Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Avocados2 Zwiebeln1 El. Butter1 El. Gruenkernmehl1 l Bruehe150 g Krabben3 El. Creme fraicheSalzPfeffer2 El. Gehackte Petersilie Zwiebeln schälen, feinwuerfeln und in der Butter goldgelb duensten. Gruenkernmehl daruebergeben und langsam die Bruehe unter Ruehren zugiessen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Auberginen400 g Schweinemett1 gew. ZwiebelPfefferSalz1 Dos. Tomatenmark1 l Bruehe Auberginen waschen, halbieren, Fruchtfleisch herauslösen, salzen, Schweinemett, gewuerfelte Zwiebel, Pfeffer, Salz, Tomatenmark verkneten, in die Auberginen fuellen, in eine feuerfeste Form setzen, Bruehe zugiessen. Im...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Mehl 4 Eier75 g Schmalz3 El. Wasser1500 g Forellen1 Bd. PetersilieMajoranKerbel 2 KnoblauchzehenSalzPfeffer3 Zwiebeln3 Eier1 l Weisswein1 l Bruehe3 El. Butter75 g duenngeschnittene Speckscheiben Aus dem Mehl, 3 Eiern, dem erwärmten Schmalz und...
Menge: 2 Zutaten:1 Kopf Wirsing1 Karotte1 Stange Lauch1 Stueck ca. 120 g Sellerie150 g frische Champignons1 El. Butter1 Tas. Bruehe2 El. Quark1 Tas. Sauerrahm2 EigelbJodsalzPfeffer aus der MuehleSchnittlauchPetersilie Gemuese putzen, waschen, in kleine Stuecke, Champignons in Scheiben schneiden. Butterschmalz erhitzen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Reife oder eine kleine Dose Tomaten1 Aubergine1 Zwiebel3 KnoblauchzehenSalzSchwarzer Pfeffer3 El. (oder 4) Olivenoel150 ml Bruehe1 Spur Piment1 Spur Kreuzkuemmel Die Tomaten ueberbruehen und häuten oder Dosentomaten verwenden. Zusammen mit der Aubergine, der Zwiebel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Garnelen200 g Tofu200 g Tomaten1 Tl. Salz4 El. Oel oder Schweineschmalz3 El. Reiswein oder ersatzweise Sherry1 El. Lauch, gehackt1 Tl. Ingwer, gehackt300 ml Bruehe2 El. Speisestaerke2 Tl. Sesamoel Die Garnelen schälen. Das Garnelenfleisch...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Gem. Hack2 Stangen Lauch2 Grosse Zwiebeln2 Essloeffel Tomatenmark1 Teeloeffel Senf1 l Bruehe200 g Creme fraichePaprika,Salz,Pfeffer250 g Spiralnudeln Zwiebeln wuerfeln Lauch in Scheiben schneiden Hack anbraten, Lauch und Zwiebeln zugeben und glasig duensten Bruehe,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g gekochtes Rindfleisch1 Zwiebel1 gross. Apfel2 El. Essig2 El. Bruehe2 El. Oel2 El. Schnittlauch Geben Sie in eine Schuessel 250 g gekochtes Rindfleisch, in kleine Scheiben geschnitten, 1 kleine Zwiebel in Ringen, 1 Apfel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Brokkoli oder Blumenkohl3 El. Oel1 Tl. Salz1 Tl. Zucker3 El. Bruehe Brokkoli oder Blumenkohl waschen und in Röschen zupfen, die Stiele kleinschneiden. Den Wok erhitzen und das Oel hineinfuellen. Das Gemuese 30 Sekunden...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Zwiebeln, geschaelt,in Scheiben geschnitten1 kg Rindfleischwuerfel2 Tl. Salz1 Tl. schwarzer Pfeffer1 Pr. Cayennepfefferabgeriebene Schale einer Zitrone1 l Bruehe2 Lorbeerblaetter2 Pimentkoerner3 Gewuerznelken Zwiebeln und Fleischwuerfel lagenweise in den gewässerten Römertopf (Mod. 113) legen, dazwischen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe2 El. Oel3 Packungen passierte Tomaten a 500 g3 l Bruehe1 Becher Schlagsahne (200 g)Salzfrisch gemahlener PfefferZucker1 klein. gruene Paprikaschote Zwiebelwuerfel und zerdrueckten Knoblauch in heissem Oel glasig duensten. Tomaten, Bruehe und Sahne...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 El. Mu-Err (Wolkenohrpilze, Judasohren)400 g Haehnchenbrust1 Tl. Speisestaerke1 El. Eiweiss3 cm Ingwer4 Knoblauchzehen 6 frische, grosse Chilischoten4 Fruehlingszwiebeln2 El. Oel1 Tl. SesamoelSalzschwarzer Pfeffer1 Tl. Zucker1 Tl. Szechuanpfeffer (erst anroestenbis er angenehm duftet, dann zermoersern)2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Nacken-Steaks Denver2 mittelgrosse Kartoffeln250 g FrischquarkBrueheSahneetwas MilchKraeuter der SaisonSalz und Pfeffer Kartoffeln oben längs einschneiden, in Alufolie huellen und im Backofen garen, Quark in eine Schuessel geben, mit etwas Milch bis zur cremigen Konsistenz...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Roastbeef2 Tl. Streuwuerze1 Tl. Salz1 Tl. schwarzer Pfeffer1 Tl. Paprikapulver, edelsuess40 g Oel1 l Bruehe2 Paeckchen Bratensaft1 Zwiebel, feingewuerfelt50 g durchwachsener Rauchspeck, kleingewuerfelt12 El. Burgunder Rotwein1 Dos. Champignons,abgetropft, in Scheiben geschnitten Das Fleisch...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Mais400 g Rumpsteak1 Zwiebel2 Knoblauchzehen3 rote Chilischoten,3 El. Oel100 ml Bruehehalbe Zimtstangeeinige Blaetter Eisbergsalat2 TomatenZuckerSalzPfeffer Pfannkuchen ausbacken und im Ofen warmhalten Fleisch in duenne Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken....
