Menge: 8 Zutaten:750 g Mehlige Kartoffeln120 g Mehl2 Eier1 Tl. Salz1 Spur Muskat8 Aprikosen8 Wuerfelzucker2 El. Butter4 El. Semmelbroesel2 El. Zucker1 Tl. Zimt2 Spur Koriander; gemahlen Gekochte Kartoffeln schälen, durch eine Reibe pressen und mit 2/3 des Mehles bestäuben. Eier...
Menge: 10 Zutaten:250 g SpinatButterKnoblauchzeheKartoffelmasse (Grundrezept)1 Porreestange100 g Schinken, feingewiegtPfeffer, grobgeschrotetKartoffelmasse (Grundrezept)400 g Pfaelzer LeberwurstKartoffelmasse (Grundrezept)8 Pflaumen od. AprikosenWuerfelzucker* Himbeerkloese250 g Himbeeren30 g ZuckerVanillinzuckerZitronensaft KARTOFFELKLOeSSE MIT SPINAT Spinat feinhacken, in etwas Butter und evtl. mit einer Knoblauchzehe duensten und unter...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Eiweiss1 El. PuderzuckerSalzwassereinige Mandelsplitter10 Stueck Wuerfelzucker4 Eigelb125 g Wuerfelzucker1 l Milch1 Vanilleschote Zuerst die Vanillecreme herstellen: Das Eigelb mit dem Wuerfelzucker in einer Schuessel vermischen und schaumig ruehren. Die Milch mit dem ausgeschabten Mark...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:800 g Schweinefleisch ( Nuss )2 El. Butterschmalz5 Zwiebeln, gewuerfelt2 Aepfel, in Spalten1 Wuerfelzucker200 ml trockenen Weisswein1 Tl. Thymian2 LorbeerblaetterSalzPfeffer 1. Schweinefleisch wuerfeln. In einem Bräter Fett erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Zwiebeln, Aepfel,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl50 g Zucker1 Wuerfel Hefe1 l warme Milch60 g zerlassene ButterSalz100 g Wuerfelzucker200 g Schmand1 l Sahne200 g geschaelte Mandeln Hefe in der Milch mit Zucker auflösen und etwas gehen lassen. Mit den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Blutorangen (unbeh.)90 g Wuerfelzucker1 El. Zitronensaft2 Eigelb2 Eier5 Bl. weiße Gelatine1 l Sahne Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 2 Orangen heiss waschen, mit einigen Wuerfelzuckerstuecken die Schale abreiben, bis die Wuerfel mit den ätherischen und aromatischen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Wuerfelzucker1 Flasche Weinbrand1 Flasche Portwein250 g Rosinen1 Stueck Stangenzimteinige GewuerznelkenSchale einer unbehandelten Apfelsineeinige Kardamomkoerner3 El. Mandelstifte Sehr duenn geschälte Apfelsinenschale in feine Streifen schneiden, mit den Gewuerzen und dem Sherry aufkochen. Zucker in einer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 l Wasser3 Eier250 g feingemahlener Kaffee1 l kaltes WasserSalz2 Wuerfelzucker Wasser zum Kochen bringen. Eier schaumig schlagen, das Kaffeemehl einruehren, evtl. etwas kaltes Wasser unterruehren. Die Masse in das kochende Wasser geben, umruehren und einmal...
