Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Fenchel3 Tomaten1 Schale Portulak-Salat2 Suesskartoffeln100 g Krabben1 EiBalsamicoBasilikumOlivenoelSalz, PfefferHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09.08.1999 Zubereitung: Die Tomaten vierteln, entkernen, sternförmig auf einem flachen Teller auslegen und mit jeweils einem Basilikumblatt garnieren. Die Fenchelwuerfel und einige Portulakblätter...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Entenbrust1 Knoedel3 Riesenchampignons2 SchalottenSalz, PfefferButterOlivenoelPetersilie, frisch gehackt1 Schale Weintrauben, gruen1 Maronen, vorgekocht1 Prise Balsamico1 Prise SahneButterWeißweinZucker, braunHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 01.07.1999 Zubereitung: Die Entenbrust wuerzen, in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen lassen. Die...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Entenbrust2 Kartoffeln1 Stange Lauch1 ZucchiniblueteBalsamicoButterGemuesebrueheOlivenoelSalz, PfefferStaerkeWeißweinZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09.07.1999 Zubereitung: Die Entenbrust wuerzen, in Olivenöl anbraten, mit Weißwein ablöschen und im Ofen garen. Die Kartoffeln mit einer Reibe in Waffelform bringen, im tiefen...
Menge: 1 Salat Zutaten:100 g Nudeln50 g Feldsalat200 g gekochter Schinken am Stueck150 g Schnittkaese am Stueck1 Schalotte4 Olivenoel2 Balsamico1 Limone, Saft von1 SenfSalzPfeffer Die Nudeln kochen Sie nach Vorschrift al dente und lassen sie danach aus- kuehlen. Den gut...
Menge: 1 Rezept Zutaten:5 Blumenkohl, klein1 Paprika, rot200 ml Oliven, gruen50 g Sardellen1 FruehlingszwiebelnBalsamicoOlivenoelSalz, PfefferHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09.07.1999 Zubereitung: Die Blumenkohlröschen im Salzwasserbad blanchieren und abkuehlen lassen. Die Paprika halbieren und eine Hälfte mit einer Vinaigrette aus entkernten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Reife Tomaten1 Zweig Basilikum1 Zweig Thymian3 Champignons1 KnoblauchzeheSalz, Pfeffer,Zucker5 Blatt Gelatine1 Balsamico2 Artischockenboeden1 groß. Kartoffel3 Tomaten1 Stange Lauch100 g Gemuese; in 1 mm Wuerfeln Sellerie, Moehren, LauchZucchini4 (-6) Saiblingsfilets150 ml Quark 40%50 ml Sahne 33%1...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Mozzarella3 Tomaten1 Mandeln geraspelt,2 KnoblauchzehenBasilikumblaetterSalz, PfefferHonigBalsamicoZitronensaft Zubereitung: Einen flachen Teller mit einer Knoblauchzehe ausreiben und die Tomaten- und Mozzarellascheiben darauf anrichten und wuerzen. Fuer das Pesto einen Teil der Mandelsplitter mit Basilikumblättern, Olivenöl, Honig, Knoblauch, Zitronensaft,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Tomaten200 g FetaSalz, PfefferBalsamicoBasilikumOlivenoelHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 21.06.1999 Zubereitung: Die Tomaten in duenne Scheiben schneiden, rosettenförmig am Tellerrand anrichten, mit Olivenöl ueberziehen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Den Feta wuerfeln und mit einer Marinade...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Spaghetti1 Broccoli1 Paprika rot1 Schale Weintrauben, rot2 Aepfel1 Schinken, gekocht150 ml JoghurtSalzBalsamicoOlivenoelHonigSenfZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 10.06.1999 Zubereitung: Aus zwei Teilen Balsamico, einem Teil Olivenöl, Honig und einem El Senf eine Marinade zubereiten. Die im Salzwasserbad...
Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g Backpflaumen1 Paradiescreme, Schokolade1 Prise BalsamicoKraeuter der ProvenceMinzeRotweinZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 19.06.1999 Zubereitung: Die Paradiescreme nach Anweisung zubereiten und in ein Glas fuellen. Mit Minze garnieren. Eine Handvoll Pflaumen in Rotwein, Zucker und Kräutern der...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Rumpsteak1 Salbei1 Paprika rot1 Aubergine2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Broccoli1 Tuete PolentaTomatenmarkSalz, PfefferMuskatMilchBalsamicoRotweinZitronensaft Zubereitung: Das Rumpsteak in Medaillons schneiden, plattieren, wuerzen und jeweils mit einem Salbeiblatt belegen. Fuer das Ratatouille einige Paprika-, Auberginen- und Zwiebelwuerfel, in Olivenöl...
Menge: 1 Person Zutaten:2 Tomaten50 g Rucola1 Schalotte100 g Schafskaese2 Olivenoel1 Balsamico1 Loeffelspitze SenfSalzPfefferKleine Prise ZuckerHerbert Schmitt Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie dann in Stuecke, vom gewaschenen Rukola legen Sie einige schöne Blätter beiseite, den Rest hacken...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Banane1 Radicchio200 g KnaeckebrotCurrypulverBalsamico Zubereitung: Die Banane schälen und mit einer Gabel zerquetschen. Den Radicchio von seinen äusseren Blättern befreien, in Streifen schneiden, und ca. eine Handvoll davon mit der Banane vermengen. Mit Currypulver und Balsamico...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Tomate1 FruehlingszwiebelSalz, PfefferBlattpetersilieOlivenoelBalsamicoHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 09.06.1999 Zubereitung: Reichlich Blattpetersilie waschen und in einem tiefen Teller anrichten. Eine Fruehlingszwiebel in Scheiben schneiden und ueber die angerichtete Petersilie streuen. Eine Tomate vierteln, entkernen und ebenfalls zu...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Paprika gelb1 RadieschenSalz, PfefferBasilikumBalsamicoOlivenoelHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 04.06.1999 Zubereitung: Die Paprika am oberen Drittel aufschneiden, aushöhlen und auf einem flachen Teller als Schale anrichten. Das uebrige Paprikadrittel in Wuerfel schneiden und mit den Radieschenscheiben in...
