Menge: 1 Zutaten:300 g Aepfel250 g Aprikosen20 g Blaue Weintrauben2 Necktarinen400 g Kleine Zwiebeln500 ml Apfelsaft125 ml Essig-Essenz500 g Brauner Zucker2 Stern-Anis4 Gewuerz-Nelken2 Tl. Korianderkoerner1 Tl. Pfefferkoerner1 El. Kurkuma-Pulver20 g Ingwer1 Gruene Peperoni Den Ingwer schälen und wuerfeln und die...
Menge: 4 Zutaten:500 g Kalbsknochen1 Bd. Suppengruen2 l Wasser5 Pfefferkoerner5 Gewuerzkoerner (Piment)1 Lorbeerblatt500 g Sauerkraut2 Schalotten2 Tl. Pflanzenoel300 g Kalbsschnitzel1 l WeissweinSalzPfeffer1 Dos. Aprikosen1 Bd. Kerbel Fuer die Bruehe die Knochen waschen. Suppengruen putzen, waschen und kleinschneiden. Fleisch und Suppengruen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g einfache Biskuitkekse185 g gehackte Trockenfruechte, z.B.RosinenAprikosenPflaumenFeigen undDatteln440 g Kondensmilch320 g KokosraspelnGeriebene Schale von 1 Zitrone2 El. Zitronensaft1 El. Kakaopulver2 El. dunkler Rum Kekse in einem Mixer zerkleinern. Kekse, Trockenfruechte, Kondensmilch, 100g Kokosraspeln, Zitronenschale...
Menge: 4 Zutaten:250 g Sauerkraut2 Putenbrustfilets a 400g1 Dos. Aprikosen1 dl Creme fraiche1 l Huehnerbruehe1 Tl. Kuemmel, gemahlen1 El. Estragon,getrocknet2 El. WeinbrandSalzPfefferButterfett Aprikosen ohne Fluessigkeit im Mixer puerieren. 4 Aprikosen zum Garnieren und dem Saft aufbewahren. Das Sauerkraut feinhacken, mit...
Menge: 4 Zutaten:150 g Gedoerrte Aprikosen150 g Entsteinte Zwetschgen125 ml Dunkler Portwein; oder Sherry, nach Geschmack150 ml Rotwein3 Orangen; Saft1 Orange; abgeriebene Schale1 Zitrone in kleine Schnitze3 El. Rohzucker1 klein. Stueck Sternanis; fakultativ1 Zimtstengel4 Feigen16 Aprikosen12 Entsteinte Pflaumen8 Apfelringe2 El....
Menge: 1 Zutaten:4 Eier1 Tl. Zitronenschalengewuerz200 g Zucker150 g Mehl25 g Speisestaerke500 g Quark1 Tl. Zitronenschalengewuerz1 Pk. Vanillinzucker125 g Zucker6 Blatt helle Gelantine1 Dos. Aprikosen125 g Himbeeren2 Pk. Sahne (a 200 g)4 Pk. Sahnesteif50 g Zucker Biskuitteig: Eier, Zitronenschalengewuerz, Zucker...
Menge: 1 Zutaten:150 g Butter130 g Zucker2 Eigelb1 Zitrone; abgeriebene Schale1 Spur ;Salz150 g Weissmehl1 kg Aprikosen2 El. Zucker2 Eiweiss1 Spur ;Salz90 g Puderzucker Butter, Zucker und Eigelbe schaumig schlagen, Zitronenschale und Salz beigeben. Mehl zufuegen und rasch zu einem...
Menge: 1 Zutaten:400 g Muerbeteig500 g Aprikosen1 Zitrone; unbehandelt250 g Quark, halbfett150 g Rahmquark3 EierZucker, nach Bedarf1 Tl. Puderzucker (Fuer eine Springform von 24 cm Durchmesser) Boden: 2/3 des Teigs direkt auf dem Formenboden auswallen, Ring daraufsetzen. Den restlichen Teig...
Menge: 5 Zutaten:750 g Lammkeule4 El. Oel250 g ZwiebelnSalzPfefferZimtKardamomZitronenschaleCayennepfeffer1 Dos. Aprikosen150 g Joghurt1 El. Mehl Lammkeule von Fett und Sehnen befreien, in Oel anbraten, Zwiebeln wuerfeln, zugeben, glasig duensten, mit Salz, Pfeffer, Zimt, Kardamom, Zitronenschale, Cayennepfeffer wuerzen. Aprikosen abtropfen, Saft...
Menge: 4 Zutaten:4 Schweinekoteletts2 El. OelSalzPfeffer2 Pfirsiche6 Aprikosen1 l Weisswein1 Tl. ZimtNelkenpulverChilipulver1 Spur Zucker Fleisch waschen, trockentupfen, Fettränder einschneiden, salzen und pfeffern. In heissem Oel von beiden Seiten 6 Min. braten. Herausnehmen und auf einer Platte warmstellen. Obst gut waschen,...
Menge: 6 Zutaten:300 g Schlagsahne1 l Milch2 Vanillestangen2 El. Zucker6 Blatt weisse Gelantineetwas abgeriebene Zitronenschale500 g Aprikosen3 Stiele Zitronenmelisse3 El. Apricot-Brandy; ODER Aprikosen- ODER Orangensirup Sahne, Milch, aufgeschlitzte und ausgekratzte Vanillestangen, Vanillemark und Zucker ca. 5 min. kochen. Gelantine in...
Menge: 8 Zutaten:750 g Mehlige Kartoffeln120 g Mehl2 Eier1 Tl. Salz1 Spur Muskat8 Aprikosen8 Wuerfelzucker2 El. Butter4 El. Semmelbroesel2 El. Zucker1 Tl. Zimt2 Spur Koriander; gemahlen Gekochte Kartoffeln schälen, durch eine Reibe pressen und mit 2/3 des Mehles bestäuben. Eier...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl1 l Milch5 Eigelb5 EiweissSalz1 El. ZuckerRosinen1 VanilleschoteButterPuderzucker15 AprikosenSternanisZucker1 l WeissweinWasser KAISERSCHMARRN Mehl mit der Milch glattruehren und Eigelbe und Vanillegeschmack dazugeben. Eiweiss mit Salz und Zucker steif schlagen, darunterziehen und Rosinen zugeben. In die gefettete...
Menge: 4 Zutaten:400 g Himbeeren1 El. Himbeergeist500 g Quark1 Pk. Sahne500 g Aprikosen1 El. Honig1 Vanilleschote2 El. Zartbitterschokolade; gehobelt 4 Himbeeren fuer die Dekoration beiseite legen, die restlichen in vier Glasschälchen verteilen und mit Himbeergeist beträufeln. Quark, Aprikosen, Honig und...
Menge: 4 Zutaten:150 g Haehnchenbrustfilet2 El. OelSalzPfeffer300 g Aprikosen100 g Staudensellerie100 g Weintrauben, blaue4 El. Mayonnaise (80 %)150 g Magermilchjoghurt1 El. Zitronensaft1 El. Honig1 Tl. Curry1 Kopfsalat Fleisch im heissen Oel rundherum anbraten, salzen und pfeffern. 10 Minuten ruhenlassen, dann...
