Menge: 4 servings Zutaten:50 g Haselnuesse2 Rote Paprikaschoten2 Nektarinen1 Friseesalat200 g Cheddar100 g Schlagsahne75 g Saure Sahne1 Zitrone;Saft davonSalzweisser PfefferPaprikapulver edelsuessEinige Tropfen Tabasco Nuesse halbieren, goldbraun rösten. Paprika putzen, waschen und in kleine Wuerfel schneiden. Salat waschen, abtropfen lassen und...
Menge: 6 Servings Zutaten:300 g Kleine Moehren300 g Sellerie300 g Petersilienwurzeln300 g LauchzwiebelnEssig, Oel, Salz, Pfeffer1 Bd. Schnittlauch1 Bd. RadieschenKerbel1 Stueck frischer Meerettich1 Friseesalat1 Radicchio80 g Feldsalat1 Spanferkelkeule1 Spanferkelruecken (Fleisch vom Schlachter zuberei-tungsfertig herrichten und poekeln lassen) Die Möhren, die...
Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Schnittlauch2 Pr. Salzweisser Pfeffer4 El. Obstessig1 Tl. Ahornsirup10 El. Walnussoelca. 90 g Sprossen (nach Geschmack)1 gruene Paprika1 rote Paprika1 Chicoree1 Friseesalat2 El. Walnusskerne Den Schnittlauch waschen, trockentupfen und in feine Röllchen schneiden. Das Salz und Pfeffer...
Menge: 10 Zutaten:5 Langusten; a 500 – 600 g,vom Fischhaendler kochen lassenoder 5 Tk-Langustenschwaenze400 g Huettenkaese3 Rote Chilischoten; frisch2 Limetten1 Reifer Mango; 500 – 600 g2 EigelbScharfer Senf1 klein. Friseesalat Die Langusten der Länge nach halbieren und den Darm herausziehen....
Menge: 4 Zutaten:8 RotbarbenfiletsMeersalzPfeffer, frisch gemahlen3 El. Olivenoel2 El. ZitronensaftMeersalzPfeffer2 El. Basilikum; gehackte Blaetter6 El. OlivenoelFriseesalatFeldsalat Die Rotbarbenfilets leicht salzen und pfeffern, das Olivenöl in einer Pfanne (am besten eine beschichtete nehmen!) mässig heiss werden lassen, die Filets mit der...
Menge: 4 Zutaten:2 Moehren2 Fruehlingszwiebeln100 g Friseesalat125 g Mungobohnensprossen4 Aepfel1 Zitrone, Saft davon2 El. ApfelessigSalzPfefferZucker4 El. Traubenkernoel Möhren schälen und raspeln. Fruehlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden. Friseesalat waschen, einige Blätter beiseite legen. Rest in mundgerechte Stuecke zupfen. Sprossen waschen und...
Menge: 4 Zutaten:4 Feigen, frischeSalzPfeffer1 El. Rotweinessig3 El. Portwein, rot12 Tete de Moine Kaeserosetten12 WalnusskerneFriseesalat Feigen waschen und in Scheiben schneiden. Salz, Pfeffer, Essig und Wein mischen. Feigen darin 10 Minuten einlegen und abtropfen lassen. Käse auf den Tellern anrichten,...
Menge: 4 Zutaten:8 JakobsmuschelnPfeffer2 Tl. Limettensaft2 El. Sojasauce2 El. Erdnussoel1 klein. EichblattsalatFriseesalatKapuzinerkresse alle 3 ruesten, waschen trockenschwingen8 Cherry-Tomaten; in Schnitze4 El. LimettensaftSalzPfeffer2 El. Schalotte; fein gewuerfelt1 Knoblauchzehe; durchgepresst5 El. Rapsoel1 El. Pfefferminzblaetter; gehackt Die Muscheln waschen, den Rogen entfernen, trockentupfen...
Menge: 4 Zutaten:1 Friseesalat1 Radicchio rosso1 Chicoreestangen150 g TofuSalz, Pfeffer, Essig, OelSenf, etwas Kraeuter8 Cherry-Tomaten50 g Nuesslisalat1 Ei, hartgekocht Erläuterung: Nuesslisalat = Feld- oder Ackersalat Cherrytomaten= Cocktail-Tomaten Den 1/2 Frisee in Streifen schneiden, 50 g Nuesslisalat reinigen. Den Radicchio rosso...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 klein. Friseesalat2 El. HimbeeressigSalzPfeffer1 Tl. Honig3 El. Sojaoel1 klein. Honigmelone400 g Himbeeren50 g Sprossen Zubereitung: Friseesalat putzen, waschen und zerpfluecken. Essig, Salz, Pfeffer und Honig verruehren. Oel unterschlagen. Den Friseesalat darin wenden. Honigmelone wuerfeln,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Friseesalat1 Zucchini300 g Erdbeeren1 Glas Frischkaese2 El. Orangensaft3 El. Oel1 El. EssigHonigSalzPfeffer Friseesalat, Zucchini und Erdbeeren putzen und in mundgerechte Stuecke zerteilen. Frischkäse stueckchenweise daraufgeben. Orangensaft, Oel, Essig, Honig, Salz und Pfeffer verruehren und...
