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Heringshaeckerle (Schlesien)

Heringshaeckerle (Schlesien)

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
4 Salzheringe
1 Apfel, sauer
150 g Speck, durchwachsen
2 Zwiebeln
100 g Butter
1 Tl. Senf

Salzheringe ueber Nacht wässern, dann abziehen und entgräten. Mit
Speck, Apfel und Zwiebel durch den Fleischwolf drehen. Anschliessend
schaumig ... >>> weiterlesen

Eingelegte Heringe nach Hausfrauenart

Eingelegte Heringe nach Hausfrauenart

Menge: 8 Portionen

Zutaten:
8 Salzheringe
(pro Person 2 Heringe)
1 Tas. Essig
1 Tl. Zucker
1 l saure Sahne
3 Lorbeerblaetter
3 Zwiebeln
2 Gewuerzgurken
5 Pfefferkoerner
5 Pimentkoerner
duenne Apfelscheiben
nach Geschmack
altes Hausrezept

Salzheringe ueber Nacht wässern. ... >>> weiterlesen


Hering nach Gdansker Art

Hering nach Gdansker Art

Menge: 4

Zutaten:
500 g Salzheringe
5 dl Milch
150 g Aepfel
150 ml Herber Weisswein
2 Eigelb
Salz
Zucker
Muskatnuss

Die Heringe waschen, die Köpfe und Flossen abtrennen, ausnehmen. Die
vorbereiteten Heringe in viel kaltem Wasser 12 bis 14 ... >>> weiterlesen

Schwedischer Heringssalat

Schwedischer Heringssalat

Menge: 4

Zutaten:
3 Salzheringe
250 g Pellkartoffeln
2 Aepfel
100 g Gewuerzgurken
200 g Rote Beete, eingelegte
*Fuer die Salatsauce*
1 l Fleischbruehe
6 El. Weinessig
3 El. Oel
1 El. Zucker
Salz, nach Belieben
Pfeffer, frisch gemahlen
1 ... >>> weiterlesen

Kraeuterheringe

Kraeuterheringe

Menge: 4

Zutaten:
8 Salzheringe
1 l Essig
2 El. Zucker
Salz
3 Zwiebeln
3 Bd. Petersilie
2 Bd. Dill
1 Bd. Schnittlauch
1 gross. Gewuerzgurke

Salzheringe putzen, waschen und acht bis zehn Stunden wässern, dabei
Wasser zweimal erneuern.
Aus ... >>> weiterlesen

Schlesische Haeckerle

Schlesische Haeckerle

Menge: 4

Zutaten:
4 Salzheringe
2 Eier, hartgekocht
20 g Butter
1 klein. Zwiebel, oder 1 Schalotte

Die Heringe waschen und ueber Nacht wässern. Dann abziehen,
entgräten, trockentupfen und fein hacken. Die Eier pellen und
halbieren. Die Butter schaumig ruehren. ... >>> weiterlesen

Haeckerle

Haeckerle

Menge: 4

Zutaten:
4 Salzheringe
2 Eier; hartgekocht
2 Aepfel
2 Zwiebeln
4 El. Sahne, saure
1 Tl. Senf
Pfeffer
1 Spur Zucker
Salz; eventuell

Hier haben Sie ein Rezept aus Schlesien, von dem Manche sagen, es
wäre das typischste ... >>> weiterlesen

Labskaus II

Labskaus II

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
1 kg Poekelfleisch vom Rind
2 kg Kartoffeln
2 l Wasser
4 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
2 Salzheringe
250 g eingelegte Rote Beete
(beides durchgedreht)

Das Fleisch wird in kochendes Wasser gegeben und muss darin ... >>> weiterlesen


Eingelegte Heringe

Eingelegte Heringe

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
6 Salzheringe
250 ml Weinessig
200 g Zucker
2 Lorbeerblaetter
6 Pimentkoerner
3 Zwiebeln
1 Moehre
2 Beutel Salatkroenung fuer Klare Kraeutersauce Dill- Kraeuter

Die Heringe 24 Stunden in kaltes Wasser legen. Kopf, Schwanz, Flossen
und ... >>> weiterlesen