Menge: 4 Servings Zutaten:1 l Kaffee; frisch gefiltert170 g Kondensmilch (7,5 %)1 Prise Zimt1 Prise Nelkenpulver1 Prise Salz2 cl Cream Sherry2 El. BananenlikoerZuckerSchlagsahne; aus der SpruehdosePistazien; gehackt Kaffee mit Dosenmilch, Cream Sherry und Bananenlikör verruehren. Mit Salz, Zimt, Nelkenpulver und...
Menge: 5 Servings Zutaten:1 Honigmelone; oder Netzmelone1 Wassermelone100 g Litschis, frisch1 klein. Ananas1 klein. Papaya1 Mango1 Banane2 El. Zitronensaft2 El. Cream SherryMinze; zum Garnieren Honig- oder Netzmelone quer halbieren. Mit einem Löffel alle Kerne herausschaben und mit einem scharfkantigen Rundlöffel...
Menge: 8 Portionen Zutaten:500 g Gefluegelleber150 g Fetter Speck; (Rueckenspeck)1 klein. Zwiebel2 Knoblauchzehen40 g Butter2 El. ThymianblaettchenSalzPfeffer6 cl Cream-Sherry250 g Creme fraicheThymian; zum Garnieren Leber und Speck fein wuerfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Speck in der Butter...
Menge: 1 Portion Zutaten:1 Kaffee; stark + heiß1 Orangengranulat2 cl Cream Sherry1 Stueckchen Zimt3 cl Rum 54%, Brandy o. Weinbrand2 Stck. Wuerfelzucker In den Kaffee Orangenschalengranulat, Sherry und Zimt geben, drei Min. ziehenlassen. In eine vorgewärmte, feuerfeste Tasse gießen, kleine...
Menge: 4 Zutaten:2 Avocados; reif2 Limetten1 Chilischote, rot; evtl. die doppelte Menge1 El. Creme double3 El. Cream SherrySalzZucker1 Bd. Basilikum300 g Roastbeef, gebraten Avocados schälen, Stein herauslösen und das Fruchtfleisch mit dem Schneidstab des Handruehrgerätes puerieren. Saft von der Hälfte...
Menge: 4 Zutaten:50 g Aprikosen getrocknet100 g Walnusskerne1 klein. Ingwer1 El. Honig60 g Butter4 Aepfel; muerb a 150gZitronensaft4 Eigelb1 l Cream Sherry1 El. AhornsirupZimtMinzeblaetter Aprikosen fein wuerfeln, die Hälfte der Nuesse zerbrechen und grob hacken. Ingwer schälen und fein wuerfeln....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:5 cl Cream Sherry2 cl Kirschlikoer5 cl Orange Juice1 cl Lemon JuiceBitter Lemon Die Zutaten – ohne Bitter Lemon – in einem mit Eiswuerfeln gefuellten Shaker gut schuetteln und in ein Longdrinkglas auf einige Eiswuerfel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Kiwi200 g Erdbeeren3 Bl. Gelatine, weiße5 El. Cream-Sherry2 P. Vanillezucker1 El. Zucker1 Eigelb1 B. Sahne (200 ml)1 Eiweiß2 El. Zucker Kiwi schälen, in feine Scheiben schneiden und diese halbieren. Gewaschene Erdbeeren vierteln. Gelatine in kaltem Wasser...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Ananas oder 1 Baby-Ananas2 Stangen Sellerie1 unbehandelte Zitrone200 g milder Kaese (evtl. Butterkaese)6 Trockenpflaumen3 El. Cream Sherry10 El. Rotwein2 NelkenZimtTabasco1 Kopf Frisée- oder Endivie1 El. Pistazienkerne Ananas längs vierteln, mittleren harten Strunk entfernen, dick schälen, in...
