Menge: 8 Servings Zutaten:700 g Lammhack1 gross. Gelbe Zwiebel; fein gehackt1 Bd. Petersilie; gehackt1 Bd. Frische Minze; gehackt1 Tas. Pine nuts (Pinienkerne ???)1 l Frischer Zitronensaft1 Tas. Olivenoel1 Tl. Oregano1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer1 Krug Weinblaetter *Wasser nach Bedarf *...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 g Glas RollmoepseMehl2 El. Frischer ZitronensaftSalzPfefferOlivenoelHeinz Thevis 1. Glas mit den Rollmöpsen öffnen, Fluessigkeit abgiessen und Rollmöpse auf einen Teller legen. 2. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit Zitronensaft beträufeln. Anschliessend in Mehl wenden und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Lachsfilet; (etwa 750 g)2 Tl. Butter2 Tl. Oel375 g frische Austernpilze; in duenne Scheiben geschnitten3 gruene Zwiebeln; in duenne Scheiben geschnittenSalz und Pfeffer1 fein gehackte Knoblauchzehe2 Tl. fein gehackte Ingwerwurzel2 Tl. frischer Zitronensaft1 Tl. leichte Sojasauce...
Menge: 1 Rezept Zutaten:50 ml Huehnerbruehe (1)1 l Huehnerbruehe (2)2 Lauchstangen, nur das Weisse in duennen Scheiben1 Stueck Ingwer von 2.5 cm gerieben3 Knoblauchzehen, gehackt250 ml Weißwein, trocken750 g Moehren (Karotten), in 2 cm langen Stuecken2 El. Frischer Zitronensaft1 Tl....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 cl Rum braun2 cl Rum weiß2 cl Cognac oder Weinbrand2 cl Bourbon Whiskey2 cl Triple sec2 cl Southern Comfort2 cl frischer Zitronensaft2 cl frischer Orangensaft1 cl GrenadinesirupGinger Ale In einem mit Eiswuerfeln gefuellten Shaker die...
Menge: 1 Zutaten:1 Tas. Soja-Sauce1 Tas. Olivenoel1 Tas. Suesser Vermouth3 El. Frischer Zitronensaft1 El. Wocester Sauce4 Knoblauchzehen; zerdrueckt2 El. Senfpulver2 El. Grober schw. Pfeffer; a.d.M. Zutaten sind fuer 1-1 1/2 Pfund Steak bemessen: Alle Zutaten vermengen, das Steak fuer einige...
Menge: 4 Portionen Zutaten:450 g Frischer Tintenfisch; gesaeubert und vorbereitet2 gross. Knoblauchzehen; sehr fein gehackt2 Tl. Nuoc Mam Sauce; nach Wunsch2 El. Frischer Dill; gehacktSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.MaismehlPflanzenoel; zum Fritieren2 klein. Knoblauchzehen; zerdrueckt1 klein. Rote Chilischote; entkernt und feingehackt25 g Zucker2...
Menge: 4 Zutaten:1 Tas. Trockener Weisswein3 l Wasser1 Tas. Grobgehackte Zwiebel1 Tas. Petersilie1 klein. Lorbeerblatt6 Schwarze Pfefferkoerner8 Scheibe Magerer Speck von ca. 20 cm2 El. Kleingehackte Zwiebel60 g Weiche Butter1 kg Heilbuttfilets, in Portions- stuecke geschnitten1 Tl. Salz10 g Mehl1...
Menge: 1 Zutaten:2 El. Frischer Zitronensaft12 cl Kraeftiger Tomatensaft9 cl Wodka2 Tropfen Worcestersauce2 Tropfen TabascoPfeffer1 Spur Selleriesalz Einen Mixbecher mit allen Zutaten bis einschl. des Tabascos und Eis fuellen. Mit Pfeffer abschmecken. Den Shaker darueber. Kräftig schuetteln. Ins Glas seihen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 mittl. Weisskohl (ergibt eine sehr grosse MengOel (evtl. Knoblauchoel) Kraeuteressig (Surol)Frischer ZitronensaftReichlich SalzPfefferEvtl. Kuemmelkoerner Den Weisskohl kleinschitzeln und kurz blanchieren (wirklich nur kurz, ca. 1 Min., wird sonst zu weich, etwa wie Sauerkraut). Das...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g gekochte Kichererbsen5 El. Olivenoel100 ml frischer Zitronensaft4 Knoblauchzehen150 g ungezuckerter Tachievtl. etwas Kichererbsenwasserfeingehackte, frische PetersilieSalz Die gekochten und abgetropften Kichererbsen mit dem Oel und dem Zitronensaft puerieren. Die Knoblauchzehen zerdruecken und hinzufuegen. Sollte...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 cl frischer Zitronensaft9 cl Gin2 Eiswuerfel1 Tl. extra feiner Zucker18 cl kaltes Sodawasser1 Orangenscheibe1 Maraschinokirsche Zitronensaft, Gin und Zucker ins Glas fuellen und verruehren. Die Eiswuerfel hinzufuegen und Mit Sodawasser auffuellen. Mit Orangenscheibe und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 frisches Huehnchen, etwa 1,5 kg10 Schalotten4 Knoblauchzehen15 mm frische Ingwerknollen10 mm frische Galangal-Knolle2 Stengel Zitronengras (aus dem Gewuerzfachhandel)3 getrocknete rote Pfefferschoten1 Tl. Currypulver1 Tl. Kurkuma (Gelbwurzpulver)50 ml Pflanzenoel500 ml dicke Kokosmilch150 g grobgehackte ungesalzene...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 cl frischer Zitronensaft9 cl Bourbon Whisky1 cl Grenadine 4 Eiswuerfel1 Orangenscheibe1 Spritzer eisgekuehltes Sodawasser Zitronensaft, Bourbon Whisky, Grenadine und die Eiswuerfel in den Mixbecher geben, kräftig schuetteln, Shaker entfernen, und den Drink in das...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten: 12 Eiswuerfel2 Tl. frischer Zitronensaft9 cl Wodka2 Tropfen Worcestersosse2 Tropfen TabascoFrisch gemahlener Pfeffer1 Prise Selleriesalz Einen Mixbecher mit allen Zutaten bis einschl. des Tabasco fuellen. Mit Pfeffer abschmecken. Den Shaker darueber. Kräftig schuetteln. Ins...
