Menge: 2 Zutaten:1 kg Frischen Stangenspargel20 g Butter Jodsalz3 El. Sauerrahm3 El. Joghurt2 El. Sahne1 El. Kraeuter; gehackt80 g Gekochter Schinken5 Radieschen JodsalzWeisser PfefferObstessig Spargel duenn schälen, unten abschneiden und in leichtem Salzwasser mit etwas Butter auf den Biss garen....
Menge: 4 Zutaten:500 g SpaghettiSalz200 g Gekochter Schinken500 g Frischer Kaese am Stueck1 Dos. Champignons1 Bd. Petersilie400 g SahnePfeffer Spaghetti in reichlich Salzwasser 8 bis 12 Minuten kochen. Schinken in feine Wuerfel schneiden. Käse reiben. Petersilie waschen und fein hacken....
Menge: 4 Zutaten:2 Matjesfilets1 kg Kartoffeln75 g Butter40 g Mehl1 l Suesse SahnePfeffer100 g Gekochter SchinkenButter zum Ausfetten30 g Kaese, frisch gerieben Die Matjesfilets, wenn nötig, etwa 30 Minuten wässern, dann trockentupfen und in Wuerfel schneiden. Die Kartoffeln etwa 20...
Menge: 4 Zutaten:1 Glas Sellerie1 gross. Stange Porree** ODer2 klein. Stangen Porree; (nur die hellen Blaetter verwenden)1 Pk. Naturjoghurt1 Glas Miracle Whip; je nach Geschmack1 mittl. Dose Ananas5 Eier, hartgekocht1 Apfel1 Dos. MaisKaeseGekochter SchinkenSalzPfeffer Das Ganze einfach nur kleinschneiden und...
Menge: 4 Zutaten:250 g Mehl1 El. Salz3 El. Oel1 l Wasser1 Beutel TrockenhefeBelag :400 g Sauerkraut4 El. Tomatenmark4 El. Oel1 Geriebene Zwiebel2 KnoblauchzehenSalzPfeffer1 El. Kraeuter der Provence300 g Gekochter Schinken200 g Kirschtomaten150 g Geriebener Kaese1 Becher Kraeuter-Cremefraiche100 g OlivenPetersilienblaettchen Aus...
Menge: 4 Zutaten:4 Junge Rebhuehner (je 250 g)SalzWeisser Pfeffer, frisch gemahlen125 g Gekochter Schinken2 Scheibe Toastbrot500 g Weintrauben4 Schalotten1 El. Butter1 Tl. Getrockneter Thymian1 Ei4 El. Dry Sherry125 g Raeucherspeck in duennen Scheiben1 l Weisswein1 l Wasser4 El. (-6) suesse...
Menge: 4 Zutaten:750 g Festkochende Kartoffeln250 g Zwiebeln250 g Durchwachsener oder Schinkenspeck2 El. Oel100 g Gekochter SchinkenSalzSchwarzer Pfeffer aus der Muehle2 El. Gehackte Petersilie Gewaschene Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Speck in duenne Scheiben...
Menge: 1 Zutaten:500 g Putenbrustfilet oder Putenschnitzel150 g Gekochter Schinken10 SalbeiblaetterPfefferSalzBratfett125 ml Weisswein200 g Schlagsahne2 Tl. Senf2 Tl. KapernSaucenbinder hell Putenfleisch kleinschneiden, Schinken in Streifen zerteilen, Salbei zerkleinern, Bratfett erhitzen, Putenfleisch anbraten, Schinken und ca. 5 Salbeiblätter zugeben, mit Weisswein...
Menge: 1 Zutaten:750 g Porree250 g (- 300 g) Spaghetti1 El. Oel50 g Butter200 g Gekochter SchinkenSalzPfeffer Den Porree putzen, längs halbieren, in Streifen schneiden, gruendlich waschen und abtropfen lassen. Die Spaghetti in 3 – 4 l kochendes Salzwasser geben,...
Menge: 1 Zutaten:1 Pizzateig (s. Grundrezept)200 g Zwiebeln2 El. Olivenoel100 g Schwarze Oliven200 g Gekochter Schinken4 El. Tomatenstueckchen (aus der Packung)30 g Sardellenfilets80 g Geriebener Hartkaese, (Pecorino o. Parmesan)Einige BasilikumblaettchenFett fuer das Blech Pizzateig nach Grundrezept zubereiten. Zwiebelringe in heissem...
Menge: 4 Zutaten:2 Gruene Paprika150 g Senfgurken250 g Gekochter Schinken2 Rote Zwiebeln150 g Perlzwiebeln aus dem Glas4 El. Weinessig Salz, Pfeffer Paprikapulver6 El. OelPetersilie Paprika, Senfgurken, gekochten Schinken in Streifen schneiden. Zwiebeln in duenne Spalten schneiden. Alle Zutaten mit Perlzwiebeln...
Menge: 4 Zutaten:500 g Tomaten2 Bd. Petersilie200 g Gekochter Schinken1 Dos. Linsen; (530 g)4 El. Balsamessig1 El. Senf Salz und Pfeffer Zucker9 El. Oel Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, in Spalten schneiden. Petersilie waschen, Blätter abzupfen, die Hälfte hacken. Den Schinken...
Menge: 4 Zutaten:200 g Mehl1 Ei1 El. Oel1 Spur Salz1 l Wasser, lauwarm1 Zwiebel1 Knoblauchzehe20 g Butter100 g Pfifferlinge100 g Gekochter SchinkenSalz, Pfeffer1 El. Schnittlauchroellchen1 Tl. Rosa Pfeffer600 g Kasselerfilet1 Pk. Sahne1 El. Gemischte Tk-Kraeuter1 Pk. (oder 2) Mandelbaellchen (a...
Menge: 1 Zutaten:1 Zwiebel1 (-2) Knoblauchzehen4 El. Oel200 g Tk-BlattspinatSalzMuskatWeisser Pfeffer150 g Gekochter Schinken250 g Tomaten4 gross. Eier150 g Kefir Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken. In 1 El. Oel anduensten. Spinat grob hacken, hinzufuegen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss...
Menge: 8 Zutaten:200 g Gekochter Schinken250 g Emmentaler1 Zwiebel2 El. Gemischte Kraeuter feingehackt2 El. Creme fraiche8 Roggenbroetchen Pfeffer Schinken in Wuerfel schneiden, Käse feinreiben, Zwiebel in sehr feine Wuerfel schneiden. Die zerkleinerten Zutaten mit Kräutern, Pfeffer und Creme fraiche vermischen....
