Menge: 1 KUCHEN(*) Zutaten:350 g MehlWuerfel Hefe50 g Zucker50 g Butter175 ml Milch; Menge anpassen1 Prise Salz1 Ei500 g Saeuerliche Aepfel1 Zitrone; Saft200 g Doerrpflaumen ohne Stein150 g Mehl100 g Butter100 g Zucker1 Glas Vanillezucker1 Sp./Schuss ZimtAnne-Marie Wildeisen in Meyers...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Semmeln2 Schalen Milch4 Eier100 g ButterZuckerRosinenIlka Spiess Aufgegabelt in Oesterreich Die Semmel blattrig schneiden, in eine Schuessel geben, die 2 Schalen lauwarme Milch daruebergiessen. Salz Zucker und gewaschene Rosinen, sowie die Eier absprudeln, untermengen, anweichen lassen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 Eier60 g Zucker1 Zitrone1 Glas Vanillezucker500 g Topfen; Quark40 g Mehl30 g GriessButterSemmelbroeselPetra Holzapfel Ulrike Hornberg Oesterreichs Kueche Eidotter mit 2/3 des Zuckers und den Gewuerzen dick schaumig schlagen. Den Topfen dazuruehren; Mehl und Griess dazumischen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g BandnudelnSalz100 g Butter100 g Zucker4 Eier1 Zitrone150 g Topfen; Quark8 El. Sauerrahm2 El. Rosinen; evt. die Haelfte mehrButterSemmelbroeselPetra Holzapfel Ulrike Hornberg Oesterreichs Kueche Nudeln in Salzwasser kernig weich kochen, abseihen, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen....
Menge: 10 Servings Zutaten:90 g Butter120 g Griess1 Prise Salz3 Eier500 g Magerquark1 Glas Sauerkirschen100 g ZuckerSpeisestaerke nach BedarfZimt100 g Butter50 g Biskuitbroesel50 g ZuckerZimt Quark in einem Tuch abtropfen lassen. Butter schaumig ruehren, Salz und abwechselnd Griess und Eier...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Mehl1 Ei1 El. eiskaltes Wasser1 Prise Salz70 g Butter1 kg Lauch1 l kraeftige Fleischbruehe200 ml Weißwein (trocken)2 El. Butter100 ml Marsala (oder Madeira)2 El. RosinenSalz und Pfeffer1 Prise Zucker100 g Schinken oder Kochschinken150 g Kaese,...
Menge: 1 26_cm form Zutaten:250 g Mehl125 g Butter1 EigelbWasserSalzMehl zum Bearbeiten3 mittl. LauchstangenButterZitronensaftHuehnerbouillonCayenne oder gruener Pfeffer200 ml Schlagsahne2 EierSalzMuskatRaeucherspeckSchinkenIngwerwurzel, frischCurrypulver150 g Gruyere; geriebenSchnecken (Dose) …Die Zutaten fuer den Teig werden vermischt, aber nicht mit der Maschine, sondern mit den...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:180 g Weizen; fein gemahlen90 g Butter40 g Honig1 El. Zitronensaft1 Prise Meersalz1 klein. Ei2 El. Wasser300 g Wasser1 Prise Meersalz75 g Polenta (Maisgriess)50 ml ZitronensaftZitronenschale; abgerieben75 g Honig100 g Mandeln; geschaelt150 g Creme fraiche100 g Saure...
Menge: 12 Portionen Zutaten:5 Eier155 g Zucker125 g Mehl50 g Mandeln; fein gemahlen50 g Butter100 ml Wasser100 g Zucker100 ml Rum1 Ei75 g Zucker125 g Butter1 El. Kaffee-Extrakt200 g Schokolade100 g Creme double (Creme fraiche epaisse)100 g ButterPetra Holzapfel nach...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Orecchini; (*) oder Hoernli1 Tl. Butter; fuer die Form*120 g Karotten80 g Knollensellerie1 mittl. Zwiebel1 Knoblauchzehe250 g Hackfleisch1 El. Erdnussoel400 g Dose Pelati50 g Tomatenpueree100 ml Rotwein100 ml Wasser1 BouillonwuerfelItal. KraeutermischungPfefferPaprikaSalz2 El. Butter2 El. Halbweissmehl150...
Menge: 6 Portionen Zutaten:80 g Zwiebeln2 Knoblauchzehen40 g Stangensellerie3 El. Olivenoel400 g Cima di Rapa; oder Broccoli250 ml Gemuesebouillon500 g TomatenSalzPfeffer300 g Maccheroni10 g Butter15 g Mehl250 ml MilchSalzWeisser PfefferMuskatnuss1 EigelbRahm20 g Valtellina-Kaese oder Parmesan1 El. Geschlagener RahmButter; fuer die...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Lachsfiletscheiben 200g1 Knoblauchzehe20 g Butter1 Schalotte; feingehackt1 gross. Tomate200 g SahneSalzweisser Pfeffer Eine Auflaufform mit der geschälten Knoblauchzehe ausreiben. In einer Pfanne Butter erhitzen, darin die Schalotte kurz anduensten, die geschälte und gewuerfelte Tomate beifuegen, 2...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:90 g Zucker (bzw. Puderzucker)60 g Haselnuesse100 g Blockschokolade70 g Butter50 ml Milch Zucker in den Mixtopf geben Stufe 12, 10 Sek. pulverisieren. Oder Puderzucker. Nuesse und die in Stuecke gebr. Schokolade zufuegen, St. 12, 30...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Maiskoerner; aus der Dose250 g durchwachsener Speck in Scheiben1 Zwiebel5 El. Butter2 El. Mehl1 l Milch; evtl. etwas mehr1 Tl. mittelscharfer Senf1 Tl. scharfes Paprikapulver1 Tl. ZuckerSalz1 Eigelb3 Scheib. Toastbrot1 Tas. Semmelbroesel3 El. Emmentaler; geriebenMajoranThymian...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Rumpsteaks oder Entrecotes4 Maiskolben1 Rote Paprikaschote1 Gruene Peperoni3 Tomaten2 Chilischoten; getrocknet1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 l Trockenen Weisswein3 El. Butter1 Tl. PfefferkoernerSalz PfefferIlka Spiess Kueche und Genuss Geben Sie auf jeden Maiskolben ein Stueckchen Butter und wickeln Sie...
