Menge: 4 Portionen Zutaten:8 gross. WirsingblaetterSalz, Pfeffer; weiss150 g Rehfleisch; Schulter/Bug100 g Putenbrust2 Tl. Wildgewuerz1 Eiweiss20 ml Cognac20 ml Madeira50 g Gaensestopfleber200 ml Sahne200 g RehrueckenfiletOel zum BratenSalz, Pfeffer; schwarz1 Rotkohl1 Gluehweinbeutel1 Schalotte1 Tl. Zucker250 ml Rotwein1 Birne1 Zimtstange1 Vanilleschote125...
Menge: 4 Servings Zutaten:250 g Brombeeren2 El. Cassis250 g Sahnequark3 El. Creme fraiche3 Eier1 Prise Salz80 g Zucker1 Tl. Vanilleextrakt3 El. Mehl1 Prise BackpulverFett fuers Blech Die Brombeeren kurz waschen (einige zum Garnieren beiseite legen) und mit dem Cassis im...
Menge: 12 Portionen Zutaten:225 g schwarzes Johannisbeergelee1 Stueck hauchduenn abgeschaelOrangenschale50 cl Cassisschwarzer Pfeffer a.d.Muehle2 Tl. Dijon-Senf (eventuell) Das Gelee bei milder Hitze unter Ruehren auflösen, Orangenschale in hauchfeine Späne schneiden, dazugeben, Gelee mit dem Cassis glattruehren, herzhaft mit Pfeffer und...
Menge: 6 Servings Zutaten:500 g Heidelbeeren200 g Zucker3 Zitronen3 Orangen; zusammen 350 ml Fruchtsaft100 ml Cassis Heidelbeeren, Zucker, Zitronen- und Orangensaft und Johannisbeerlikör mischen und bei Zimmertemperatur 2 Stunden stehenlassen. Die Mischung mit dem Schneidstab des Handruehrers puerieren. Fluessigkeit in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Holundersaft; Reformhaus1 El. Zucker2 El. Cassis300 g Holunderbeeren; frisch100 g Walnußkerne200 g Ricotta; (italienischer Frischkaese)Ersatzweise: Haelfte Doppelrahm-FrischkaesHaelfte Magerquark gemischt.1 Zitrone; den Saft davon1 El. Zucker100 g Sahne Fuer das Kompott Holundersaft und Cassis in einen...
Menge: 1 Zutaten:MidoriCassisVodkaPfirsichlikoer Zutaten zusammenmischen und in ein Cocktailglas fuellen. Mit 2-3 Eiswuerfeln ergänzen. Mit einem Strohhalm servieren. ** Gepostet von Karsten Tralst Date: Wed, 04 Jan 1995 Stichworte: Getränke, Cocktail, P1
Menge: 1 Zutaten:2 cl Williams Birne5 cl Champagner2 cl Roter Martini2 cl Cassis1 p.Port. Baby-Birne1 p.Port. Johannisbeeren Williamsbirne, Martini und Cassis mischen, mit der Baby Birne in ein Glas geben und kurz ziehen lassen. Dann mit Champagner auffuellen und mit...
Menge: 4 Zutaten:30 g Mandelblaetter500 g Erdbeeren4 cl Cassis3 Eier50 g Mehl1 l Sahne30 g Zucker70 g Quark40 g Rosinen20 g Butter Mandelblätter goldbraun rösten. 500 g Erdbeeren putzen, vierteln, mit Cassis marinieren. Eier trennen. Mehl zuerst mit Sahne dann...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Flammeri1 l Milch75 g Hartweizen Griess50 g Zucker1 El. Zitronensaftabger. Zitronenschale1 Tuetchen gemahlener Safran (125 mg)2 Eier getrennt[0.2cm]Gruetze500 g Rhabarber1 Glas Johannisbeermarmelade 2 Bananen1 l Wasser oder Saft (z.B. Johannisbeersaft)1 l Cassis10 Blatt Gelatine (evtl....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Erdbeeren4 El. Cassis1 l Milch1 Ei1 El. Mehl1 El. ZuckerSalzMargarine2 laengs halbierte Vanilleschoten o20 g Margarine1 El. Zucker2 Orangen (200 ml), Saft von1 Limone, Saft von2 El. Cognac1 Tl. SpeisestaerkeZitronenmelisse Erdbeeren in Scheiben schneiden,...
