Risotto con gli asparagi – Risotto mit Gruenem Spargel
Menge: 4 Zutaten:1 kg gruener Spargel350 g italienischer Risotto-Reis (wie beschrieben)1 mittl. Zwiebel oder —2 Schalotten1 l Salzwasser, kochend200 ml trockener WeissweinGuter Gefluegelfond aus dem Glas)80 g Parmesan, (Reggiano) frisch gerieben5 El. Gutes Olivenoel Spargel gut waschen und die harten,...