Menge: 6 Zutaten:1000 g Kartoffeln800 g Seelachsfilet1 Zitronensaft1 l WasserSalzPfefferMargarine; zum Einfetten250 g Schinken1 Zwiebel1 l Sahne, sauer4 El. Semmelbroesel4 El. Butter Kartoffeln sauber abbuersten. In kaltem Wasser aufsetzen und vom Kochen an in 30 Minuten garen. Kalt abschrecken, abziehen...
Menge: 4 Zutaten:300 g Kartoffeln2 El. Butterschmalz600 ml Gemuesebruehe (Instant)100 ml Sahne50 g Sahneschmelzkaese2 El. Weisswein2 klein. Stangen LauchSalzPfefferMuskatSelleriekraut zum Garnieren Vorbereitungszeit ca. 20 Minuten Garzeit ca. 20 Minuten Kartoffeln schälen, waschen, wuerfeln und in erhitztem Butterschmalz anduensten. Gemuesebruehe und...
Menge: 4 Zutaten:250 g Kartoffeln500 g Erbsen, tiefgekuehltSalzMargarine; zum Einfetten40 g Butter40 g Schinkenwuerfel1 Zwiebel; gewuerfelt40 g Mehl1 l Fleischbruehe1 l MilchSalzPfefferMuskat1 Spur Zucker40 g Kaese, Gruyere Dieses Erbsengericht wurde nach Antonine-Auguste Permäntier benannt, der Ende des 18. Jahrhunderts französischer...
Menge: 6 Zutaten:3 kg Kartoffeln1 Tas. Buchweizengruetze500 ml Milch200 g Speck; durchwachsen1 mittl. ZwiebelSalzPfeffer200 g Quark200 g Sahne; saure Die geschälten Kartoffeln reiben und durch ein Tuch ausdruecken. Kartoffelsaft auffangen und Stärke absetzen lassen. Gruetze vorkochen, aber Nicht ganz ausquellen...
Menge: 4 Zutaten:2 kg Kartoffeln2 Zwiebeln2 Stangen Lauch2 Karotten250 g Duerrfleisch; oder durchwachsender Speck2 Eier4 El. Mehl6 El. OelSalzPfefferMuskatMaggi Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten waschen und schälen. Etwa zwei Drittel der rohen Kartoffeln fein, das verbleibende Drittel grob reiben. Die Zwiebeln...
Menge: 1 Zutaten:750 g KartoffelnSalzKuemmel1 Spur Muskatnuss150 g Wasser20 g Butter25 g Mehl1 Ei1 Eigelb Die Kartoffeln kochen, pellen und passieren. Das gesiebte Mehl wird auf einmal in die zusammen mit dem Fett kochende Fluessigkeit gegeben; das vermeidet Klumpenbildung. Abbrennen,...
Menge: 1 Zutaten:2 kg Kartoffeln1 Tl. Salz1 gross. Zwiebel3 Eier1 El. Mehl; oder Haferflocken2 El. Schmand Oel Kartoffeln waschen, schälen und mit der Zwiebel reiben. Salz, Eier, Haferflocken (Mehl) und Schmand darunterruehren. Oel in eine Pfanne giessen und den Teig...
Menge: 1 Zutaten:2 Tas. Kaffee1 Scheibe Brot50 g Wurst1 Ei; gekocht2 Scheibe Brot100 g Schinken; Fett abschneiden1 Gurke1 Tas. Saft4 klein. Wiener Wuerstchen1 klein. Leber- oder BlutwurstSauerkraut; viel :-)2 Kartoffeln1 Orange oder Apfel Einzelrezepte siehe Archive ** Gepostet von Michäl...
Menge: 1 Zutaten:2 Tas. Kaffee2 Broetchen20 g Butter1 El. Honig1 Orange2 Scheibe Brot250 g Magerquark; angemacht1 Tas. Kaffee1 Scheibe Hackbraten; evtl. TK2 Tas. Gemuese2 klein. Kartoffeln1 Tas. Saft Einzelrezepte siehe Archive ** Gepostet von Michäl Wenderhold Date: Wed, 25 Jan...
Menge: 1 Zutaten:2 Tas. Kaffee1 Scheibe Brot (duenne Butter)1 Ei1 Apfel2 Scheibe Brot100 g Schinken; ohne Fett1 Gewuerzgurke1 Tas. Saft1 Orange (oder Pampelmuse)120 g Fleisch2 Tas. Gemuese1 klein. Kartoffeln1 Tas. Buttermilch (oder Quark) siehe Einzelrezepte in den Archiven :-) **...
Menge: 1 Zutaten:2 Stauden Chinakohl5 Tomaten250 g Kartoffeln3 Zwiebeln20 g Margarine400 g Gemischtes Hackfleisch Salz, Pfeffer200 ml Wasser2 El. Tomatenmark1 Bd. Gemischte Kraeuter Chinakohl halbieren, Strunk herausschneiden, in Streifen schneiden und waschen. Tomaten enthäuten, in Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen, schälen,...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Rind- o. Kalbfleisch100 g Schweineschmalz2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe2 Paprikaschoten3 Tomaten1 Bd. Suppengruen1 Sellerieknolle1 Lorbeerblatt3 Pfefferkoerner, gruenSalz, MajoranCayennepfefferThymian, Petersilie1 l Weisswein1 l Fleischbruehe4 Kartoffeln250 g Kuerbisfleisch2 Aepfel1 klein. Dose Maiskoerner2 Pfirsiche200 g Weintrauben100 g Reis, fertig gegart Fleisch...
Menge: 2 Zutaten:5 gross. Kartoffeln1 klein. Flasche ButtermilchKuemmel SalzZwiebel; geschnitten2 EierSpeck Kartoffeln schälen und mit der Zwiebel durch eine Reibe lassen, alle anderen Zutaten zugeben, umruehren und abschmecken. Jetzt wird der Speck in Wuerfel geschnitten und gebraten. Man nimmt zwei...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Fische Fischfilet Kochfisch Seeaal etc.100 g Krabben1 Dos. MuschelnZitronensaftSalzPfeffer250 g Kartoffeln300 g Tomaten2 Zwiebeln2 KnoblauchzehenOel1 l Bruehe; ggf. Fischsud1 Prise Weisswein1 l Sherry; trocken1 Tl. Oregano2 Tl. Zucker2 Eigelbe1 l SahneKraeuter; diverse frisch Fisch vorbereiten, in...
Menge: 4 Zutaten:1200 g Rinderbrustspitze ohne Knochen800 g Suppenknochen1 Zwiebel2 Knoblauchzehen einige Pfefferkoerner1 Lorbeerblatt einige Gewuerznelken4 Petersilienstengel Salz2 Lauchstangen3 Moehren350 g Sellerie1 Bd. Suppengemuese800 g Kartoffeln1 Apfel2 Tl. Meerrettich Salz, Pfeffer2 El. Schnittlauchroellchen Fleisch und Knochen waschen, trockentupfen. Zwiebel mit...
