Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Mehl und Mehl fuers Tuch2 El. Pflanzenoel1 EiSalz, Pfeffer350 g Gekochte Kartoffeln (festkochend, z. B. Cilena)50 g Quark (20 % Fett)Majoran100 g Butter600 g SchweinefiletPflanzenoel zum Braten100 g Doerrtomaten, in Oel eingelegt und abgetropft1 l...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Stielmus2 Scheib. Graubrot2 Schalotten; feingewuerfelt1 El. Olivenoel6 El. Trockener Wermut400 ml Gemuesebruehe500 ml Schlagsahne50 g ButterSalz, Pfeffer, Muskatnuss1 Zitrone; den SaftIlka Spiess Magazin Stern Stielmus unter kaltem Wasser waschen, Blätter in Streifen schneiden. Graubrotscheiben feinwuerfeln....
Menge: 1 Rezept Zutaten:800 g Philadelphia Frischkaese1 kg Quark200 g Butter200 g Margarine1 Tl. SardellenpasteGrober PfefferSalzPaprikapulverZwiebelnPetersiliePaprikaIlka Spiess Ulrike Neradt Froehlicher Weinberg Alle Zutaten gut durchmischen, etwas ziehen lassen und mit Zwiebeln Paprika und Petersilie garniert anrichten.
Menge: 4 Servings Zutaten:2 klein. Sellerieknollen (a 500 g)Salz1 El. Zitronensaft4 Zitronenscheiben,unbehandeltPfeffer100 g Mehl2 Eier60 g Semmelbroesel60 g Parmesan; gerieben150 ml Oel1 Zwiebel; fein gewuerfelt20 g Butter1 El. Mehl100 ml Gemuesefond200 ml Schlagsahne40 g Meerrettich;frisch geraspeltSalzPfeffer1 Bd. Schnittlauch in RoellchenZitronensaft...
Menge: 3 Servings Zutaten:400 g Kartoffeln, mehlig200 g Sellerie, geputzt gewogen1 l Wasser50 g Butter1 l Sahne1 Tl. SalzPfeffer3 Eier; getrennt80 g Parmesan15 g Butter fuer die FormMehl zum Bestreuen2 El. Parmesan zum Bestreuen Geschälte Kartoffel und Sellerie grob wuerfeln...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 kg KnollensellerieSalz750 g Kartoffeln50 g Butter1 Bd. Schnittlauch125 g Emmentaler3 El. Semmelbroesel Sellerie schälen, waschen, in dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser 12 Minuten garen. Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in Salzwasser 15 Minuten kochen. Sellerie...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 ml Milch1 Prise Salz50 g Butter125 g Mehl; (1)3 Eier1 El. Zucker1 Sp./Schuss Backpulver1 El. Mehl; (2)Backfett Fastenzeiten sind in fast allen Religionen bekannt. In der katholischen Kirche umfasst die längste Fastenzeit seit dem 7. Jahrhundert...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Butter400 g Frischkaese500 g Sahnequark2 Zwiebeln2 Tl. Senf2 Tl. Kapern1 Tl. Kuemmel (gemahlen)2 El. PaprikaSalz, Pfeffer Die Zwiebeln und die Kapern hacken und mit den restlichen Zutaten vermengen. :Notizen (**) : Gepostet von Grochtdreis
Menge: 1 Torte Zutaten:300 g Mehl150 g Zucker (I)200 g Butter1 Ei1 Prise Salz300 g Zucker (II)300 g Walnusskerne200 ml Sahne1 El. BienenhoningButter; fuers BlechPetra Holzapfel Eva Gesine Baur, Beat Wuethrich Der Reichtum dereinfachen Kueche Schweiz In einer grossen Ruehrschuessel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:Salz4 El. Sesam2 El. Weizengriess (moeglichst Vollkorngriess2 Staengel glatte Petersilieetwas Muskatnuss (frisch gerieben)1 Tomate1 Bd. Schnittlauchetwas Kerbel2 El. BalsamessigPfeffer aus der Muehle1 Tl. Honig3 El. Olivenoel30 g Butter8 grosse Champignons (ca. 250 g) 1. 100 ccm Wasser...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g ausgeloeste Huehnerbrust1 Tl. SpeisestaerkePfeffer1 Zwiebel2 El. Butter1 kleiner BlumenkohlSalz1 Doeschen Safran1 Weisswein200 g Crème fraîcheMacis1 Spur Cayennepfeffer1 Sp./Schuss Worcestersauce200 g Erbsen (tiefgekuehlt)Kerbel oder Petersilie Der blasse Blumenkohl bekommt durch das starke Safrangewuerz Farbe und Duft,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Schalottennach Belieben eine kleine Knoblauchzehe2 El. Butter1 l Fischfond1 WeissweinNouilly Prat (trockener weisser Wermut oder Sherry200 g Sahne oder Crème fraîche400 g FischfiletZitronensaftSalzPfeffer1 Cayennepfeffer15 (-20) Safranfaeden oder 1 Doeschen gemahlener Safran Dies ist ein Grundrezept, das...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Schalotten30 g Butter3 (-4) Safran-Faeden4 El. Cognac400 ml Fisch- oder Kalbsfond1 l Schlagsahne1 El. SchmandSalz, Pfeffer 1. Schalotten abziehen, fein wuerfeln und im heissen Fett glasig duensten 2. Safran dazugeben, kurz mitduensten 3. mit Cognac ablöschen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 klein. Zwiebeln400 g Lauch1 El. Butter zum Anduensten100 ml Weisswein (trocken)100 ml DoppelrahmSalz & Pfeffer aus der Muehl1 Prise Muskatnuss4 Haehchenbruesteetwas Dijon-Senf1 El. Bratbutter300 ml Gefluegelfond1 Tl. Honig2 El. Weissweinessig80 gross. Butter Die Zwiebeln schälen und...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Karotte100 g Sellerie60 g Blattspinat40 g Walnusskerne, gehackt1 El. Creme fraiche1 El. SemmelbroeselnJodsalzPfeffer aus der Muehle4 Seezungenfilets a 80 g1 Tl. Butter1 Rosmarinzweig1 Thymianzweig250 ml WeissweinSafranfaeden, einigeBarbara Langer ZDF, Ratgeber Volle Kanne, Susanne 1. Die Karotte...
