Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Zwiebeln in Ringe geschnitten20 g Butter1 El. Zucker1 Knoblauchzehe; zerdrueckt2 El. Weissweinessig2 dl Trockener Weisswein1 l FleischbouillonEstragon; gehacktSalzPfeffer200 g Weissbrot; gewuerfelt250 g Kaese; geriebenRene Gagnaux Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker dazugeben und bräunen. Zwiebelscheiben...
Menge: 4 Servings Zutaten:500 g Rissoni (Risone)30 g Butter3 El. Olivenoel4 Zwiebeln; in Ringe geschnitten180 g Blauschimmelkaese100 g Mascarpone140 g Blattspinat; gehackt Die Rissoni in einem grossen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente kochen. Gut abtropfen und wieder in den...
Menge: 2 Portionen Zutaten:500 g Lammfleisch aus der Keule3 Zwiebeln; in Ringe geschnitten3 l Rinderbruehe20 g Butterschmalz4 El. Petersilie; gehackt5 Salbeiblaetter1 Prise Muskatbluete; (Macis)1 El. Ysop Essigkraut; gehackt2 LorbeerblaetterPimentSemmelmehlSalz, PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET Die Zwiebelringe in kochender Bruehe 5 Min.kochen. Die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:12 Haehnchenkeulen, (evtl. mehr)1 Tl. Cayennepfeffer (gemahlene Chilischoten;Chilipulver ist oft eine Gewuerzmischung)1 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel (Kumin, Cumin)1 Tl. Knoblauchsalz1 Tl. gemahlener Ingwer1 Tl. gemahlener Koriander1 Tl. Salz4 El. Oel (Erdnuss- oder Sonnenblumen)2 El. Zitronen- oder...
Menge: 4 Zutaten:Oel; oder Butter500 g Rinderhackfleisch2 Zwiebeln (in Ringe geschnitten)1 Knoblauchzehe; ausgepresst1 Tl. Kraeutermischung1 El. Tomatenmark400 g Tomaten (in Wuerfel geschnitten) (am besten Pelati ausder Dose)SalzPfeffer500 g AuberginenSalzMehl250 ml Rahm2 EierPfefferMuskat100 g Parmesankaese; gerieben Fuellung : Pfanne mit Oel...
Menge: 4 Zutaten:500 g Rindfleisch4 gross. Zwiebeln; in Ringe geschnitten3 Scheibe Frischer Ingwer; gehackt1 Tl. Fruehlingszwiebeln; gehackt1 Tas. ;Wasser2 El. Oel; (1)3 El. Oel; (2)2 Tl. Zartmacher; Backpulver geht auch1 Tl. -Salz3 Tl. Helle Sojasauce2 Tl. -Zucker2 Tl. Glutamat; nach...
Menge: 2 Zutaten:70 g Hirseflocken70 g Weizenmehl80 g Butter1 El. Wasser3 Zwiebeln; in Ringe geschnitten500 g Champignons; in Scheiben geschnitten200 g Zucchini; in Scheiben geschnitten2 El. Oel50 g Gruyere; gerieben2 Tomaten; in Spalten geschnitten1 Ei5 El. SchlagsahneSalzPfefferBasilikum; zum Garnieren Hirseflocken,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Italienischer Risottoreis,oder Rundkornreis2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten50 g Butter100 ml Trockener Weisswein (Orvieto oder Soave)1 l FleischbrueheSalzPfeffer250 g Frische gemischte Pilze40 g Geriebener ParmesankaeseGlatte Petersilie Zwiebeln in Butter glasieren, mit dem Wein ablöschen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Buchweizenmehl5 Eier1 Tl. Salz1 l starker Kaffee, kalt100 g Speck, gewuerfelt500 g Zwiebeln, in Ringe geschnittenButter oder Oel Buchweizenmehl, Eier, Salz und Kaffee vermischen. Mindestens 2 Stunden quellen lassen. Speck auslassen, knusprig ausbacken. Die...
