Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg Frischlingsfleisch, ausgel.150 g Raeucherspeck150 g Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 El. TomatenmarkSalzPfeffer, grob gemahlenThymian200 ml Rotwein Am besten eignen sich Keule oder Blatt vom Frischling, doch auch Fleisch- klein kann verarbeitet werden. Das Fleisch von Knochen, Sehnen...
Menge: 4 Zutaten:2 kg Miesmuscheln4 Zwiebeln2 KarottenSellerieknolle1 Knoblauchzehe1 Lorbeerblatt6 Wacholderbeeren1 Tl. Pfeffer; grob gemahlen1 Tl. SalzWeisswein; trocken1 El. Zitronensaft Muscheln gruendlich unter fliessendem Wasser waschen und buersten, offene verwerfen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie in feine Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken...
Menge: 4 Zutaten:1 Knoblauchzehe1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer, grob gemahlen1 Tl. Kurkuma2 Tl. Zitronensaft5 El. Olivenoel600 g Lammfilet4 El. Oel4 klein. Zwiebeln2 El. Petersilie, gehackt16 HolzspiesseTsatsikiZucchinischeiben, gebraten 1. Die Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken. Mit den restlichen Zutaten zu...
Menge: 6 Zutaten:400 g Kalbsgulasch4 Bananen, klein100 g Weintrauben, gruen100 g Weintrauben, blau6 El. OelSalzPfeffer4 El. Oel2 El. Zitronensaft1 El. Thymian, getrocknetSalzPfeffer, grob gemahlen1 Knoblauchzehe, klein1 El. Petersilie, feingehackt Bananen schälen, in dickere Scheiben schneiden. Weintrauben abwaschen und von den...
Menge: 6 Zutaten:6 Scheibe Schweineschulter, a 200 g2 Knoblauchzehen125 ml Oel1 Tl. Majoran1 Tl. Thymian1 Tl. RosmarinCayennepfeffer, etwas3 Paprikaschoten, rot3 Paprikaschoten, gelb3 Paprikaschoten, gruen1 Baguette-Brot40 g Butter oder MargarinePfeffer, grob gemahlen Fleisch waschen und trockentupfen. Knoblauch schälen und fein hacken....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Basilikumblaettchen1 Schale Bohnen, gruenBratenfondButter1 Stueck GorgonzolaOlivenoelPfefferSalzSojasauce150 g Rindersteak4 TomatenMinzblaetterOlivenoelPfeffer, grob gemahlenSalzHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09. 05. 2000 Zubereitung: Rindersteak salzen, pfeffern und in Olivenöl anbraten. die gruenen Bohnen putzen, klein schneiden in Olivenöl geben, später...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Rindermedaillons (je etwa 125g)Pfeffer, grob gemahlen4 El. OelSalz2 El. Mehl1 l Weißwein125 g sueße Sahne1 Pfirsich (evtl. mehr)2 frische Feigen (evtl. mehr)Salzgemahlener IngwerPfeffer Rindermedaillons mit Pfeffer wuerzen. Oel erhitzen, Medaillons von jeder Seite 3 bis...
