Menge: 1 Zutaten:110 g Butter170 g Rohzucker2 Eier1 Tl. Zimt1 Tl. Muskat1 Tl. Nelkenpulver100 g Walnuesse; gehackt150 g Sultaninen2 El. Milch220 g Mehl2 Tl. Backpulver Butter geschmeidig ruehren, Rohzucker und Eier beigeben und schaumig ruehren. Die uebrigen Zutaten beigeben, gut...
Menge: 4 Zutaten:1500 g Lammbraten; in mundgerechte Wuerfeln2 gross. Zwiebeln; grob gewuerfelt4 El. Oel1 gross. Quitte; geschaelt, grob gewuerfelt250 g Kuerbisfleich grob gewuerfelt1 Tl. Essig1 Stueck WuerfelzuckerSalzPfefferNelkenpulverFleischbruehe; o. Lammfond Oel in einem Schmortopf erhitzen und darin zuerst die Zwiebeln, dann...
Menge: 1 Zutaten:375 g Zucker12 EierZitronatZimtNelkenpulver1 Zitrone; den Saft davon2 El. Schokolade, gerieben3 El. Trockenes Schwarzbrot gestossenEtwas WeissweinKirschwasser375 g Mandeln, gemahlen Zucker mit den Eigelb eine halbe Stunde ruehren. Zitronat, Zimt- und Nelkenpulver, Zitronensaft und geriebene Schokolade hinzu. Das Schwarzbrot,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Butter200 g Zucker125 g heller Zuckersirup75 g gehackte suesse Mandeln75 g Sukkade1 Tl. Nelkenpulver1 Tl. Zimtpulver1 Tl. Ingwerpulver1 El. Pottasche500 g Mehl150 g weisse Kuvertuere, zum Verzieren Butter zusammen mit Zucker und Sirup...
Menge: 4 Zutaten:18 Zwetschgen1 Zwiebel; fein gehackt1 Bd. Petersilie; fein gehackt1 Scheibe Altbackenes Brot; dito350 g Schweinefleisch, gehackt150 g Bratspeck; gehackt1 Ei2 El. Sesamsamen; geroestetSalzPfeffer2 dl ApfelweinZimtNelkenpulver Die Hälfte der Zwetschgen halbieren, die andere Hälfte vierteln. Alle Knödelzutaten zu einen...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Gehacktes, Schwein (Hals)2 Eier1 Eigelb; zum Bestreichen1 Broetchen; aufgeweicht inRahm, oder Milch2 mittl. Zwiebeln75 g Butter2 Knoblauchzehen, geriebenSalzPfefferMuskatnuss, geriebenNelkenpulverPetersilie, gehackt750 g Blaetterteig Das Brötchen einweichen und mit einer Gabel zerdruecken. Die Zwiebeln in Butter anrösten, unter...
Menge: 4 Zutaten:1000 g Kartoffeln250 g Zwiebeln3 Paprikaschoten, klein3 El. Oel2 KnoblauchzehenMeersalzPfeffer, weiss1 Dos. Tomatenmark, a 70 g700 ml Gemuesebruehe, Instant250 g Chinakohl1 El. WeizenmehlNelkenpulverCayennepfeffer1 Bd. Petersilie Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Wuerfel schneiden. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden....
Menge: 4 Zutaten:8 gross. getrocknete Chilischoten1 El. Koriandersamen1 Tl. Kreuzkuemmel2 cm frischer Galgant1 Stengel Zitronengras; frisch5 Schalotten10 Knoblauchzehen1 Tl. Nelkenpulver1 Tl. schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.1 Tl. Garnelenpaste Chilischoten der Länge nach halbieren, Stiel und Kerne entfernen und Schoten in lauwarmen Wasser...
Menge: 4 Zutaten:800 g Kartoffeln150 g Sahne125 g Kraeuter-Frischkaese; Milkana1 l FleischbrueheSalzschwarzer Pfeffer; f.a.d.M.Muskatnuss; frisch gerieben2 Zwiebeln1 Dos. Paprikastreifen; Glas3 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie1 Bd. Majoran1 El. Butter400 g gemischtes Hackfleischgemahlener KuemmelNelkenpulver1 El. Margarine125 g Sahne-Frischkaese Die Kartoffeln ca. 20 Minuten...
Menge: 4 Zutaten:500 g Trockenes Roggenbrot500 g Aepfel150 g Zucker; evtl. etwas mehr150 g Butter; (1)50 g Butter; (2)2 El. Konfituere2 cl Portwein1 El. Orangeat; gehacktZitronenschale; geriebenZimtNelkenpulver Scharlotka is tschörnogo chleba s jablokami Geriebenes Brot unter ständigem Ruehren in Butter...
Menge: 1 Zutaten:250 g Butter; zimmerwarm200 g Zucker1 dl Weisswein1 Zitrone; abgeriebene Schale2 Tl. Zimt1 Tl. Nelkenpulver2 Tl. Backpulver500 g Mehl500 g Himbeerkonfituere; oder JohannisbeergeleePuderzuckerDecor Zuckertierchen Die Butter solange ruehren, bis sie weiss wird, sich weisse Spitzchen bilden und das...
Menge: 1 Zutaten:2 Knoblauchzehen3 Zwiebeln4 Tomaten15 Gefuellte Oliven2 Bananen3 Aepfel3 El. Oel400 g Hackfleisch, gemischt50 g MandelstifteNelkenpulverZimtCayennepfeffer Salz2 Tl. Zitronensaft Knoblauchzehen feinhacken, Zwiebeln fein wuerfeln. Tomaten enthäuten und in Scheiben schneiden. Oliven in duenne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch im...
Menge: 1 Zutaten:250 g Honig250 g Zucker500 g Mehl25 g Zwieback; gemahlen1 Tl. Zimt1 Tl. Nelkenpulver50 g Orangeat; gewuerfelt50 g Zitronat; gewuerfelt50 g Haselnuesse; gehackt1 Tl. Hirschhornsalz125 ml Milch300 g Zucker1 dl Wasser35 g Dunkle Schokolade Honig und Zucker in...
Menge: 6 Zutaten:50 g Sultaninen4 cl Calvados250 g Mehl1 Spur Salz5 El. Pflanzenoel1 l Lauwarmes Wasser1 Zwiebel; gehackt1 El. Pflanzenoel600 g Tk-Apfel-RotkohlNelkenpulverSalzPfeffer1 EigelbFett fuer das Backblech250 g Spaetzle600 g Schweinefilet; kuechenfertig2 El. SchweineschmalzSalzPfeffer50 ml Apfelsaft1 Dos. Creme fraiche Sultaninen im...
Menge: 20 Zutaten:250 g Zuckerrueben-Sirup200 g Zucker50 g Butter500 g Mehl15 g Anis10 g Nelkenpulver50 g Orangeat, gehackt1 Spur Kardamom1 Pk. BackpulverMilchHagelzucker Den Sirup mit Zucker und Fett erhitzen, bis der Zucker zerlaufen ist, und dann bis zur Handwärme abkuehlen...
