Menge: 4 Zutaten:300 g Gefluegelleber1 mittl. Zwiebel; fein geschnitten1 Knoblauchzehe fein geschnitten8 Salbeiblaetter1 El. Kapern2 Sardellenfilets40 g Butter1 El. Olivenoel2 El. Madeira; o. CognacZitronensaftSalzSchwarzer Pfeffer200 g Frische Champignons50 g Getrocknete Steinpilze2 Schalotten sehr fein gehackt2 Knoblauchzehen sehr fein gehackt1 Bd....
Menge: 8 Zutaten:200 g Braune Linsen; oder gruene600 ml Wasser200 g Walnuesse; fein gemahlen150 g Stangensellerie in sehr feine Streifen2 Zwiebeln; fein gehackt2 Knoblauchzehen; ausgepresst400 g Tomaten; grob gewuerfelt100 g Butter3 Eier; verquirlt1 Tl. OreganoSalzPfeffer Die Linsen im Wasser 30...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 klein. Zwiebeln; in Ringe3 mittl. Karotten; grob gewuerfelt2 Weisse Rueben, o. kleine Kohlraben grob gewuerfelt2 Stengel Staudensellerie, in Ringe1 Lauchstengel; in Ringe1 Kabis; o. Wirz, grob gewuerfelt800 g Lammschulter; gewuerfelt ca. 3 cm KantenlaengeSalzPfeffer2...
Menge: 4 Zutaten:2 Kaninchenruecken, in je 4 Stuecke geteilt2 El. Thymian; gehackt4 Knoblauchzehen; ausgepresstSalzPfeffer2 Lorbeerblaetter16 Scheibe Magerspeck1 dl Olivenoel1 kg Tomaten; geschaelt, geviertelt, entkernt, grob geschnitten2 gross. Zwiebeln; gehackt2 El. Basilikum; gehackt Thymian mit dem Knoblauch mischen. Kaninchenstuecke salzen, pfeffern...
Menge: 5 Zutaten:400 g Pilze nach Wahl2 Zwiebeln, gewuerfelt3 El. Oel500 g Hackfleisch, gemischt2 El. Oel2 Knoblauchzehen, ausgepresstSalzPfeffer300 g Kartoffeln, in Scheiben geschnitten1 l Fleischbruehe, klarKressePetersilie Die 400 g Pilze nach Wahl zerkleinern und zusammen mit 2 gewuerfelten Zwiebeln in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Rindfleisch1 l Weißwein2 El. Weinbrand3 El. Olivenoel4 Knoblauchzehen, ausgepreßtThymianSalzPfeffer2 Lorbeerblaetter250 g geraeucherter durchwachsener Speck2 Zwiebeln750 g Moehren750 g Kartoffeln750 g Porree250 g Tomaten100 g schwarze Oliven1 Bd. SchnittlauchRosmarinMajoran1 Bd. Petersilie Fleisch in Wuerfel schneiden....
