Menge: 4 Zutaten:160 g Dinkel und40 g Gruenkern; fein gemahlen3 Tl. Jodmeersalz2 Eier150 ml lauwarmes Wasser60 g Haselnuesse5 g Butter150 g Zwiebeln35 g Butter500 g Wirsing1 Tl. Kraeutersalz125 ml Wasser8 klein. Salbeiblaettchen2 Liebstoecklblaetter1 Handvoll PetersilieMuskatnuss Das Mehl, das Salz und...
Menge: 1 Zutaten:50 g Sauerteig250 g Grahammehl1 l lauwarmes Wasser450 g Weizenmehl Type 55030 g Hefe1 Tl. Zucker100 g Weizenschrot Type 17003 Tl. Salz3 El. Sirup Den Sauerteig mit 1/4 l lauwarmem Wasser und dem Grahammehl verruehren. Schuessel mit einem...
Menge: 1 Zutaten:200 g Weizenmehl Salz5 El. lauwarmes Wasser50 g Butter; zerlassen (1)250 g Mohn125 g Zucker1 Pk. Vanillin-Zucker4 Tropfen Backoel Zitrone,1 Tl. Gemahlenen Zimt50 g Butter; (2)250 ml Heisse Milch50 g Butter50 g Rosinen Das Mehl auf eine Tischplatte...
Menge: 12 Zutaten:400 g Vollkornmehl3 Spur Salz150 ml Lauwarmes Wasser100 ml Speiseoel1 Ei1200 g Blattspinat; (TK)4 klein. Zwiebeln3 El. Speiseoel40 g Pinienkerne1 Tl. Salz2 Spur Pfeffer200 g Frischkaese (70% i.Tr.) Oder ersatzweise100 g Quark (20%)100 g Parmesan; gerieben100 g Roher...
Menge: 1 Zutaten:100 g Roggenvollkornmehl100 g Roggenschrot2 dl Lauwarmes Wasser2 El. Grundansatz1 Tl. Backferment400 g Weizen fein o. grob gemahlen4 dl Lauwarmes Wasser6 dl Lauwarmes Wasser1 El. Salz600 g Schrot; Weizen oder Roggen Grundansatz: Zutaten gut vermischen und 3 Tage...
Menge: 1 Zutaten:500 g Weizenmehl (Type 550 oder 1050)30 g Frische Hefe250 ml Lauwarmes Wasser1 Tl. SalzMehl zum BestaeubenFett fuer das Blech In die Mitte des Mehls eine Mulde druecken. Zerbröckelte Hefe und das Wasser hineingeben und leicht verruehren. Teig...
Menge: 1 Zutaten:200 g Magerquark6 El. Milch100 g Zucker8 El. Oel1 Ei1 Pk. Vanillinzucker400 g Mehl1 Pk. Backpulver; Menge anpassen200 g Haselnuesse, gemahlen1 Ei100 g Zucker4 El. lauwarmes WasserBittermandeloel Zutaten nach und nach miteinander vermengen, Mehl unterkneten, Teig auswellen, mit...
Menge: 4 Zutaten:30 g Butter250 g Roggenmehl250 g Weizenmehl2 EierSalzLauwarmes Wasser500 g Sauerkraut1 Zwiebel3 Wacholderbeeren5 Pfefferkoerner1 Prise Kuemmel2 El. Butter1 El. Mehl3 l WeissweinSalzFett zum Ausbacken Die Butter schmelzen und mit Mehl, Eiern und Salz zu einem Teig kneten. Er...
Menge: 2 Zutaten:350 g aeltere mehlige Kartoffeln25 g Hefe100 ml lauwarmes Wasser2 Tl. Meersalz400 g Dinkel100 g Roggen1 Tl. Kuemmel1 Tl. Anis1 Tl. Fenchel25 g Butter Die Kartoffeln weich kochen. Inzwischen die Hefe, das Wasser und das Salz in einer...
Menge: 6 Zutaten:50 g Sultaninen4 cl Calvados250 g Mehl1 Spur Salz5 El. Pflanzenoel1 l Lauwarmes Wasser1 Zwiebel; gehackt1 El. Pflanzenoel600 g Tk-Apfel-RotkohlNelkenpulverSalzPfeffer1 EigelbFett fuer das Backblech250 g Spaetzle600 g Schweinefilet; kuechenfertig2 El. SchweineschmalzSalzPfeffer50 ml Apfelsaft1 Dos. Creme fraiche Sultaninen im...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl20 g Frische Hefe (1/2 Wuerfel)1 Tl. Zucker1 l Lauwarmes Wasser5 El. Olivenoel1 Tl. Salz5 El. Weisswein2 Tl. Grobes Salz Das Mehl in eine Schuessel geben und in die Mitte eine Mulde druecken. Die Hefe hineinbröckeln,...
Menge: 12 Zutaten:2 Tassen Mehl1 Teeloeffel Salz3 Tas. lauwarmes Wasser(ein paar Faeden Safran oder etwas Kurkuma) Das Mehl sieben, mit dem Salz vermischen. Unter Zugabe von Wasser gut durchkneten, bis ein homogener Teig entsteht. (Wir fuegen hier den Safran bzw....
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl1 Tl. Salz50 g Hefe1 l Lauwarmes Wasser1 Tl. Zucker6 El. Olivenoel Pro Stange etwa: 145 kJ/35 kcal 1 g Eiweiss 1 g Fett 6 g Kohlenhydrate Vorbereitungszeit: 40 Minuten Ruhezeit: 1 Stunde Backzeit: 15 Minuten...
Menge: 4 Zutaten:500 g Weizenmehl1 Tl. Salz30 g Hefe1 Tl. Zucker300 ml lauwarmes Wasser2 El. Olivenoel4 St mittelgrosse Zwiebeln 4 St Knoblauchzehen3 El. Tomatenmark1 Bd. Petersilie3 El. Olivenoel; kaltgepresst250 g Lamm-Hackfleisch150 ml Wasser2 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel1 Tl. gemahlener Koriander1 Tl....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Zucker25 g Hefe150 ml lauwarmes Wasser3 Eigelb1 Tl. Salz400 g Mehl100 g Butter (weich)100 g Sultaninen50 g Zitronat und Orangeat25 g Butter geschmolzen 1 Tl. Zucker und die Hefe in Wasser verruehren, 10...
