Menge: 4 Portionen Zutaten:12 Geschaelte Riesencrevetten700 ml Sesam Oel50 g Lauch100 g Gekochter Schinken, 2 Scheiben a 50 g3 Eier100 g Erbsen tiefgekuehlt1 Karotte150 g Sojasprossen100 g Chinakohl1 Gelbe Peperoni1 Chili Schote10 g Judasohren-Pilze getrocknete350 g Basmati- od. Siam Patna...
Menge: 4 Portionen Zutaten:15 g Shiitake getrocknet4 Olivenoel1 Stueck Zwiebel60 g Knollensellerie120 g Moehren60 g Paprika rot2 Stueck rote Peperoni200 g Schweinefleisch20 g Ingwer2 Zehen Knoblauch700 ml Gemuesebruehe2 Sojasoße dunkel2 Reiswein120 g Stangensellerie120 g Chinakohl Vorbereitung Die getrockneten Shiitake ca....
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Schweinefilet1 Wan Tan Teig1 Ei1 Schale Keimlingsmischung200 ml Sauerkirschen1 ChinakohlSalz, PfefferOlivenoel2 Zwiebeln2 Olivenoel1 Butterflocke100 ml SahneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 22.06.1999 Zubereitung: Das Schweinefilet zu kleinen Medaillons schneiden, wuerzen und in Olivenöl braten. Den Wan...
Menge: 1 Info Zutaten:Kopfsalat, Feldsalat, Endivie, Eissalat/Eisbergsalat, Chinakohl Kopfsalat schmeckt er am besten. Wichtig: Erst kurz vor dem Servieren mit Dressings anrichten. Feldsalat Tag des Einkaufs. Wurzelende abschneiden. Endivie Kuehlschrank gelagert werden. Die äusseren Blätter entfernen. In schmale Streifen schneiden....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 (25g) Schwarze Pilze1 Gruene Paprikaschote100 g Champignons100 g Staudensellerie2 Moehren2 Fruehlings-/Lauchzwiebeln200 g Chinakohl100 g Brokkoli1 Glas Maiskolben1 Bambussproßen1 Glas Bohnenkeime6 Speiseoel5 Sojasosse1 Msp. Koriander, gemahlen1 Msp. Kuemmel, gemahlenSesamsamen zum Verzieren. Schwarze Pilze in warmem Wasser etwa...
Menge: 4 Personen Zutaten:3 Eier400 ml ButtermilchSalz250 g Mehl (Type 405)1 Prise Backpulver1 kg Chinakohl60 g Durchwachsener Speck1 Zwiebel (50 g)200 ml SchlagsahneSalzPfeffer3 El. Saucenbinder1 Bd. Petersilie (gehackt)60 g Butter oder Margarine Zutaten fuer den Teig verruehren, quellen lassen. Fuer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Chinesische Eiernudeln600 g Chinakohl1 Getrocknete rote Chilischote2 El. Essig2 El. Sojasauce2 El. Reiswein; oder Sherry1 El. Zucker3 El. Orangensaft; frisch gepreßt1 El. Maisstaerke4 El. Erdnussoel500 g Schweinefleisch; geschnetzeltSalzPfeffer Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen....
Menge: 4 Zutaten:2 El. Speiseoel2 Zwiebeln200 g Lachsschinken500 g Champignons500 g Chinakohl1 El. SojasossePfeffer a.d.M.Salz2 El. Schnittlauchroellchen Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Chinakohl waschen und in grobe Streifen schneiden. Zwiebeln fein wuerfeln. Lachsschinken in feine Streifen schneiden. Oel in...
Menge: 4 Zutaten:600 g Chinakohl1 klein. Zwiebel3 El. Salatoel2 El. Essig2 El. Tomatenketchup1 Tl. Senf1 Tl. ZuckerSalzPfeffer Vom Chinakohl die äusseren Blätter entfernen, den Chinakohl halbieren, in schmale Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel abziehen, fein wuerfeln, mit...
Menge: 4 Zutaten:1 Chinakohl200 g Handkaes70 g Haselnuesse40 g Sonnenblumenkerne100 g Schinken, roh50 g Zwiebeln3 El. Oel2 El. Rotweinessig1 El. Himbeeressig100 ml. WasserStreuwuerzeZucker1 Tl. HonigSalzPfeffer Chinakohl in Streifen schneiden, Nuesse grob hacken. Die kleingeschnittenen Zwiebeln anbraten, den Schinken zufuegen bis...
Menge: 4 Zutaten:1 gross. ChinakohlSalzCayennepfeffer1 klein. Rettich1 Rote Paprikaschote1 Stueck Ingwer, wallnussgross6 Knoblauchzehen3 Rote Chilischoten2 Tl. Helle Sojasauce5 dl Wasser Kimchi, eine Art asiatische Sauerkraut, aus Korea: milchsauer vergorener Chinakohl, pikant gewuerzt. Vom Kohl Strunk abschneiden. Kohl in grobe Stuecke...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Schweine- oder Rinderhackfleisch250 g Chinakohl1 Fruehlingszwiebel 4 El Sojasauce (salzig)1 Tl. Szetchuan-Pfeffer1 Scheibe Ingwer (fein gehackt)1 Zehe Knoblauch (fein gehackt)2 El. Oel4 Tassen Weizenmehl1 Prise Salz2 Tassen Wasser (lauwarm)5 El Sojasauce (salzig)1 Scheibe...
Menge: 2 Zutaten:4 Scheibe Hechtfilet; duenne, a 100gSalzPfeffer; f.a.d.M.3 El. Mehl; 2-32 Eier60 g SemmelbroeselOelButter; zum Braten1 Zitrone250 g Kartoffeln; mehligkochendeSalz30 g Butter5 El. Milch; 4-5Muskatnuss; frisch gerieben60 g Feldsalat50 g Chinakohl1 Schalotte1 El. Rotweinessig1 Tl. Balsamessig1 El. Kalbsfond; aus...
Menge: 4 Zutaten:2 Pk. Getrocknete Morcheln150 ml Wasser600 g Kartoffeln300 g Kuerbis1 klein. Chinakohl800 g Rosenkohl2 El. Butter100 ml Bouillon150 ml RahmSalzPfeffer Morcheln in warmem Wasser dreissig Minuten einweichen. Danach das Wasser durch ein Kaffeefilterpapier absieben und aufheben. Die Morcheln...
Menge: 1 Zutaten:1 Chinakohl1 Pk. Glasnudeln3 Tas. Fleischbruehe2 El. Erdnussoel Den Chinakohl in 5 cm lange Stuecke schneiden. Die Glasnudeln in warmem Wasser einweichen. Das Oel erhitzen und den Kohl darin pfannenruehren. Wenn der Kohl fast weich ist, gibt man...
