Dieses Mangodessert kombiniert süßes, fruchtiges Mangopüree mit mildem Joghurt und einem knusprigen Boden aus zerbröselten Keksen. Limettensaft sorgt für einen frischen Ausgleich, während die verschiedenen Schichten für abwechslungsreiche Konsistenz sorgen. Die Gläser lassen sich gut vorbereiten und schmecken nach kurzer Kühlzeit besonders harmonisch.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Etwa 100 g in kleine Würfel schneiden und beiseitestellen. Das übrige Fruchtfleisch mit Limettensaft und Zucker glatt pürieren.
- Die Butterkekse in einen stabilen Beutel geben und mit einem Glas oder Nudelholz grob zerbröseln.
- In jedes Dessertglas zunächst ein Viertel der Keksbrösel geben. Darauf jeweils ein Viertel des Joghurts, des Mangopürees und der Mangowürfel schichten. Die Reihenfolge für eine zweite Schicht wiederholen, bis alle Zutaten verteilt sind.
- Die Gläser mindestens 30 Minuten abgedeckt im Kühlschrank kühlen und anschließend servieren.
Aufbewahren und vorbereiten
Das Dessert kann bis zu einem Tag vorher zubereitet und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Keksbrösel werden dabei weicher; wer mehr Knusprigkeit möchte, stellt sie erst kurz vor dem Servieren auf die Joghurtcreme.
Geeignete Mangos
Verwende reife Mangos, deren Fruchtfleisch auf leichten Druck nachgibt und aromatisch duftet. Sehr feste Früchte reifen bei Raumtemperatur noch nach, während faserige Mangos weniger glatt püriert werden.