Menge: 4 servings Zutaten:750 Gemuese (z.B. Karotten, Kohl-rabi, Lauch, Blumenkohl)1 mittelgroße Zwiebel1 Knoblauchzehe20 ml Olivenoel1 l Wasser1 El. gekoernte BrueheMuskatSalzweißer Pfeffer2 El. gehackte Petersiliefuer die Gruenkernkloeßchen:75 g Gruenkernmehl1 Ei2 El. Quark2 El. geriebener Kaese (z.B.Emmentaler)SalzMuskat Das Gemuese waschen, putzen und...
Menge: 4 Zutaten:800 g Kartoffeln; mehlig (aeltere)800 g Rote Beeten1 Lorbeerblatt4 Nelken2 Pimentkoerner100 g Zwiebeln15 g Butter2 Prise Zimt80 ml Schwarzer JohannisbeersaftJodmeersalz300 g Saeuerliche Aepfel4 El. Sahne (1)6 El. Sahne (2)1 Ei Muskatnuss2 El. Milch oder2 Tl. Gruenkernmehl Die Kartoffeln...
Menge: 4 Zutaten:800 g Kartoffeln, mehligKraeutersalz50 g Butter3 El. Gruenkernmehl20 g Sonnenblumenkerne500 g Tomaten100 g Junger GoudaOregano; getrocknet Kartoffeln waschen und 20-25 Minuten garen. Abgiessen und etwas abkuehlen lassen. Pellen und durch die Kartoffelpresse in eine Schuessel druecken. Kartoffelbrei mit...
Menge: 4 Zutaten:200 g Egerlinge, ersatzweiseChampignons1 Stange Lauch2 El. Butter50 g Gruenkernmehl50 g Weizen-Vollkornmehl1 El. Hefeflocken1 Tl. Salz250 ml Milch2 Eier4 El. Sahne4 El. Zitronensaft1 El. feingehackte Petersilie Zubereitungszeit: 30 Minuten Die Pilze waschen, trockentupfen, putzen und in dicke Scheiben...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Butter50 g mittelalter Gouda, gerieben1 Ei125 g GruenkernmehlSalz, Muskat, Petersilie500 g gemischtes Gemuese(Moehren, Erbsen, Brokkoli…)1 l Gemuesebruehe (aus Bruehwuerfeln)Schnittlauch Fuer die Klösschen: Butter mit Käse schaumig ruehren, mit Ei, Salz, Muskat, Mehl und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Gemuesebruehe (Instant)1 Lorbeerblatt80 g Gruenkernmehl1 Glas (370 ml) Karotten1 Eigelb1 Becher Kraeuter-Creme fraiche2 El. ZitronensaftSalzPfeffer aus der Muehle100 ml Sahne1 Bd. Petersilie Gemuesebruehe und Lorbeerblatt aufkochen. Gruenkernmehl einruehren und erneut aufkochen lassen. Auf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Avocados2 Zwiebeln1 El. Butter1 El. Gruenkernmehl1 l Bruehe150 g Krabben3 El. Creme fraicheSalzPfeffer2 El. Gehackte Petersilie Zwiebeln schälen, feinwuerfeln und in der Butter goldgelb duensten. Gruenkernmehl daruebergeben und langsam die Bruehe unter Ruehren zugiessen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Gruenkernmehl1 Zwiebel3 l Gemuesebruehe1 Lorbeerblatt1 Ei100 g Gouda, grob geraffeltMajoranSenfPetersilieKraeutersalzPaprika edelsuessOel/Butter zum Braten Zwiebel fein wuerfeln, in Butter hellgelb duensten. Gruenkernmehl in Gemuesebruehe einruehren, mit Lorbeerblatt aufkochen und unter Ruehren 10 Minuten auf...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Gruenkernmehl60 g Haselnußkerne, gehackte50 g Maisgrieß1 Vanilleschote, herausgeschabteZitronenschale, abgeriebene80 g Butter, fluessige1 Honig, fluessiger400 g Aepfel, saeuerliche4 Bananen20 g Haselnußkerne, gehackte2 Zucker1 Tl. Zimt Gruenkernmehl mit Haselnuessen, Maisgrieß, Vanillemark und Zitronenschale mischen. Butter und Honig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eier4 El. Wasser100 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker100 g Gruenkernmehl1 Tl. Backpulver2 Tl. Kakao250 g sueße Sahne1 Kart. Vanillinzucker300 g Beerenobst1 El. Zucker2 bis 3 El. kernige Haferflocken1 Tl. Kakao Eier mit Wasser, Zucker und Vanillinzucker...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel20 g Butter3 El. Gruenkernmehl500 ml Gemuesebruehe1 Bd. Basilikum1 El. Zitronensaft30 g ButterSalz, Pfeffer4 El. Joghurt Zwiebel pellen, fein wuerfeln und glasig duensten. Gruenkernmehl drueberstreuen, kurz anrösten, mit heisser Bruehe ablöschen und auf kleiner Gasflamme...
