Menge: 12 Zutaten:250 g. Zwiebeln150 g. Schinkenspeck3 El. Oel1 Dos. Kidney-Bohnen (800 g)1 Dos. Weisse Bohnen (800 g)1 Flasche UNOX Chili-Sauce1 l Wasser2 El. brauner Zucker2 El. Ahornsirup3 gruene Pfefferschoten300 g. Baconscheiben Die Zwiebeln und den Schinkenspeck wuerfeln. Das Oel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Viertel TL C – rcuma/Turmeric/Haldi/Gelbw 1.5 ts Chilipulver 1 ts Salz 2 tb Essig 450 g king prawns – (Königskrabben?), ohne Panzer, roh 3 tb Speiseöl 1 ts Kalonji (Zwiebelsamen) 4 Zehen Knoblauch, in...
Menge: 4 Zutaten:8 getrocknete Wolkenohrenpilze (Mu-err)750 g. AuberginenPflanzenoel5 Knoblauchzehen1 Stueckchen frische Ingwerwurzel4 Fruehlingszwiebeln2 El. Erdnussoel1 Tl. Chilipaste1 El. trockener Sherry o. Reiswein1 Tl. Salz2 Tl. Zucker1 El. helle Sojasauce1 Tl. Speisestaerke2 El. Wasser750 ml Pflanzenoel Die Pilze ca. 30 Minuten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Schweinefilet2 Tl. Speisestaerke2 AuberginenOel1 El. Sesamoel1 Tl. Ingwer1 Tl. Knoblauch3 Fruehlingszwiebeln1 El. gelbe Bohnen1 El. Chili-Bohnen Paste1 Tl. Zucker1 Tl. SalzPfeffer2 El. Sojasauce1 El. milder Essig Das Schweinefleisch fein hacken. Die Auberginen längs...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:375 g Spaghetti aus Hartweizengries75 ml OlivenoelSalz2 klein. getrocknete Chilischoten6 Knoblauchzehen (halbiert)1 Bd. glatte Petersilie (gehackt)frisch geriebener Pecorino -Kaese6 eingelegte rote und gruene Peperoni (feingehackt) Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen. Olivenöl in einer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 gross. Dose Sojabohnensprossen (1)1 gross. rote Paprika250 g Champignons (2)1 Zwiebel2 bis mehrere Knoblauchzehen3 El. Weinessig2 El. Oel (normales Speiseoel)1 El. Sesamoel (optional)1 El. Chilisauce (suess-scharf)1 Tl. oder mehr Sambal Oelek (sp?) Champigons putzen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 (-4) rote Chilischoten; getrocknet300 g Tomatensuppe; konzentriert50 g Zwiebeln, gehackt4 El. Weinessig2 Knoblauchzehen, zerdrueckt1 Tl. Getr. Oregano, zerrieben1 Tl. Gemahlener Kreuzkuemmel1 kg Schweinekoteletts (8-10 St.) duenn geschnittenZitronenschnitze (nach Geschmack) Samen und Stiele der Chilischoten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:280 g Schweineschnitzel aus der Keule2 Scheiben Ingwer2 Fruehlingszwiebeln1 Teeloeffel Zucker1 Teeloeffel EssigPrise Salz1 Essloeffel Sojasauce2 Teeloeffel Chilioel2 Knoblauchzehen,zerdrueckt Fleisch im ganzen in einen Topf legen, mit Wasser bedecken, Zwiebel und Ingwer hinzufuegen und zum...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Fruehlingszwiebeln6 Knoblauchzehen125 ml Orangensaft125 ml WeissweinSalzSojasauceZuckerChilioel Die Saucenzutaten vermischen, puerieren und mit den restlichen Zutaten abschmecken. ** From: C.WULF@TBX.BERLINNET.in-BERLIN.de (Christian Wulf) Date: Mon, 24 Jan 1994 12:16:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Saucen, zer
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 EL. Kreuzkuemmelsamen8 getrocknete rote Chilischoten3 Tl. schwarze Pfefferkoerner3 Tl. Kardamomsamen1 Zimtstange, 7 cm, zerstossen4 Tl. schwarze Senfkoerner3 Tl. Bockshornkleesamen Zubereitung wie Garam Masala. In einem luftdichten Gefäss bis zu zwei Monate lagern. * Aus...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g mageres Rindhackfleisch1 Zwiebel, fein gehackt5 cm frische Ingwerwurzel, gerieben3 Knoblauchzehen, zerdrueckt1 Tl. Chilipulver3 Tl. Garam Masala, siehe Indische Masalas1 EL. gehackter, frischer Koriander3 Tl. frische, gemahlene Mandeln1 Ei, geschlagen25 g Kichererbsenmehl6 EL. Joghurt2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Klebereis (*)1 Liter Wasser125 g Linsen200 g rote Beten, geschaelt,in Scheiben und dann in Streifen geschnitten3 Knoblauchzehen, gehackt1 rote Zwiebel, geschaelt,halbiert, in Streifen geschnitten1 klein. Zwiebel, geschaelt, gehackt1 Liter Gefluegelfonds100 g Brokkoli, geputzt...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Frische Peperoni (Chilies)2 Knoblauchzehen1 Rosmarinzweig20 ml Aceto balsamico1 Tl. Salz60 ml Olivenoel Die frischen Peperoni (Chilies) werden gehäutet, halbiert und von Samen und Scheidewänden befreit (siehe Chili con Carne – Rezept). Die Knoblauchzehen...
Menge: 2 Zutaten:1 Kopfsalat1 Dos. Palmherzen1 Orange100 g koerniger Frischkaese (Huettenkaese)80 g Rosinen150 g Creme fraicheSaft von 1/2 Orange1 Msp. Curry1 Msp. Cayennepfeffer (Chilipulver) Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Die Palmherzen abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Die Orange bis...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Miesmuscheln (geputzt)100 ml Weisswein (trocken)2 Chilischoten200 g Porree3 Knoblauchzehen30 g Butter oder Margarine150 ml Creme fraiche100 ml Schlagsahne1 Bd. Petersilie Muscheln waschen. Danach in 50ml Weisswein 10 Minuten zugedeckt kochen. Etwas abkuehlen lassen...
