Menge: 8 servings Zutaten:800 g Aepfel2 Zitronen, Saft davon1 Pck. Natur-Vanillezucker300 g Rosinenstuten oder Osterbrot50 g Butter oder Margarine160 g Vollzucker4 Eier, getrennt500 g Quark (20% Fett)abgeriebene Schale einer unbbehandelten Zitrone1 Pck. Naturvanille-Saucenpulv1 Prise Meersalz100 ml Sueße Sahne Aepfel schälen,...
Menge: 4 Zutaten:500 g Kleine Zwiebeln1 l Trockener Weisswein1 l Gemuesebruehe; aus ExtraktMeersalz2 klein. Lauchstangen1 Tl. Senfkoerner40 g Butter3 El. Weizenmehl Type 1050200 ml Schlagsahne1 El. Koerniger SenfWeisser Pfeffer; f.a.d.M.1 Tl. VollzuckerMuskatnuss; frisch gerieben Zwiebeln schälen und halbieren. Wein mit...
Menge: 4 Zutaten:1 Romana-Salat2 Tomaten250 g Sojabohnensprossen; frische3 El. Sesam; leicht angeroestet4 El. Weissweinessig2 El. Sojasauce4 El. Kaltgepresstes Sesamoel1 Prise VollzuckerMeersalzWeisser PfefferKreuzkuemmel Romana-Salat waschen und in Streifen schneiden, Tomaten achteln. Sojabohnensprossen kurz blanchieren. Aus den Saucen-Zutaten eine Sauce herstellen und...
Menge: 1 Zutaten:200 g Butter; oder hochwertige Margarine150 g Vollzucker2 Pk. Vanillezucker1 Prise Meersalz100 g Orangeat1 Unbehandelte Orange; abgeriebene Schale300 g Weizenvollkornmehl; oder Weizenmehl Type 1050150 ml Milch2 Eiweiss100 Orangenmarmelade Fett mit Vollzucker, Vanillezucker und Salz cremig ruehren. Orangeat sehr...
Menge: 1 Zutaten:200 g Marzipanrohmasse150 g Vollzucker6 Eier1 Prise Meersalz; (ggf. jodiert)2 Pk. Natur-Vanillezucker400 g Weizenvollkornmehl; leicht ausgesiebt1 Pk. Weinstein-Backpulver100 g Haselnuesse100 g Haselnussmus150 g Butter; weich oder hochwertige Margarine150 ml Schlagsahne120 g Mohn; (1) frisch gemahlen30 g Mohn; (2)...
Menge: 10 Zutaten:1 kg Magerquark200 g Vollzucker1 g Safran; gemahlen200 ml Vollmilch; evtl. mehr Alle Zutaten mit einem Schneebesen gut verruehren. * Quelle: Nach: Restaurant Hiltl-Vegi Zuerich in: Reformhaus Kurier 6/95 Erfasst: Barbara Furthmueller Stichworte: Milch, Quark, Safran, Vegetarisch, Indien,...
Menge: 4 Zutaten:175 g Roggenmehl175 g Weizenmehl1 Eigelb; auf Wunsch die doppelte Menge200 ml Sauerrahm2 El. Butterschmalz1 Spur SalzButterschmalz; zum AusbackenStreuzucker250 g Doerrzwetschgen2 El. Rosinen100 g Gemahlener Mohn2 El. Preiselbeerkompott150 g Vollzucker2 cl RumZimt- und Nelkenpulver nach Geschmack1 Unbehandelte Zitrone;...
Menge: 24 Zutaten:250 g Topfen; (Quark)150 g Mehl55 g Butter1 Ei1 Spur Salz,1 Spur VanillezuckerStaubzucker; (Puderzucker)Zitronensaft250 g Doerrzwetschgen; (oder Fruechte der Saison)125 g Rohmarzipan2 El. Vollzucker100 g Semmelbroesel100 g Butter50 g Vollzucker50 g Haselnuesse; gerieben1 l Joghurt natur25 g FeinkristallzuckerZitronensaft...
