Menge: 4 Personen Zutaten:280 g Vollkornmehl280 g Weisses Mehl1 Glas Backpulver1 Tl. Backnatron1 l Buttermilch Das Vollkornmehl, das Weisse Mehl, das Backpulver und das Natron gut vermengen, oder auch zusammen in eine grosse Schuessel sieben. Anschliessend mit Buttermilch anfeuchten, bis...
Menge: 10 Stück Zutaten:2 kleine Bananen1 Tl. Orangenschale, fein gerieben2 El. Magermilchpulver1 Ei1 El. fettarme Butter2 El. Orangensaft2 Kardamon2 Vollkornmehl5 Tl. BackpulverOel zum Einfetten 1) Bananen, Orangenschale, Milchpulver, Ei, Butter, Orangensaft und Kardamon in der Kuechenmaschine mischen (oder die Banane...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Vollkornmehl250 g Zucker150 g geschaelte Mandeln3 Eier3 Eigelb1 Glas TrockenhefeOrangenaroma1 Prise Salz Zwei Eier mit dem zusätzlichen Eigelb und Zucker schaumig ruehren, nach und nach Hefe und Mehl dazusieben. Mit Orangenessenz aromatisieren und Salz...
Menge: 8 -10 port. Zutaten:200 g Vollkornmehl100 ml Oel100 ml WasserSalz100 g Kuerbiskerne100 g Emmentaler; gerieben Vollkornmehl mit Oel, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten und 1 Stunde ruhenlassen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche sehr duenn ausrollen....
Menge: 1 form(*) Zutaten:220 g Vollkornmehl100 g Butter1 Prise Salz80 ml Wasser, Menge anpassen320 g Sauerkraut, roh80 g Walnuesse30 g Sultaninen; etwa 1 Stunde im Wasser aufquellen lassen2 dl Sahne1 dl Milch2 EierSalz1 Sp./Schuss Kuemmelpaste (*) Kuchenblech von 28 cm...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Lammruecken1 KnoblauchzeheFrischer ThymianRosmarin3 El. Olivenoel250 ml Weisswein3 Zwiebeln20 g Butter1 El. Vollkornmehl3 Handvoll Knoblauchhederich- Blaetter (*)200 g SahneSalzPfeffer Fleisch waschen, trockentupfen. Mit zerdruecktem Knoblauch, frisch gemahlenem Pfeffer und Rosmarin rundherum einreiben. Fleisch in heissem Olivenöl...
Menge: 1 Rezept Zutaten:120 g Vollkornmehl140 g Weissmehl2 Tl. Backpulver1 Tl. Natron; Salz1 Tas. Sesamsamen1 El. Geriebener Romaano- oder Parmesankaese1 Ei60 ml Oel300 g Buttermilch3 El. Sesam Trockene Zutaten in einer Schuessel vermischen. Feuchte Zutaten in einer anderen Schuessel vermischen....
Menge: 24 Fladen* Zutaten:280 g Vollkornmehl140 g Weizenmehl45 g Kichererbsenmehl (Besan)1 Tl. Cayennepfeffer; evt. x 21 Tl. Salz1 l Wasser, warm, evt. mehr, 30-40GradC70 g Weizenmehl; zum BestaeubenPetra Holzapfel Julie Sahni Das grosse indische Kochbuch *Fuer 8-12 Personen (24 Fladen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Vollkornbroetchen500 g Pastinaken3 Bd. Lauchzwiebeln; ca. 500 g75 g Vollkornmehl100 g Quark 20% Fett2 EierSalz, Pfeffer6 El. SonnenblumenoelIlka Spiess Stiftung Naturschutz Berlin OekolaubeAlte Kulturpflanzen Brötchen einweichen. Pastinaken schälen und raspeln. Lauchzwiebeln in sehr feine Streifen schneiden....
Menge: 12 Stück Zutaten:125 g Mozzarella (1 Kugel)1 Gr. gruene Paprika (ca.180g)1 Zwiebel1 g Knoblauchzehe1 Salz1 Natron140 g Mehl (Type 405)120 g Vollkornmehl2 Bachpulver40 g Parmesan, frisch gerieben120 g Peperoni- oder Salamiwuerfel1 Ei50 ml Olivenoel200 g Buttermilch110 g Passierte TomatenEtwas...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Tas. Margarine1 Tas. Erdnussbutter1 Tassen Zucker2 Eier2 Tassen Mehl1 Tas. Vollkornmehl1 Tl. Backpulver Margarine, Erdnussbutter und Zucker schaumig ruehren, Eier unterruehren. Mehl, Vollkornmehl und Backpulver vermischen und unter die andere Masse mischen bzw. unterarbeiten. Teig...
Menge: 1 Zutaten:50 ml Pflanzenoel175 g Magerer Speck, fein gehackt2 El. Feingehackte Zwiebel50 ml Honig175 ml Milch1 Ei175 g Huettenkaese150 g Vollkornmehl150 g Weizenmehl2 Tl. Backpulver1 Tl. Backnatron1 Tl. Salz Das Pflanzenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen....
Menge: 8 Personen Zutaten:300 g Vollkorn-Lasagne-BlaetterSalzwasser2 Karotten, gewuerfelt1 Scheibe Sellerie, gewuerfelt1 Stange Lauch, feingeschnitten2 gross. Zwiebeln, gewuerfelt2 Knoblauchzehen, feingehackt2 El. Oel 5 Tomaten, gewuerfeltExtrakt von Gemuesebruehe1 l Rotwein4 El. TomatenpuereePfefferPaprikaKraeutersalzHerbes de Provence50 g Butter2 El. Vollkornmehl1 l Milch1 Becher SahneKraeutersalzMuskat150...
Menge: 1 Zutaten:250 g Vollkornmehl1 Ei200 g Butter oder Margarine1 Prise Salz1 El. ZuckerFett; fuer die FormAlufolie; zum BlindbackenLinsen; zum Blindbacken500 g Rote Johannisbeeren80 g Gelierzucker250 g Mascarpone300 g Himbeeren Fuer Schwangere und Stillende: Gesunder Obstkuchen Ein Stueck dieser Torte...
Menge: 4 Zutaten:200 g Hirse500 ml Wasser1 Prise Meersalz750 g Saisongemuese; Fenchel, Zucchini, Blumenkohl, … in mundgerechte StueckeOel1 Zwiebel; fein gehackt300 g Tofu2 El. SojasauceKaese; gerieben30 g Butter2 El. Maiskeimoel4 El. Vollkornmehl5 dl Fluessigkeit; ca. Menge Wasser, Milch, Bruehe nach...
