheiben schneiden. Die Kiwis schälen, längs...
Menge: 2 Zutaten:250 g Kartoffeln50 g Schalotten1 Knoblauchzehe12 g Butter400 ml Asia-Fond, aus dem Glas50 g Kokosmark, ungesuesst, DoseSalzCayennepfeffer20 g Ingwerwurzel, frisch2 El. Oel6 Garnelen, ohne Kopf u. Schale a. ca. 25 g1 Limette50 ml Schlagsahne1 gross. Zweig Zitronenmelisse Kartoffeln...
Menge: 1 Zutaten:LimeLimetteLimone Lime, Limette, Limone Familie: Rutaceä (Rautengewächse) Anbaugebiete: In fast allen Ländern, die Zitrusfruecchte anbieten, d.h. Isräl, Brasilien, Afrika, Mexiko, Karibik, Florida Steckbrief: kleine zitronenähnliche Frucht mit glatter, gruener und glänzender Schale. Bei sehr reifen Fruechte kann die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Zitronen; unbehandelte1 Ei; kl. 31 Eigelb; Kl. 3300 g Mehl1 Pr. Salz100 g Zucker150 g weiche Butter; oder Margarine100 g Schmand150 g Puderzucker1 Limette1 Orange Von 2 Zitronen die Schale duenn abraspeln, den Saft...
