Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 pro Rezept Grundrezept Souffle250 g Lach, frisch, geduenstet2 Tl. TomatenmarkSchnittlauchroellchen Fuer ein Lachs-Souffle 250 g frischen, geduensteten Lachs verwenden. Fisch trocken tupfen, mit einer Gabel zerdruecken, wuerzen. 1 Tl. Schnittlauch-Röllchen und 2 Tl. Tomatenmark...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 pro Rezept Rezept Kaese-Souffle100 g Krabbenfleisch, gehackt Fuer ein Krabben-Käse-Souffle zuerst einmal das Käse-Souffle zubereiten und 100 g gehacktes Krabbenfleisch mit dem Eischnee unterziehen. Menge: 4 Portionen ** From: Peter_Mackert@p7.f410.n2476.z2.schiele-ct.de Date: Sat, 05 Mar...
Menge: 4 Zutaten:100 g Hirsemehl150 g Saure Sahne (10%)4 Eier1 Spur Salz200 g Kleine Champignons400 g Kleine Zucchini40 g Butterschmalz100 g Maasdamer Kaese, gerieben Das Hirsemehl mit der sauren Sahne, den Eiern und dem Salz verquirlen. Die Champignons waschen, putzen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 El. geriebener Parmesankaese4 El. Butter3 El. Mehl300 ml Heisse Milch1 Prise Muskatnuss1 Prise Cayenne-PfefferSalz, Pfeffer4 Eier1 Eiweiss Leicht gefettetes Pergamentpapier um eine Souffleform (1 1/2 l) legen und festbinden. Innen mit Butter ausfetten und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 pro Rezept Grundrezept Souffle1 Tas. gek. Huehnerfleisch1 Tas. Kalbszunge150 ml Tomatensaft150 ml Sahne Fuer ein Gefluegel-Zungen-Souffle je 1/2 Tasse gekochtes Huehnerfleisch und Kalbszunge, fein gewuerfelt, verwenden. Die Milch durch je 150 ml Tomatensaft und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 pro Rezept Grundrezept Souffle300 g TK Erbsen Fuer ein Erbsen-Souffle eine Packung (300 g) tiefgefrorene Perlerbsen verwenden. Erbsen mit 2 El. Butter und 1 El. Zucker 2-3 Min. duensten, oder nach Anweisung auf der...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Eier100 g Joghurt1 Knoblauchzeheetwas Mich1 Stich Buttergrobes PaprikapulverEssigSalzTomateGurke Den Knobi mit etwas Salz zerdruecken und zum Joghurt geben, mit Milch verruehren und warmstellen. 2 l Wasser mit 4 El. Essig und 1 Tl. Salz...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 pro Rezept Grundrezept Souffle300 g TK Broccolioder500 g Broccoli, frisch Fuer ein Broccoli-Souffle eine Packung (300 g) tiefgefrorenen oder 500 g frischen Broccoli, in Butter geduenstet und gehackt, verwenden. Gut abtropfen lassen und mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 pro Rezept Grundrezept Souffle150 g Blumenkohl, gekocht30 g Parmesan Fuer ein Blumenkohl-Käse-Souffle 150 g gekochten Blumenkohl puerieren. Mit 30 g Parmesan wuerzen und abschmecken, zum Souffle geben. Menge: 4 Portionen ** From: Peter_Mackert@p7.f410.n2476.z2.schiele-ct.de Date:...
Menge: 2 Zutaten:50 g Speck, durchwachsen1 El. Bratfett375 g Kartoffeln, gekocht1 Zwiebel125 g Blutwurst2 Eier1 Bd. SchnittlauchSalzPfefferMajoran Den Speck in kleine Wuerfel schneiden und in heissem Fett langsam ausbraten lassen. Die gepellten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und die gehackten Zwiebeln...
Menge: 4 Zutaten:1 El. Butterschmalz100 g Mehl1 Spur ;Salz2 Eier125 ml Weissbier4 Saeuerliche Aepfel Boskop o. Ingrid Marie50 g Zucker1 Tl. Zimt; gemahlenButterschmalz ODERKokosfett ODEROel B. Rias-Bucher: Fritiertes aus dem Schmalztopf zu essen, fanden die Bayern trotz ihrer Vorliebe fuer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Schalotten: fein gehackt1 Knoblauchzehe: fein gehackt1 Stangensellerie:fein gehackt10 g Butter (1)7 dl Beaujolais2 Zweige Thymian1 Lorbeerblatt6 Pfefferkoerner: zerdrueckt3 Tl. Salz8 Eier: moeglichst frisch30 g Butter (2)1 El. Mehl75 g Butter: gesalzen2 Knoblauchzehen; fein gehackt1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:15 g Margarine1 Knoblauchzehe, enthaeutet1 klein. Zwiebel, feingehackt400 g frischer Blattspinat,geputzt und feingehackt(es geht auch ein Rahmspinat)3 Eier (getrennt,d.h. Eigelb und Eiweiss getrennt)2 El. fettarme Milch1 El. geriebener Parmesan(oder sonstiger Reibekaese)1 Tl. ZitronensaftSalzMuskat Eine Souffleform...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Eier hartgekochtverduennten Gurkenessig(ca. 1 Tasse Essig auf 1/2 L Wasser)1 bis 3 Tl. Senfkoerner,ein paar Streifen Paprika1 El. Salz Alle Zutaten (natuerlich ohne Eier) aufkochen. Abkuehlen lassen und die Eier einlegen Jetzt das schwerste: 2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 gehackte Zwiebel (25g)1 El. Butter2 Tomaten (125g),1 Ei2 El. Dosenmilch (4%)SalzPfeffer In beschichteter Pfanne die geh. Zwiebel mit der Butter goldgelb duensten. Die Tomaten häuten, vierteln, entkernen, wuerfeln und dann unter die Zwiebel mischen....
