Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 (-4) rote Chilischoten; getrocknet300 g Tomatensuppe; konzentriert50 g Zwiebeln, gehackt4 El. Weinessig2 Knoblauchzehen, zerdrueckt1 Tl. Getr. Oregano, zerrieben1 Tl. Gemahlener Kreuzkuemmel1 kg Schweinekoteletts (8-10 St.) duenn geschnittenZitronenschnitze (nach Geschmack) Samen und Stiele der Chilischoten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 klein. Haehnchen2 Karotten; gewuerfelt1 klein. Lauch: in Streifen2 Zwiebeln: gehackt10 g Butter: eingesotten75 g Speck: in Wuerfeln1 El. Mehl2 l Bordeaux-Wein, rot1 l Bordeaux-Wein, weiss4 Knoblauchzehen: halbiert1 El. Tomatenpueree4 Zweige Thymian4 Zweige Petersilie300 g...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg gehacktes Lamm- oder Rindfleisch1 Tl. grob gehackte Petersilie2 gross. Zwiebeln, gehackt2 Tl. Salz2 Tl. Baharat (siehe Extra-Rezept)Oel zum Grillen Das Hackfleisch mit der Petersilie, der Zwiebel, Salz und BAHARAT vermischen. Zweimal durch einen...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Lamm; aus der Schulter nicht zu fett und in Stuecke von 150 gzerteilt1 Bd. Frischer Koriander250 g Zwiebeln; gehackt400 g Trockenpflaumen100 ml Olivenoel1 g Safran; in Faeden20 g Sesamsamen; geroestet20 g Mandeln; abgezogen geroestet1 Tl....
