Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Kartoffeln80 g Grieß1 l Milch60 g Butter2 Eigelb1 Instant-Gemuesebruehen- PulverPfeffer, Salz, Muskat4 Rouladenscheiben; vom Rind aus der Keule 1/2 cm dickSenf zum Bestreichen4 Speckscheiben2 Zwiebeln1 Essiggurke4 Zweige Thymian2 Stangen Staudensellerie125 ml Rotwein125 ml Bruehe2 Butterschmalz1...
Menge: 5 Zutaten:500 g Knoblauch-Nudeln250 g Schafskaese6 Tomaten2 Butter250 g Creme fraîche200 g Suesse SahnePfeffer, Salz, MuskatOregano und Basilikum frisch1 Knoblauchzehe Zubereitung : Schafskäse zusammen mit den Kräutern in der Butter zerlassen. Tomaten in kleine Stuecke schneiden und dazugeben. Das...
Menge: 1 Zutaten:30 g Butter35 g Mehl1 l Milch4 Fleischtomatenevtl. 6100 g Gouda1 klein. Zwiebel2 Eigelb2 EiweissSemmelbroeselPfeffer; Salz; MuskatThymian Die Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Die Milch dazugiessen. 5 Minuten köcheln. Abkuehlen lassen. Die Tomaten vorbereiten. Mit Pfeffer und Thymian...
Menge: 4 Zutaten:Eiweiss; zum Verkleben350 g Mehl3 Eier; je nach Groesse und Belieben auch etwas mehr3 El. Wasser1 Tl. EssigSalz300 g Hackfleisch, gemischt oder Braet oder Bratenresteoder Schinkenreste oder auch gemischt2 Landjaeger; ersatzweise Speck; kleingewuerfelt3 Eier2 Altbackene Broetchen1 Zwiebel; kleingehackt2...
Menge: 4 Zutaten:8 Eier4 El. Sahne10 g Butter100 g Brokkoli100 g Moehren200 g LauchPfeffer, Salz, Muskat10 g Butter10 g Mehl50 ml Gemuesebruehe50 ml MilchPfeffer Salz Gemuese putzen, feinschneiden, in kochendem Salzwasser blanchieren. Acht Eiweiss verquirlen, wuerzen. Vier Förmchen einfetten, mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 dl Halbrahm150 g Gorgonzola2 El. ParmesanPfeffer, Salz, Muskat Halbrahm aufkochen, Gorgonzola – in Stuecken – daruntermischen und alles glattruehren, wuerzen. ** From: r.gagnaux@turicum.zer.sub.org Date: Sun, 04 Apr 1993 19:50:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: ZER,...
