Menge: 4 Zutaten:4 Regenborgenforellen; filetiert + gehaeutet 8 Filets50 g Butter (1)25 g Butter (2)1 mittl. Zwiebel; gewuerfelt225 g Wiesenchampignons; o. Schafegerlinge gehackt300 ml Huehnerbruehe; kochend heiss225 g Spinat; gehackt (TK)2 Tl. Speisestaerke150 ml Creme fraicheSalzPfefferMuskatnuss Fuer die Sauce Butter...
Menge: 6 Zutaten:200 g Mehl8 g Hefe1 l lauwarmes Wasser1 El. Traubenkernoel5 g Salz1250 g Zwiebeln1 El. Gaenseschmalz1 l Creme fraiche2 klein. EierSalzPfeffergemahlene Muskatnuss Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. Mit den anderen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt 3...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Paeckchen Tiefkuehlblaetterteig100 g Schinken, gewuerfelt (evtl. mehr)4 Zwiebeln (evtl. mehr)3 El. Sahne3 El. Creme fraiche1 EiPfefferSalz Eine Auflaufschale leicht fetten, mit Blätterteig auslegen und bei 200 Grad ca. 10 Minuten vorbacken. Währenddessen in einer Pfanne Schinken...
Menge: 2 Zutaten:40 g geschaelte Krabben2 El. Yoghurt1 El. Creme fraiche1 Tl. TomatenmarkZitronensaftSalzPfeffer Yoghurt, Creme fraiche und Tomatenmark verruehren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer wuerzen. Die Krabben in die Yoghurtcreme geben. Avocado halbieren und Kern entfernen; die Creme in die...
Menge: 4 Zutaten:800 g Kartoffeln400 g Moehren400 g Mangold30 g Margarine1 l Milch1 Eigelb1 El. KeimoelSalzPfeffer3 Putenschnitzel (etwa 300 g)2 El. Mehl1 Ei100 g Creme fraiche Rezept fuer 3 Personen und 1 Baby ab 5. Monat: Kartoffeln waschen, in wenig...
Menge: 4 Zutaten:500 g Frische Aprikosen200 g Zucker25 ml Aprikosenbrand; oder Marillenbrand o. -likoer2 El. Butter2 El. Puderzucker200 g Creme fraiche4 Eier; getrennt4 El. Mehl 1. Die Aprikosen kurz in heisses Wasser tauchen. Die Haut abziehen, halbieren, entsteinen. Die Hälfte...
Menge: 4 Zutaten:4 Sirloin-;o. Rumpsteaks1 El. Pfefferkoerner; schwarz grob zerstossen225 g Pilze (*)120 ml Rotwein1 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe; zerdrueckt300 ml Rinderbruehe1 El. Speisestaerke1 Tl. Dijonsenf1 Tl. Weinessig5 El. Creme fraiche (*) Gemischte Wild- und Zuchtpilze z.B. Steinpilze, Maronenröhlringe, Pfifferlinge, Herbsttrompeten,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g Weizenmehl150 g Maismehl1 Tl. Salz1 Tl. Oel zum Backen2 Huehnerbrueste200 g Kidney-Bohnen aus der Dose1 Zwiebel, klein2 Knoblauchzehen1 El. OlivenoelChilipulver1 Paprika, gelbe oder gruene3 El. Creme fraiche1 Tl. Tomatenmark1 Spritzer Zitronensaft, kleinSalzPfeffer Tacos:...
Menge: 6 Zutaten:6 Tl. OlivenoelSalzPfeffer6 Kartoffeln, gross (mehlig -kochend) je ca. 200 g1 Bd. Radieschen1 Bd. Schnittlauch400 g Huettenkaese150 g Creme fraiche 6 Stuecke Aluminiumfolie auf einer Seite mit Oel bepinseln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und die Kartoffeln darin...
Menge: 4 Zutaten:3 Platten Tk-Muerbeteig; 2-31 Zwiebel; fein gehackt1 El. Oel250 g Brunnenkresse150 g Creme fraiche150 g Sauerrahm 20%3 EierSalzschwarzer Pfeffer; f.a.d.M. Muerbeteig auftauen lassen. Die Platten leicht ueberlappend nebeneinander legen und möglichst quadratisch ausrollen. Daraus einen Kreis (26 cm...
Menge: 4 Zutaten:1 Kabeljau; kuechenfertig ca. 1,5 kg2 kg grobes Meersalz5 Eiweiss; Kl 230 g Speisestaerkeschwarzer Pfeffer; f.a.d.M.2 Zweige Dill5 Lorbeerblaetter3 EigelbSalz200 ml Oel75 g Creme fraiche30 g Kaviar Fisch von Flossen befreien, innen auswaschen und trockentupfen. Einen langen Bogen...
Menge: 12 Zutaten:100 g Staudensellerie3 Zweige Dill175 g Creme fraicheSalzweisser Pfeffer; f.a.d.M.2 Scheibe weisse Gelatine100 g Raeucherlachs2 geraeucherte Forellenfilets; a 100 g25 g rote Linsen3 El. Oel; (1)5 El. Oel; (2)100 ml Wasser3 El. Weissweinessig5 Wachholderbeeren; fein zerstossen12 gross. EndivienblaetterGulaschparty...
Menge: 2 Personen Zutaten:6 Lasagneblaetter, etwa 100 getwas Salz1 El. Olivenoel2 mittelgrosse Karotten1 klein. Kohlrabi250 g Creme fraiche3 El. italienische Tiefkuehlkraeuterfrisch gemahlener Pfefferetwas Fett fuer die Form4 El. geriebener Parmesan1 El. Pinienkerne1 El. Olivenoel 1. Die Lasagneblätter in reichlich Salzwasser...
Menge: 1 Zutaten:40 g Gruenkern200 g Zucchini1 Zwiebel100 g Hackfleisch3 El. TomatenmarkFleischbruehePetersilieCreme fraicheSalzPfefferOelSchnittlauch1 LorbeerblattLiebstoeckelKnoblauchCurryFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Bruehe, Lorbeerblatt und Gruenkern bei mittlerer Temperatur 10 Minuten kochen. Inzwischen die Zucchini der Länge nach halbieren, mit einem Teelöffel aushöhlen,...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Lammfleisch zum Kochen (Brust, Nacken, Schulter)1 Suppenbund1 Lorbeerblatt5 Wacholderkoerner5 Pfefferkoerner1 Zwiebel; angeschwaerzt1 Steckruebe; a 700-800 g5 Karotten5 Kartoffelknollen, festkochend1 Tl. MajoranButterCreme fraicheSchnittlauch Das Fleisch mit Suppenbund und Gewuerzen garkochen, vom Knochen lösen. Die Bruehe durch ein...
