Menge: 6 Zutaten:250 g Mehl4 El. Saure SahneSalz150 g ButterMehl; zum Ausrollen8 Tomaten200 g Emmentaler8 Scheibe Weissbrot; duenne Scheiben1 l Saure Sahne4 EierSalzMuskatnuss; frisch geriebenPaprika edelsuess30 g Butter Das Mehl in eine Schuessel sieben, in die Mitte eine Mulde druecken,...
Menge: 1 Zutaten:450 g Blaetterteig; TK80 g Butter; oder Margarine40 g Mehl1 l MilchSalzPfeffer; aus der MuehleMuskat5 Eier500 g SchafskaeseMehl; zum AusrollenFett; fuer die Form1 Ei; zum Bestreichen Blätterteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 2 mm dick ausrollen. Vier Teigkreise,...
Menge: 4 Zutaten:250 g Mehl; evtl. Vollkorn1 Spur Salz1 Ei125 g ButterMehl; zum AusrollenFett; fuer die Form1 Bd. Moehren; kleine1 Bd. Lauchzwiebeln125 g Schlagsahne175 g Creme fraiche2 Eier150 g Emmentaler1 KopfsalatPfeffer; aus der MuehleMuskat Weizen, Salz, Ei und Butter verkneten,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Pck. TK-Blaetterteig (300 g)Mehl zum Ausrollen1 gross. Zwiebel500 g SauerkrautSalzschwarzer Pfeffer1 Prise Zucker1 El. Kuemmelsamen1 l saure Sahne3 Eier1 Eigelb Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen. 4 Teigplatten locker zusammendruecken und auf wenig Mehl ausrollen. Kuchenform...
Menge: 25 Zutaten:300 g Butter oder Margarine150 g Puderzucker450 g Mehl1 Ei1 Spur Salz1000 ml Milch2 Pk. Vanillin-Zucker1 Spur Salz1 Zitrone, Schale davon125 g Griess4 Eier500 g Mohnback4 El. AprikosenmarmeladePuderzucker, zum BestaeubenMehl, zum Ausrollen Fett, Puderzucker, Mehl, Ei und Salz...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:375 g Maismehl375 g Weizenvollkornmehl200 ml Oel (vorzugsweise kaltgepresstes)Salz450 ml WasserMehl zum Ausrollen Mehlsorten mischen. Salz, Oel, und Wasser zugeben – Teig kneten. (laut Rezept sollte man 3 Tl. Salz nehmen – ich selber benutze...
Menge: 1 Zutaten:300 g Mehl3 Eier2 El. Oel; oder die Haelfte mehr Salz400 g Frischer Spinat oder ersatzweise —75 g Tk-Blattspinat125 g Ricottakaese; (italienischer Frischkaese)30 g Pecorino- oder Parmesankaese frisch gerieben1 Knoblauchzehe1 El. Pinienkerne1 Ei Salz frisch gemahlener PfefferMehl; zum...
Menge: 20 Zutaten:125 g Mehl2 Eigelb1 El. Saure Sahne125 g Butter; kaltMehl; zum Ausrollen1 Eigelb; zum Bestreichen2 Eiweiss125 g Zucker125 g Walnuesse; gemahlen50 g Puderzucker2 El. Rum; oder Wasser50 g Kuvertuere Am Vortag: Teig zubereiten. Das Mehl in eine Schuessel...
Menge: 4 Zutaten:250 g Mehl2 Eier6 El. WasserSalzMehl; zum Ausrollen2 l Wasser20 g Schweineschmalz; (I)40 g Schweineschmalz; (II)125 g Quark125 g Speck, durchwachsen1 l Sahne, saure Hier handelt es sich um eine typisch ungarische Spezialität. Deutsch heisst Haluska Turoscsusca Gezupfter...
Menge: 1 Zutaten:250 g Blaetterteig (gekuehlter Frischteig)Mehl zum Ausrollen2 Schalotten1 El. Butter200 g Kleine Champignons100 ml Trockener Weisswein125 g Creme doubleSalzWeisser Pfeffer aus der MuehleZitronensaft1 Handvoll Kerbel100 g TiefseegarnelenBrunnenkresse zum Garnieren Blätterteig auf einer leicht ausgemehlten Arbeitsfläche ausrollen, und 4...
Menge: 25 Zutaten:300 g Honig50 g Zucker1 Tl. Hirschhornsalz200 g Weizenmehl120 g Roggenmehl1 Tl. Pottasche1 Eigelb2 Tl. Zimt; gemahlen1 Tl. Kardamom; gemahlen1 Tl. Piment3 El. Apfelbrand20 g Getrocknete Aepfel;gehacktMehl; zum AusrollenMilch; zum Bestreichen1 El. Getrocknete Aepfel;gehackt2 El. Apfelbrand80 g Marzipanrohmasse1...
Menge: 12 Zutaten:600 g Mehl1 Pck. Backpulver200 g Butter100 g Zucker1 Prise Salzabgeriebene Schale einer unbeh. Zitrone1 l Milch1 kg fein-saeuerliche AepfelZitrone150 g Zucker1 Tl. Zimt250 g Rosinen100 g gehackte HaselnusskerneMehl zum AusrollenEigelb zum Bestreichen1 El. Sahne Das Mehl mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl1 Msp. Backpulver1 Prise Salz125 g Butter150 g getrocknete Aprikosen100 g Zucker1 Tl. Zimt60 g Pinienkerne50 g Korinthen1 EiMehl zum AusrollenBackpapier Mehl, Backpulver, Salz, Fett und 4 El. kaltes Wasser zu einem glatten...
Menge: 1 Zutaten:375 g Mehl30 g Hefe1 l Milch; lauwarm eventuell etwas weniger80 g Zucker1 Spur Salz80 g ButterMehl; zum Ausrollen40 g Rosinen250 g Aepfel50 g ZuckerButter; zum Einfetten1 l Saure Sahne2 Eier Ein Reindling (oder auch Raindling) ist eine...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:230 g Pizza-Backmischung125 g Wasser; lauwarmMehl; zum AusrollenFett; fuers Blech250 g Tomatenstueckchen mit Basilikum gibts fertig zu kaufenOreganoSalzPfeffer100 g Champignons; kleine, frische100 g Schinken; gekochter100 g Mozzarella Den Teig nach Packungsvorschrift mit lauwarmen Wasser verkneten....
