Menge: 24 Minipizzen ( 3 Bleche) Zutaten:400 g Mehl Type 405Mehl fuer die ArbeitsflaecheSalz20 g frische Hefe (1/2 Wuerfel)2 El. OlivenoelBackpapier3 mittelgrosse rote Paprikaschoten300 g Mozzarella2 Knoblauchzehen1 El. Pesto aus dem Glas3 El. OlivenoelCayennepfeffer1 gross. Bund Basilikum24 rohe oder vorgegarte...
Menge: 8 tellergrosse Pizzen: Zutaten:400 g Mehl Type 1050Mehl zum Arbeiten1 Tl. Salz20 g Hefe (1/2 Wuerfel)1 Tl. Zucker125 ml lauwarme MilchOel fuer die HaendeBackpapier4 Lauchzwiebeln2 Strauchtomaten, reife3 duenne lange Peperoni1 Bd. glatte Petersilie250 g Rinderhack2 Tl. scharfe Paprikaflocken1 Tl....
Menge: 4 Portionen Zutaten:75 g Weintrauben, rot75 g Weintrauben, gruen100 g Erdbeeren100 g Blauschimmelkaese4 Rindermedaillons a 100 g2 El. OelSalzPfefferSalatblaetter undZitronenmelisse zumGarnierenBackpapier Weintrauben waschen und trocken tupfen. Von den Rispen zupfen und halbieren. Erdbeeren abbrausen, putzen und ebenfalls halbieren. Käse...
Menge: 1 Quiche Zutaten:250 g Mehl125 g ButterSalz1 El. Wasser; kalt, evt. x 21 Ei500 g Flaschentomaten400 g Zucchini2 El. Semmelbroesel50 g Sbrinz; frisch gerieben1 El. Kraeuter; gehackt (Thymian, Petersilie)200 g Sauerrahm2 EierSalzPfeffer50 g Sbrinz; gerieben1 Pieform (28 cm Durchmesser)BackpapierHuelsenfruechte;...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:2 Tas. Mehl Type 5501 Tl. Backpulver1 Tl. Salz1 Tas. Butter; Zimmertemperatur1 Tas. Kristallzucker2 Eier2 Tl. Vanilleextrakt6 Tas. Aepfel; in Scheiben (8 kl.)1 Tas. Kristallzucker2 Tl. Zimtpulver; Ceylonzimt*2 Tl. Pfeilwurzelmehl; bis die Haelfte mehr wenn die Aepfelsehr...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten: 5 cm lang)2 Zitronencreme (zum kalt anruehren fuer 400 ml Fluessigkeit)700 ml Multivitaminsaftevtl.1 Tl. ZuckerperlenBackpapier :Einleitung : Hier wird auf Fett gänzlich verzichtet. Bei dieser luftigen Creation wird nicht gebacken, den Halt liefert die fruchtige,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Aubergine (je 250 g)1 rote Paprikaschote1 El. neutrales Oel1 klein. Handvoll Koriandergruen2 Knoblauchzehen1 klein. Ingwerstueck1 El. Sesamoel2 Tl. Zucker6 El. Reisessigeinige Tropfen Tabasco1 Bd. FruehlingszwiebelnSalzBackpapier Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen....
Menge: 16 Stück Zutaten:150 g Mehl,100 g Butter oder Margarine, kalte1 Eigelb,50 g Zucker,Fett,Form,100 g Zucker,4 Eier,1 Prise Salz,80 g Mehl,80 g Speisestaerke,1 Backpulver,Backpapier,500 g Schlagsahne,6 Blatt Gelatine,1 Zitrone, unbehandelte1 Limette oder Zitrone,3 Vollmilchjoghurt,75 g Zucker,3 Himbeergelee, evtl. mehr1 Pistazien,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Pizzateig1 Rosmarin200 ml WeinblaetterSalzBackpapierHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 02.07.1999 Zubereitung: Den Pizzateig mit den Weinblättern belegen, einrollen, in Scheiben schneiden, mit Salz und einer Rispe Rosmarin belegen, hochkant aufs Backblech setzen, plattdruecken und im Ofen backen....
Menge: 16 Stück Zutaten:1 l Milch, lauwarme20 g Hefe, frische40 g Zucker,500 g Mehl,250 g Butter,Backpapier,200 g Marzipanrohmasse,1 Ei,4 Rosinen,1 Glas Apfelkompott, stueckig100 g Puderzucker,2 Haselnussblaettchen, 1) Milch, 200 ml lauwarmes Wasser, Hefe und Zucker verruehren. Mehl in eine Schuessel...
Menge: 12 Stück Zutaten:1 kg saeuerliche Aepfel1 Zitrone, Saft von175 g Butter, weiche175 g Zucker,1 Vanillinzucker,1 Prise Salz,1 P. unbehandelte Zitronenschale,(gibts gerieben zu kaufen)3 Eier,350 g Mehl,2 Backpulver,100 ml Milch,Backpapier,50 g Mandelblaettchen,2 Aprikosenkonfituere,2 Puderzucker, 1) Aepfel schälen und Kerngehäuse ausstechen....
Menge: 12 Stück Zutaten:250 g Mehl,1 Trockenhefe, 6 El Milch, (60 ml)30 g Butter,125 g Zucker,1 Prise Salz,1 Ei,1 Eigelb,Mehl zum Ausrollen,Backpapier,100 g Walnuss- oder Haselnusskerne200 g Fruechte, kandierte (z. B. Ananas)3 fluessiger Honig, (60 g)1 Kakao,1 Apfel, (150 g)150...
Menge: 18 Stück Zutaten:250 g Butter150 g Zucker1 Dos. Vanillin-Zucker4 Eier1 Zitrone; abger. Schale davon250 g Mehl50 g Speisestaerke2 Tl. Backpulver6 El. MilchBackpapier150 g Vollmilch-Kuvertuere150 g Weisse Kuvertuere50 g Zartbitter-KuvertuereSchokostreuselZuckerstreuselZuckerperlen Fett, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig ruehren. Eier nach und nach...
Menge: 16 Stücke Zutaten:4 Eier125 g Zucker75 g Mehl50 g Speisestaerke500 g Sahne2 Pk. Sahnesteif75 g Zucker500 g Aepfel , sueß & saftig z.B. Jonagold2 Zitronensaft2 Pk. VanillinzuckerBackpapierZucker zum Bestreuen1 Apfel , rotschaligZitronensaft ;zum BetraeufelZitronenmelisse Eier trennen. Eiweiß steif schlagen....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:100 g Zucker (1)100 g Zucker100 g Mandeln; geschaeltZitronensaft1 l Milch ersatzweise: sueße Sahne1 Vanilleschote6 Eigelb1 Prise Zimt; gemahlenOel zum EinfettenBackpapier1 l sueße Sahne Zucker (1) in einer Edelstahlpfanne hellbraun karamelisieren. Grobgehackte Mandeln und Zitronensaft hinzufuegen...
