Menge: 2 Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe200 g Tomaten1 Bd. Petersilie1 Scheibe Weissbrot2 El. Olivenoel1 Spur Getrockneter MajoranSalz und Pfeffer1 Zitrone1 Avocado1 El. Semmelbroesel Zwiebel und Knoblauch schälen und fein wuerfeln. Die Tomaten mit kochendem Wasser uebergiessen, die Haut abziehen, entkernen und...
Menge: 4 Zutaten:2 kg Miesmuscheln2 Zwiebeln3 El. Oel100 g geriebener Gouda3 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie10 El. SemmelbroeselSalzPfefferCayennepfeffer Muscheln gruendlich säubern. Feingehackte Zwiebeln in einem grossen Topf in 2 El. Oel weichduensten. Muscheln und 1/8 l Wasser zugeben und 5 min. zugedeckt...
Menge: 4 Zutaten:1 Aubergine1 Zucchini1 Paprikaschote2 Fleischtomaten3 Zwiebeln600 g Hackfleisch, gemischtes2 Eier1 Tas. Kraeuter, gemischte100 g SemmelbroeselSalzPfeffer, frisch gemahlenen6 El. Oel1 Bd. Schnittlauch2 Pk. Mozzarella1 El. Kraeuter der Provence Die Aubergine waschen, in Scheiben schneiden und salzen, damit die Bitterstoffe...
Menge: 4 Zutaten:1 frisches, kuechenfertiges Haehnchen (1100 g)500 g HuehnerbruestePergamentpapierHaehnchenleber (von obigem Haehnchen)1 Zwiebel3 gewaesserte Sardellenfilets1 klein. Glas Kapern4 El. Semmelbroeselschwarzer Pfeffer aus der Muehle1 Tl. Thymian2 El. WeinbrandBaumwollfaden2 El. Butter1 Tl. Paprika, edelsuess3 El. Butter1 TomatePetersilie Das Hähnchen und...
Menge: 4 Zutaten:4 Salatkoepfe ( 800 g )2 l Wasser1 l Milch250 g Kalbfleisch200 g Kalbshirn250 ml Wasser1 Tl. Essig40 g Butter2 Eier15 g Parmesankaese1 Spur Majoran1 l Fleischbruehe aus Wuerfeln2 Alte Broetchen80 g Semmelbroesel80 g Geriebener Emmentaler40 g ButterSalzPfeffer...
Menge: 4 Zutaten:1 unbehandelte Zitrone1 El. Kapern2 Spur Salz4 Spur schwarzer Pfeffer1 Bd. Petersilie1 Zwiebel4 El. Butterschmalz2 Eigelbe6 El. Semmelbroesel75 g Kartoffelchips4 Hamburger-Broetchen100 g Remouladensauce; a.d. Glas1 Tl. Currypulver8 Blaetter Lollo-Rosso-Salat10 Currygurken; in Scheiben aus dem Glas 50 g Kabeljaufilet...
Menge: 4 Zutaten:400 g Kartoffeln; mehligkochend150 g Moehren150 g Rote Bete50 g Weisskohl2 mittl. Zwiebeln3 El. Ghee; od. Butterschmalz1 Tl. Chilipulver1 Tl. Paprikapulver edelsuess1 Tl. KreuzkuemmelpulverSalz2 Eier; 1 – 2150 g Semmelbroesel1 l Oel; zum Fritieren Kartoffeln, Möhren und rote...
Menge: 2 Zutaten:4 Duenne Schweineschnitzel a 100 gJodsalz, Pfeffer1 Tl. Butterschmalz zum Ausbacken80 g Schinken60 g Allgaeuer Emmentaler60 g Champignons1 El. SchnittlauchMehlEiSemmelbroesel1 Rohe Zwiebel1 Tl. Butterschmalz300 g Gekochte KartoffelnKnoblauchsalzMajoranKuemmelPfeffer Die Schweineschnitzel auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Den kleingewuerfelten Schinken...
Menge: 4 Zutaten:500 g TK-GarnelenSalzPfeffer2 El. Mehl100 g Butter2 cl BrandyWorcestersosse175 g mittelscharfer Gorgonzola -Kaese1 l suesse Sahne50 g geriebener Parmesankaese2 El. SemmelbroeselLiebstoeckel Garnelen nach Vorschrift auftauen, salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Butter erhitzen. Garnelen kurz darin anbraten. Danach...
Menge: 4 Zutaten:100 g Leber, gemahlen1 mittl. Zwiebel1 Ei1 Weck (Semmel)SemmelbroeselSalzPfefferPetersilie, gehacktRindfleischsuppe Das Brötchen (den Weck) in Wasser einweichen. Die Zwiebel fein wuerfeln oder zerdruecken. Das eingeweichte Brötchen ausdruecken und mit der Zwiebel, dem Ei, der Petersilie und der Leber...
Menge: 4 Zutaten:800 g Moehren500 g mehligkochende Kartoffeln400 g Seelachsfilet; ohne Graeten2 Essiggurken3 Zwiebeln2 Eier4 Spur schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.1 unbehandelte Zitrone; abgeriebene Schale davon1 Bd. Dill4 El. Semmelbroesel6 El. Sesamsamen2 El. Mehl2 El. Fett; zum Ausbacken150 ml Bruehe1 El. Butter2...
Menge: 4 Zutaten:4 Bratwuerste, fraenkische400 g Sauerkraut, rohes4 Kartoffeln, grosse2 FruehlingszwiebelnPfeffer, frisch gemahlenJodsalz1 Tl. Kuemmel10 g Butter5 Eier1 Tas. Milch3 El. Petersilie60 g Kaese, geriebener1 Tas. Semmelbroesel1 Tas. Sahne Bratwuerste goldgelb braten, abkuehlen lassen und in Scheiben schneiden. Sauerkraut gut...
Menge: 4 Zutaten:750 g Aepfel, herb-saeuerlich1 Unbehandelte Zitrone Saft und Schale4 cl Calvados75 g Sultaninen; heiss abgespuelt3 El. Frischer Ingwer; gerieben50 g Zucker; (1)4 Eier500 g Magerquark50 g Cashewnuesse75 g Hartweizengriess1 Pk. Backpulver1 Pk. Vanillinzucker75 g Zucker; (2)1 Spur ;SalzSemmelbroesel...
Menge: 4 Zutaten:4 Zucchiniblueten mit kleinem Fruchtansatz2 Schalotten1 klein. Apfel10 g Butter1 Spur Zucker1 Tl. Majoranblaetter; frisch gehackt150 g Grobe Starnberger Leberwurst1 El. Semmelbroesel1 Eiweiss50 g SemmelbroeselFett; zum Ausbacken1 El. OelFrische ThymianblaetterZitronensaft Aus den Zucchiniblueten die Staubgefässe entfernen, die Blueten...
Menge: 10 Zutaten:30 g SemmelbroeselFett fuer die Form100 g weiche Butter oder Margarine175 g Zucker3 Eier1 unbehandelte Zitrone175 g Mehl25 g Speisestaerke2 Tl. Backpulver100 ml Milch Die Semmelbrösel in einer trockenen Pfanne unter Ruehren rösten, bis sie goldgelb und knusprig...
