Menge: 4 Zutaten:1 Blumenkohl; (ca. 800 g)150 g Hirse1 l Wasser1 Tl. Salz150 g Roher Schinken ohne Fettrand50 g Butter2 Eier1 El. Speisestaerke100 g Sahne2 El. Schnittlauchroellchen1 Spur Cayennepfeffer4 El. SemmelbroeselButter; fuer die Form Vorbereitungszeit: ca. 30 Min. Garzeit: ca....
Menge: 8 Zutaten:2 Broetchen2 Zwiebeln1000 g Hackfleisch2 Eier1 Tl. Basilikum, getrocknetRosenpaprikaSalzPfeffer, frischgemahlen80 g Butter4 Fleischtomaten400 g Holland-Gouda, mittelalt2 Tl. Schnittlauchroellchen Die Brötchen in Wasser einweichen. Die Zwiebeln abziehen und wuerfeln. Aus dem Hackfleisch, den Zwiebelwuerfeln, den Eiern und den ausgedrueckten...
Menge: 2 Zutaten:150 g Tofu, fest2 El. Sojaoel; (1)1 El. Sojaoel; (2)3 El. Sojaoel; (3)1 Knoblauchzehe; zerdrueckt Salz Grober schwarzer Pfeffer200 g Pilze; Shiitakepilze oder Champignons oder Pfifferlinge4 El. Reiswein; oder trock. SherryFeldsalat150 g Tomaten1 El. Kraeuteressig1 El. Balsamessig1 El....
Menge: 12 Zutaten:250 g Mehl1 Tl. Salz1 Ei100 g Butter oder MargarineFett fuer die Form1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote1 Gelbe Paprikaschote1 gross. Zwiebel30 g ButterSalzPfefferOreganoBasilikum1 l Milch4 EierMuskat1 El. Schnittlauchroellchen Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten Backzeit: ca. 30-40 Minuten Pro Stueck...
Menge: 99 Zutaten:1 Pk. Vollkornreis200 g Wildreis1 Zwiebel1 Moehre1 Stange Bleichsellerie2 El. Butter500 g Champignons1 l Weisswein150 g Sahne2 El. Gehackte Pecan-Nuesse1 El. Schnittlauchroellchen Vollkorn und Wildreis nach Packungsangaben kochen. Zwiebel häuten feinhacken. Möhre schälen und wuerfeln. Bleichsellerie waschen und...
Menge: 2 Zutaten:2 Lachskoteletts a 200gZitronensaft2 Moehren (200g)2 Zucchini (300g)50 g Butter2 El. Kraeuteressigetwas Pfeffer, Salz1 Prise Zucker1 l Fischfond (Glas)150 g Creme fraiche1 El. geriebener Meerrettich1 Tl. Delikatessenf2 El. Schnittlauchroellchen1 El. gehackte Petersilie Lachskoteletts mit Zitronensaft beträufeln, zugedeckt ziehen...
Menge: 4 Zutaten:200 g Mehl1 Ei1 El. Oel1 Spur Salz1 l Wasser, lauwarm1 Zwiebel1 Knoblauchzehe20 g Butter100 g Pfifferlinge100 g Gekochter SchinkenSalz, Pfeffer1 El. Schnittlauchroellchen1 Tl. Rosa Pfeffer600 g Kasselerfilet1 Pk. Sahne1 El. Gemischte Tk-Kraeuter1 Pk. (oder 2) Mandelbaellchen (a...
Menge: 2 Zutaten:4 als Beilage125 g Kartoffeln, geschaelt50 g Karotten50 g Zucchini25 g Zwiebeln1 Tl. ThymianblaettchenKraeutersalzPfefferKokosfett1 Sellerieknolle2 Karotten1 Zucchini1 Paprikaschote, gelb1 Paprikaschote, rot3 El. Sonnenblumenoel1 Knoblauchzehe, zerdrueckt1 Tl. Kapern, feingehackt1 Schale einer Orange, abgeriebenKraeutersalzPfeffer2 El. Rahm2 El. Joghurt2 El. Schnittlauchroellchen...
Menge: 2 Zutaten:2 Runde Camembert2 Scheibe Gekochter Schinken1 El. Mehl1 Ei1 El. Butterschmalz1 Tas. Semmelbroesel1 El. Butter150 g Champignons100 g Radieschensprossen Jodsalz Pfeffer; aus der Muehle1 Tas. Sauerrahm4 El. Joghurt80 g Paprikaschotenwuerfel verschiedenfarbig1 El. Schnittlauchroellchen1 El. Petersilie; gehackt2 Dillzweigerl Jodsalz...
Menge: 2 Zutaten:600 g Spinat50 g ButterSalz, Pfeffer, Muskat4 Schmetterlingssteaks a 180g2 El. Schnittlauchroellchen2 El. Petersilie, gehackt4 Scheiben Gouda a 20 g40 g Butterschmalz150 g Tomaten Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen. Butter in grossem Topf erhitzen, Spinat dazugeben, unter geschlossenem...
Menge: 4 Zutaten:1200 g Rinderbrustspitze ohne Knochen800 g Suppenknochen1 Zwiebel2 Knoblauchzehen einige Pfefferkoerner1 Lorbeerblatt einige Gewuerznelken4 Petersilienstengel Salz2 Lauchstangen3 Moehren350 g Sellerie1 Bd. Suppengemuese800 g Kartoffeln1 Apfel2 Tl. Meerrettich Salz, Pfeffer2 El. Schnittlauchroellchen Fleisch und Knochen waschen, trockentupfen. Zwiebel mit...
Menge: 4 Zutaten:500 g Rindfleisch zum Schmoren40 g Butterschmalz1 l Fleischbruehe1 l Trockener Weisswein500 g Kartoffeln, mehlig festkochend2 Stangen Lauch4 Moehren1 Sellerieknolle1 Petersilienwurzel4 Vollreife TomatenSalzWeisser Pfeffer1 Tl. Getrocknetes Basilikum1 Tl. Gerebelter Thymian1 Tl. Majoran1 Dos. Pfifferlinge (220 g)1 l Dicke...
Menge: 2 Zutaten:4 Scheibe Rindersaftschinken, jodiert etwas dickere Scheiben2 Scheibe Butterkaese1 Tl. Scharfen Senf1 El. SchnittlauchroellchenEinige Basilikumblaetter1 EiMehl; zum WendenSemmelbroesel; zum Panieren2 El. Butterschmalz; zum Ausbacken Den jodierten Rindersaftschinken mit Senf bestreichen. Schnittlauchröllchen und gezupfte Basilikumblätter darauf verteilen und 2...
Menge: 4 Zutaten:800 g SchellfischSaft einer Zitrone1 Tl. Salz50 g Durchwachsener Speck250 g Champignons125 ml Weisswein100 g Creme fraiche1 Tl. Zwiebelsalz1 Spur Weisser Pfeffer1 El. Sojasauce1 Zitrone1 Tomate1 Bd. Petersilie1 El. SchnittlauchroellchenButter Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Fischfilets...
Menge: 4 Zutaten:2 Pk. Radieschen40 g ButterJodsalz, Pfeffer3 El. Fleischbruehe1 El. Schnittlauchroellchen400 g Rinderfiletspitzen2 El. Oel150 g Creme fraiche125 ml Weisswein1 Tl. Saucenbinder Radieschen putzen, waschen, salzen und pfeffern und in heisser Butter 3 bis 4 Minuten schmoren. Mit Fleischbruehe...
