Menge: 8 Zutaten:8 Hirschmedaillons; je 150 g8 Scheibe Mageres Doerrfleisch* Fuellung der Medaillons *100 g Frische geputzte Trompetenpilze100 g Frische Champignons4 Scheibe Toastbrot; gerieben1 Bd. Schnittlauch50 g Mehl50 g Butter4 cl Milch1 Tl. Gruener Pfeffer3 cl Alter SherrySalzStreuwuerzeThymian5 cl Alter...
Menge: 1 Zutaten:2 Tl. Apfelbluetentee1 l Wasser1 Vanilleschote2 Orangen; ungespritzt1 El. Bienenhonig Den Apfeltee mit der in kleine Stuecke geschnittenen Vanilleschote, sowie etwas abgeriebene Orangenschale aufbruehen und 5 min. ziehen lassen. Dann mit dem Saft von 1 1/2 ausgepressten Orangen...
Menge: 4 Zutaten:1 Hasenrueckenvom Metzger zu Filets dressieren lassenSalzPfefferBratbutter1 dl Rotwein1 dl Wildfond1 Orange; Schale in feine Streifen geschnitten und blanchiert, Saftausgepresst1 Tl. Rosa Pfefferkoerner1 El. Bienenhonig50 g Butter1 Spur Cayennepfeffer500 g Wirsingkohl; in StreifenKastanien; glasiertMaiskoelbchenPilze; eingelegt Die Hasenfilets wuerzen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 l Wasser1 lange Stange Vanille(ca. 8 cm, laengs halbiert) 3 grosse gruene Chilischoten,entkernt und in Stuecke geschnitten125 g dunkles Kakaopulver2 El. Bienenhonig Dieses Rezept lässt sich bis ins 15. Jahrhundert zurueckverfolgen und ist mexikanischen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g getrocknete Feigen50 g Datteln (entkernt)125 g getrocknete Pflaumen (entsteint)1 gehaeufter El. (25 g) Rosinen1 Vanillestange1 Zimtstange3 Nelken3 Pfefferkoerner1 Msp. Kardamom1 El. Bienenhonig125 g weisser oder brauner Kandis1 Flasche Weinbrand (0,7l) Die Trockenfruechte in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Milch2 Aepfel mittelgross2 El. Haselnuesse gerieben150 g Himbeeren4 El. Bienenhonig250 ml Apfelsaft1 Apfel zur Dekoration Die Aepfel schälen und entkernen,wuerfeln und in den Mixer geben. Milch, Haselnuesse, Honig und Apfelsaft einfuellen. 2 Minuten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 gross. Schweinehaxe (Eisbein)ca. 1.200 g120 g Schnitzelfleisch120 g gruener Speck50 g fr. Waldpilze od. Champignons50 g suesse Sahne5 g PistazienSalzPfeffer1 Ei1 cl Weinbrand2 Bd. Suppengruen1 l Malzbier50 g Schwarzbrot (feingerieben)8 Pimentkoerner4 Lorbeerblaetter1 Tl. Kuemmel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Bienenhonig500 g Zucker375 g Mandeln875 g Mehl1 Tl. Hirschhornsalz75 g Orangeat75 g Zitronat30 g Zimt1 Prise Nelken1 gestr. Tl. Muskat1 Stueck Saft und Schale einer Zitrone(ungespritzt)2 El. Kirsch- oder Zwetschgenschnaps Vorbereitung: Mandeln in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Tl. Muskat1 Tl. Zimt3 El. Bienenhonig125 g Joghurt4 pro Rezept Bananen Da haben wir den Salat, sagte die Banane, als sie in Scheiben geschnitten wurde … Bananen in Scheiben schneiden. Gewuerze, Honig und Joghurt...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Bienenhonig250 g Zucker1 Sp./Schuss Salz1 Pk. Lebkuchengewuerz15 g Kakao200 g Margarine2 Eier1 kg Mehl1 Pk. BackpulverMehl zum Ausrollen1 Eiweiß200 g PuderzuckerMandelnNuesseevtl. Sueßigkeiten Honig, Zucker, Salz, Lebkuchengewuerz, Kakao und Margarine in einen Kochtopf geben, unter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Butter450 g Bienenhonig200 g Zucker1 Sp./Schuss Salzabgeriebene Schale 1 Zitrone5 El. Rum5 Eier50 g Kakao550 g Mehl1 Kart. Backpulver1 gehaeufter Tl Honigkuchenge100 g Feinwuerfeliges Zitronat100 g feinwuerfeliges Orangeat100 g gehackte Mandeln100 g Schokoladenglasur Butter,...
