Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 Schweineschnitzel a 65 g4 Scheiben roher Schinken4 Blaetter frischen Salbei50 g Butterweisser PfefferMehl1 Tl. Senf1 l Weisswein8 Holzspiesse Schweineschnitzel breit klopfen. Schinkenscheiben halbieren, in die Schnitzel legen, mit Salbei wuerzen und zusammenstecken. In Mehl...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Doerrpflaumen500 g Schweinelende1 ZwiebelButterCreme fraiche (ersatzweise Sahne)SalzPfeffer2 Nelkeneine Flasche nicht trockenen badischenoder trockenen Pfaelzer/Mosel-Weisswein Die Dörrpflaumen 2-3 Stunden in Wein einlegen. Fleisch in ca. 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel kleinhacken und in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Magerquark250 g Butter250 g Mehl4 Eier150 g Schinken oder Speck150 g Creme fraiche150 g kraeftigen geriebenen KaeseSalzPfefferOregano Teig: Alle Zutaten mit dem Handruehrer zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 30 Minuten in den...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g mehlig kochende KartoffelnSalz1 Ei150 g Weizenmehl (Type 1050)frisch gemahlener Pfeffer1 klein. Wirsingkohl1 l Gemuesebruehe (Instant)2 Zwiebeln50 g Butter1 El. Sesamsaat(ersatzweise Sonnenblumenkerne oder Moh Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 20 Minuten kochen. Die Schale...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Butter125 g Puderzucker375 g Mehl2 Eier1 Glas VanillezuckerSchale von 1/2 Zitrone1 Tl. Zimt 4 El. Kakaopulver1 Prise Salz1 Tas. bittere Orangenmarmelade250 g KuvertuereStreusel Die Butter mit dem Zucker schaumig ruehren. Die Gewuerze und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Butterkekse100 Butter250 g Zucker2 Eier100 g Kakao2 El. Sherry40 g Mandelsplitter200 g Rohmarzipan2 El. Puderzucker Butterkekse zerkruemeln. Butter, Zucker und die Eier schaumig ruehren. Kakao, Kekskruemel, Sherry und Mandelsplitter vermischen. Zu einer 30...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Blockschokolade250 g Butter6 Eier3 El. Wasser250 g Zucker250 geriebene Mandeln (mit Schale)250 g Mehl1 Glas Backpulver1 Msp. Kardamom Blockschokolade und Butter auflösen. Die restlichen Zutaten miteinander vermischen und unter die Butter-Schokomischung ruehren. In...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Butter250 g Zucker6 Eigelb250 g Mehl1 Tuetchen Backpulver250 g gehackte Nuesse200 g gewuerfeltes Zitronat100 g Rohmarzipan200 g geriebene Zartbitter -Schokolade6 El. Rum6 EiweissFett fuer die Form100 g zartbittere Kuvertuere50 g rote kandierte Kirschen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Puderzucker250 g Butter250 g Zucker250 g Blockschokolade250 g ungeschaelte Mandeln (evtl. Nuesse), gemahlen50 g geschaelte Mandeln, gehackt50 g MehlKuvertuere zum Bestreichen Aus Butter, Zucker und Eiern eine Schaummasse herstellen. Das Mehl und die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:12 duenne Schnitzel4 gross. Zwiebeln2 klein. Dosen Champignons1 Glas Huehnerbruehe mit Fleisch1 Liter Weisswein150 g Emmentaler1 Becher suesse Sahne4 El. PaniermehlSalzPfefferMehlButter – Backblech gut einfetten – Die Schnitzel salzen, pfeffern, in Mehl wenden und auf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:7 Eier250 g Margarine300 g Zucker1 Tas. Kaffesahne1 Backpulver1 Vanille-Zucker1 L Sauerkirschen (Glas)Mehl3 El. Kakao125 g Hartfett1 l Vanille-Pudding250 g Butter 5 Eier, Margarine, Zucker, Kaffeesahne, Backpulver und Vanillezucker verruehren. Mehl zugeben, so dass der...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:80 g Butter80 g Zucker1 Glas Vanillinzucker1 Tl. Backpulver200 g geriebene Mandeln oder Haselnuesse5 Eigelb1 Tafel geraspelte Bitterschokoladeje 3 El. Weinbrand und Rum5 Eiweiss zu Schnee schlagen Die o.a. Zutaten der Reihe nach miteinander vermengen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Butter4 Eier125 g Mehl1 Becher(250 g)Schmandabgeriebene Schale einer halben Zitrone1 El. ZuckerPuderzucker Die Butter schmelzen und etwas ab kuehlen lassen. Die Eier schaumig schlagen und nach und nach Mehl, zerlassene Butter und Schmand...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g gekochter Schinken100 g in duennen Scheiben400 g in dicken Scheiben100 g Schalotten50 g Butter250 g kleine Champignons100 g magerer Katenschinken1 l Schlagsahne2 Tl. scharfer Senf2 El. Cognac (geht auch Grappa)Muskat2 Tl. gruene PfefferkoernerSalate...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Kartoffeln100 g Butter50 g Semmelbroesel200 g Kaese (z.B. Emmentaler)250 g Schinken1 l Sauerrahm(manchmal faelschlich saure Sahne genannt)3 EierSalzPfeffer Gekochte Kartoffeln werden geschält und in Scheiben geschnitten. Butter und Dotter werden schaumig geruehrt, dann...
