Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Deutsche Hafermast-Gans; aus Freilandhaltung ca. 3,5-4kg2 l Wasser30 g Ingwer; kleingewuerfelt1 Unbehandelte Orange mit Schale; gewuerfelt1 Zwiebel; grob gewuerfelt3 Sternanis2 Stangen Zitronengras; klein geschnitten1 Lorbeerblatt1 klein. Bund gruener Koriander2 Tl. Zucker1 Tl. Salz1 Tl. Fuenfgewuerzpulver1 Tl....
Menge: 4 Portionen Zutaten:12 Geschaelte Riesencrevetten700 ml Sesam Oel50 g Lauch100 g Gekochter Schinken, 2 Scheiben a 50 g3 Eier100 g Erbsen tiefgekuehlt1 Karotte150 g Sojasprossen100 g Chinakohl1 Gelbe Peperoni1 Chili Schote10 g Judasohren-Pilze getrocknete350 g Basmati- od. Siam Patna...
Menge: 4 Zutaten:500 g Gehacktes60 g Krebsfleisch1 Eiweiss1 Tl. Salz; o.n.Geschmack1 Tl. Monosodium Glutamat nach Geschmack1 Tl. Helle Soya Sauce2 Tl. Zucker2 Tl. StaerkemehlOel; zum Fritieren2 El. Tomaten Sauce1 El. Chilli Sauce1 El. Weisser Essig2 El. Zucker1 Tl. Salz; o.n.Geschmack1...
Menge: 4 Zutaten:300 g Schweinefleisch nicht zu fettes Fleisch4 Getrocknete chin.Pilze eingeweicht1 Stueck Dosen-Bambus1 Gurke1 Moehre1 Ei; geschlagen1 Tl. Salz1 Tl. Monosodium Glutamat nach Geschmack1 Tl. Zucker1 Tl. Pfeffer1 Tl. Sesam Oel1 Tl. Reiswein1 El. Staerkemehl30 Scheibe Wan tun skin2...
Menge: 4 Zutaten:200 g Haehnchen; gewuerfelt85 g Gurke; gewuerfelt85 g Moehren; gewuerfelt2 Rote Paprika; gewuerfelt2 Gruene Paprika; gewuerfelt2 Getrocknete chin. Pilz eingeweicht und gewuerfelt1 Tl. Staerkemehl1 El. Wasser2 El. ErdnussoelErdnussoel; zum Fritieren140 Cashew-Nuesse1 Knoblauchzehe; gehackt1 Zwiebel; gehackt1 Tl. Salz1 Tl....
Menge: 4 Zutaten:1500 g Huhn6 Getrocknete chin. Pilze4 Scheibe Ingwer, frisch1 Tl. Salz2 El. Helle Soya Sauce1 El. Dunkle Soya Sauce2 Tl. Zucker1 Tl. Monosodium-Glutamat nach Wunsch1 El. Oyster Sauce; Austernsauce1 El. Sesam Oel2 Tas. Wasser1 El. Staerkemehl1 Tas. WasserPfeffer...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Haehnchen2 klein. Zwiebeln; duenngeschnitten1 Knoblauchzehe; dito4 Getrocknete chin. Pilze eingeweicht und in duenne Scheiben20 g Schwarze Pilze in warmes Wasser ca. 15 min. eingeweicht undhalbiert1 Stange Fruehlingszwiebeln 2 cm lang geschnitten1 Roten Chili; gescheibelt1 Tas. Wasser3...
Menge: 4 Zutaten:500 g Zartes Rindfleisch(Geschnetzelt)30 g Frischer Ingwer (auchPulver kann genommen werden4 p.Port. Fruehlingszwiebeln(4cm Stuecke schneiden)3 Knoblauchzehen (zerdruecken)Oel zum Fritieren60 ml Wasser1 El. Dunkle Soja Sauce1 El. Helle Soja Sauce1 El. Zucker1 Tl. Oyster Sauce(alles gut mischen)1 Tl. Bikarbonat...
Menge: 4 Personen Zutaten:450 g Mageres Rindfleisch1 El. Helle Soja-Sosse1 El. Sesam-Oel2 El. Chinesischer Reiswein oder trockener Sherry2 Tl. Staerkemehl2 Tl. Erdnuss-Oel3 Knoblauch-Zehen225 g Zwiebeln450 g Tomaten2 El. Wasser3 El. Austern-SosseIlka Spiess Fleisch aufschneiden (0, 5cm x 5cm) und in...
