Menge: 1 Info Zutaten:EsskastanienMaronenPetra Holzapfel Nathalie HAMEL in fr.rec.cuisine Die Esskastanien komplett und ohne Einschnitte in einen fest verschlossenen mikrowellengeeigneten Plastikbeutel oder ein fest verschlossenes Plastikgefäss legen, dabei wenig Wasser zugeben. In der Mikrowelle 1 1/2 Minuten bei 800 Watt...
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 Kartoffeln2 Schalotten1 Brokkoli1 Maronen1 Paprika, rot1 Mozzarella150 ml JoghurtButterCurryMinzeOlivenoelRotweinessigSalz, PfefferTomatenmarkZucker, braunHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12.08.1999 Zubereitung: Die geschälten Kartoffeln, die Schalotten, den Brokkoli und die Maronen in Wuerfel schneiden und die entkernte Paprika in feine...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Schale Himbeeren1 Maronen300 ml Joghurt1 Prise Calvados1 MinzblattHonigZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 23.06.1999 Zubereitung: Die Maronen mit Zucker schroten, mit zwei Bechern Joghurt mischen und mit Honig und einem Spritzer Calvados abschmecken. Einen Teil der Himbeeren...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Maronen500 g Zucker1 l Wassereinige Tropfen Vanilleessenz Die Maronen vorsichtig einkerben und 10 Minuten in siedendem Wasser kochen. Anschließend schälen und auch die braune Haut entfernen. Man muß das möglichst tun, solange die Maronen noch...
Menge: 4 Zutaten:Gaensebrust mit Chicoreesalat Maronen und OrangenGaensekeule mit Apfelrotkraut und gefuelltem Crepe* Gans *1 Deutsche Gans mit Innereien4 Aepfel1 Zwiebel2 Karotten1 StaudensellerieSalz, PfefferWasser3 Chicoree20 Maronen2 OrangenRoter PortweinHeller GefluegelfondSalz, Pfeffer, ZuckerButter1 Kopf Rotkohl3 Aepfel1 gross. Zwiebel1 l Trockenen Rotwein1 l...
Menge: 4 Zutaten:500 g Maronen500 g Rosenkohl2 gross. Zwiebeln40 g Butter1 Tl. ZitronensaftKraeutersalzMuskatnuss; frisch gerieben75 g Appenzeller75 g Parmesan100 g Saure Sahne oder Creme fraicheButter; fuer die Form Die Maronen mit einem Messer oder einer Kuechenschere an der Spitze kreuzweise...
Menge: 1 Zutaten:250 g Maronen1 Lorbeerblatt1 El. Butter150 g Pilze1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Spur CayennepfefferSalzFenchelsamen, gemahlen200 g Nuesse (Walnuesse)Vollkornpaniermehl Maronen mit dem Lorbeerblatt in wenig Wasser garkochen, abziehen und puerieren. Feingehackte Zwiebel und den Knoblauch in wenig Butter anduensten, Pilzscheiben, Fenchel,...
Menge: 4 Zutaten:375 g Steinpilze250 g Pfifferlinge375 g Maronen2 Zwiebeln100 g durchwachsener geraeucherter Speck60 g Butter oder MargarineSalzschwarzer Pfeffer aus der Muehle1 Bd. Petersilie3 El. Schlagsahne4 mittelgrosse Rinderfilets (Tournedos)4 duenne Scheiben Fruehstuecksspeck Pilze putzen, mehrmals kurz waschen und gut abtropfen...
Menge: 4 Zutaten:400 g Maronen1 l Sahne1 Tl. Kirschwasser3 El. Geschlagene SahneZucker; zum Abschmecken Maronen mit dem Messer einschneiden und in Salzwasser bei mittlerer Hitze garkochen. Das Maronenfleisch mit dem Löffel herauskratzen und durch ein Sieb streichen. Dann mit Sahne...
Menge: 4 Zutaten:250 g Maronen1 l Fleischbruehe1 El. Zucker500 g Aepfel; am besten Reinetten40 g Butter1 Fasan; ca. 1000 g100 g Speck; frisch; in Scheiben4 El. Oel; oder 40 g Margarine1 l Wasser; heiss2 cl Calvados2 dl ApfelweinSalz2 Tl. SpeisestaerkeSahnePfeffer;...
Menge: 4 Zutaten:1 p.Port. Fasan; ca. 800 g100 g Speck; geraeuchert; fett; in Scheiben4 El. Oel40 g Margarine1 l Wasser; heiss2 Tl. Speisestaerke5 El. Sahne; saure100 g Maronen1 l Fleischbruehe1 Bd. Petersilie2 p.Port. Broetchen; eingeweichtSalzPfefferFasanenleberFasanenherz1 Zitronenschale; abgerieben1 Tl. Curry2 Orangen4...
Menge: 2 Zutaten:4 gross. Rotkrautblaetter100 g Aepfel100 g Maronenein Schuss Weinbrand20 g Butter100 ml Bruehe20 g Creme fraiche1 gestr. Tl. ZuckerPfefferSalz Aus den Rotkrautblättern Strunk und Mittelrippe heraustrennen, die Blätter kurz blanchieren und leicht zuckern. Die Esskastanien kreuzförmig einschneiden, im...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:450 g Maronen30 cl Huehnerbruehe1 feingehackte Zwiebel25 g Butter230 g Mett1 El. gehackte PetersilieSalzPfeffer aus der Muehle 1. Mit einem spitzen Messer jede Marone einschneiden, in einen Topf legen, mit kaltem Wasser bedecken und 5 Minuten...
